香港仔有記蝦子麵 相關
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廠房：香港仔大道234號富嘉工業大廈25樓 顧客熱線：2552 6416 傳真：3422 8366 食物製造廠牌照：2915074907 電郵：yaukee@yaukee.hk
有記粉麵廠 Yau Kee Noodles的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 香港仔香港仔大道171號金豐大廈地下N號舖。.
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- 香港仔大道171號金豐大廈地下N號舖
香港仔有記粉面廠的頂級蝦子麵，採用黑龍江河蝦的蝦子，比起海蝦的蝦子更幼細而且鮮甜可口。 製作過程先熬高湯，再把預先炒香的蝦子混入加拿大優質麵粉揉成麵團造麵條。
有記粉麵廠 Yau Kee Noodles的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 油麻地碧街38號協群商業大廈地下B號舖。.
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- 碧街38號協群商業大廈地下B號舖
2020年8月31日 · 從新界西跑到港島南，之前有聽聞香港仔有間好出名的蝦子麵， 今次遠道而來，係冇得食佢碗麵，只可買走佢個麵餅，加配魚肉春卷。《頂級蝦子麵》是小店最出名，選了幼麵因比粗麵更爽口，未煮已經見到麵餅上佈滿了蝦子。企檔哥哥仔介紹，說很出名又新鮮。
2024年3月7日 · 要講香港製造的即食麵，其實還有「蝦子麵」，因為同樣方便快捷，水煮幾分鐘，而且無需調味就食得。 蝦子麵的全盛時期在1970至1980年代，當時不少本地製麵廠也投入造麵，並以古法製作，使用大地魚、蝦乾、蝦子等熬湯，再加入麵粉、雞蛋、蝦子打成麵團，後用機器來回壓數次，切成麵條後再以人手執麵，放入蒸櫃蒸熟再焗乾。 由於是蒸焗製作，過程不經油炸，不加防腐劑，相對較健康。 時至今日仍有少數在港自設廠房做麵的老字號，就例如以下幾間均以蝦子麵聞名，當中有過百年歷史的「陳明記」連發哥都愛吃！ ② 永樂粉麵廠 ｜新舊交融手工麵. 創立於1976年. 出品麵款：蝦子麵、芫荽麵、鮑魚麵、瑤柱麵、大伊麵、拉麵等. 「永樂粉麵廠」，由黃大仙小型工廠起家，擴大至現在位於九龍灣的現代化廠房。
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