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2016年12月17日 · 高麗菜是許多家庭餐桌上常見的蔬菜，不論清炒、涼拌、醃漬、曬乾各有風味！ 高麗菜的正式名稱為「甘藍」，據說因為從前日本人為了鼓勵大家食用這種深具營養價值的蔬菜，因而廣為宣傳其營養價值好比高麗人參一般，久而久之大家便習慣稱之高麗菜。
高麗菜（學名：Brassica oleracea var. capitata，中國大陸稱捲心菜，香港稱椰菜）為甘藍的變種，植物學上稱結球甘藍、球葉甘藍；俗名又稱洋白菜、圓白菜、球白菜、大頭菜、蓮花菜、疙瘩白，是一種常見蔬菜。
2023年12月22日 · 高麗菜對於腸胃的極大益處，使其被譽為「天然養胃方」；它更是抗癌的超級食物，平時多攝取高麗菜等十字花科蔬菜，能夠預防各類癌 防癌 減肥
2023年4月9日 · 高麗菜在植物學上稱結球甘藍，也有人稱之為包心菜，是居家最常見的食材之一。 至於常見的尖頭高麗菜與圓頭高麗菜，該如何分辨呢？ 根據資深農友、自稱「賣菜郎」的食材達人 廖炯程 不藏私與我們分享挑選食材的秘訣，他說明：兩者的差異是來自溫度造成生長的變化，通常尖頭高麗菜來自高山，圓頭高麗菜來自平地，不過在日夜溫差大的平地生長，也會是尖頭的樣貌。 達人說：通常山上的都會是尖頭高麗菜，不過日夜溫差大的平地，與初秋品種也會是尖頭的。 所以不要以為看到尖的就是高山高麗菜，畢竟價格差了 2-3 倍。 一般來說，尖頭高麗菜的甜度較高，這是什麼原因呢？ 達人說：尖頭高麗菜是因為日夜溫差大，導致心與葉的生長速度不一造成，入夜溫度下降，外圈葉子停止生長，內圈葉子卻還在發育，就會產生這個情況，甜度較高，也比較脆口。
2019年11月26日 · 高麗菜是許多家庭餐桌上常見的蔬菜，不論清炒、涼拌、醃漬、曬乾各有風味！ 高麗菜的正式名稱為「甘藍」，據說因為從前為了鼓勵大家食用這種深具營養價值的蔬菜，因而廣為宣傳其營養價值好比高麗人參一般，久而久之大家便習慣稱之高麗菜。
2024年6月10日 · 高麗菜是家家戶戶餐桌上很常見的蔬菜，更是火鍋常客，但你知道它的營養好處有哪些嗎？ 高麗菜對於腸胃的極大益處，使其被譽為「天然養胃方」 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞
高麗菜. 高麗菜富含多種人體必需的養分與維生素，料理的方法也很多，可以做沙拉、炒、煮、燉，而且放在冷藏室可以保存很久，幾乎是家家必備的蔬菜之一。. 要挑選新鮮的高麗菜，千萬要注意葉片上不能有裂逢，代表已經太熟，甚至快要開花了，吃起來的口 ...
