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2017年10月19日 · 魚香茄子是餐廳常見的一道惹味家常菜，天氣涼的時候，更愛叫一煲來暖暖胃，味道鹹香最適合佐飯。 攝錄：張善滿、張芷澄、李思敏剪接：李思敏 港聞
愛料理精選179篇簡易食譜做法與步驟，有最新的🇨🇳魚香茄子、魚香茄子、魚香茄子豬排蓋飯、阿嬤a魚香茄子。 以及家常菜、紅燒茄子、茄子絞肉等相關料理做法。
2022年3月10日 · 有吃過魚香茄子的朋友，都知道它雖然好食，卻十分油膩，而司棋姐做的這道魚香茄子，以炒茄子替代炸茄子，相對健康之餘，風味也不減。 有別於以往，她煮完菜之後竟然忘了拍低菜式成品，原來是因為太餓了，吃著吃著才發現忘了拍照。
有別於川菜中的魚香茄子，港式會加入鹹魚，以鹹魚突出當中的「魚香」。濃辣惹味的醬汁，加上鹹魚香、豬肉的肉香，口感軟綿既茄子和料頭爆炒的精華，再配以大大碗白飯，又是充滿幸福滋味的一餐。 魚香茄子食譜四：
2019年1月9日 · 魚香茄子煲是叫餸食飯的必點之一，其實在家亦可以輕鬆煮出這款惹味家常菜！ 今次就教大家製作這款無鹹魚版的魚香茄子煲，茄子免油泡，做法簡單，新手都可以做到，而且辣辣的十分開胃、惹味，撈飯絕對一流呀！
魚香茄子：茄子價錢唔貴，可整咗茄子煎蛋、煎釀茄子及魚香茄子等，只需動動腦筋，茄子變化萬千。 如喜歡文迪私人廚房食譜，可follow 埋文迪IG，https://instagram.com/mandykitchen1121
魚香茄子煲【香辣惹味】Spicy Eggplants with Minced Pork in Clay Pot | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜. by Christine Ho · 下午3:30 · 4 則留言. 這個魚香茄子煲很惹味，佐飯一流。 嗜辣的朋友不妨一試。 茄子（即矮瓜）的營養價值很高，常吃茄子對高血壓、動脈粥狀硬化等有預防作用。 換句話說，即減低中風的機會率。 茄子中所含名叫『龍葵鹼』的物質，具有抗癌功效。 當然茄子非常好吃，配合豬肉碎，再加上香辣的醬料去爆香，然後用瓦煲炆煮，尤其美味。 材料： 茄子 450克. 免治豬肉（豬絞肉 minced pork） 170克. 薑米（把薑剁成幼粒像米一般大小） 1/2湯匙. 乾蔥粒 1湯匙. 蒜蓉 1湯匙.
2014年9月3日 · 魚香茄子. English 日本語. Mayli Chen的簡單煮藝. 295 食譜 2,762 粉絲. 7,959 說讚 40 一起做 3 留言. 因為很喜歡吃茄子所以試了很多次不過油而可以保持顏色的方法~今天做魚香茄子也蠻成功~和大家分享~ #家常食材. #茄子. 收錄在： 下鍋前多「一步驟」，絲瓜、馬鈴薯等 5 種食材加熱不變色！ 份量. 2 人份. 時間. 15 分鐘. 食材. 茄子. 三條. 豬絞肉. 三兩. 蒜頭. 三瓣. 辣椒. 一條. 九層搭. 一把. 醬油. 一大匙. 食材 ( 量都可以隨自己的喜愛增減~)
魚香茄子—這道菜又惹味又好下飯，許多人都知道茄子既是個吸油的蔬菜，又是健康的食品，真是一個多麼矛盾的東西。 只要準備的時候，茄子先浸鹽水，後拍上生粉，就可以減少茄子吸油的情況。
2022年6月16日 · 鹹香入味超下飯 - 食譜自由配 - 自由電子報. 「魚香茄子」少油做法！. 鹹香入味超下飯. 將茄子對開成四，再切成長條狀，鍋中加入橄欖油，放入茄子炒至略變色取出。. 茄子切開後易變色，建議隨切隨煮。. 一般為了讓茄子色澤好看、不變黑，會先將茄子過油 ...
