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2019年1月9日 · 魚香茄子煲是叫餸食飯的必點之一，其實在家亦可以輕鬆煮出這款惹味家常菜！ 今次就教大家製作這款無鹹魚版的魚香茄子煲，茄子免油泡，做法簡單，新手都可以做到，而且辣辣的十分開胃、惹味，撈飯絕對一流呀！
有別於川菜中的魚香茄子，港式會加入鹹魚，以鹹魚突出當中的「魚香」。 濃辣惹味的醬汁，加上鹹魚香、豬肉的肉香，口感軟綿既茄子和料頭爆炒的精華，再配以大大碗白飯，又是充滿幸福滋味的一餐。
2017年10月19日 · 01教煮. 蔬果食譜. 魚香茄子是餐廳常見的一道惹味家常菜，天氣涼的時候，更愛叫一煲來暖暖胃，味道鹹香最適合佐飯。 攝錄：張善滿、張芷澄、李思敏剪接：李思敏.
魚香茄子煲料理怎麼做？愛料理精選12篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鹹香下飯的魚香茄子煲、魚香茄子粉絲煲、魚香茄子煲、魚香茄子煲🍆。以及魚香茄子煲、胖茄子、下飯等相關料理做法。一起來做好吃的魚香茄子煲料理吧！
2019年7月9日 · 蒸茄子比泡油健康很多，因為茄子是很吸油的食材，蒸熟後再煮就可以令茄子吸收油份少很多，食的時候也不油 預先調好醬汁做起來就更得心應手 Ingredients
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魚香茄子是什麼?
李錦記魚香茄子醬怎麼做?
蒸茄子怎麼做?
怎麼炸茄子?
1 豬肉碎放入大碗內 , 加入 醃料 拌勻靜待30分鐘. 2 鹹魚去骨後切粒 , 蔥切段同切粒 , 芹菜葉留起. 3 所有 調味料 放入碗中拌勻備用. 4 茄子洗淨切條 , 鑊中加入油燒熱. 5 放入已切條的茄子用慢火慢慢炸至微黃色 (約5分鐘) 6 盛起放在廚紙上吸取過多油份. 7 燒紅鑊 , 爆香蒜蓉及蔥段 , 再加入鹹魚爆至有香味 , 夾起蔥段棄掉. 8 再加入豬肉碎炒至轉色.
2020年8月22日 · 港式魚香茄子煲 Spicy Eggplant With Salted fish In Hong Kong Style #經典手工粵菜 **字幕CC Eng. Sub**. 3.3K Likes. 379,275 Views. 2020 Aug 22. 🟢材料： 絞碎豬肉150克 茄子 ...
- 9 分鐘
- 379.3K
- 好易煮 oe cook
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