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2024年9月12日 · 鯖魚5大功效、營養看過來！. 鯖魚是市場常見的平價魚種之一，因為四季皆有漁獲，因此經常被用來做成魚餌、醃漬罐頭。. 鯖魚的營養價值豐富，無論是維生素或是礦物質都遠超過其他魚種，可以說是既平價又充滿營養。. 究竟鯖魚的營養為何？. 又能 ...
2022年8月6日 · 鯖魚不但營養價值豐富，且為人體帶來的功效也不少： - 護腦：鯖魚有豐富的不飽和脂肪酸，其中的DHA是人體不能合成的脂肪酸，也是神經細胞膜重要的成分之一。 因此多攝取DHA有助於大腦活化，幫助腦部細胞運送營養，並讓大腦正常運作提高記憶力，也能預防記憶力衰退的問題。 此外，DHA也能保護視網膜，維護視力健康。 - 調節膽固醇：鯖魚中的DHA和EPA有助於清除血管中過多的低密度膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇），以及抗凝血的作用。 同時也有抗發炎的效果，能有效達到保護心血管的功效，並降低動脈硬化、心臟疾病的機率。 相關閲讀：秋刀魚營養｜護心防骨鬆5好處 DHA遠高於三文魚少重金屬點煮唔腥👇👇👇. + 4. - 抗癌：Omega-3可以抑制癌細胞的繁殖、防止身體發炎，達到抗癌的目的。
2023年2月1日 · 夏子雯營養師在個人臉書粉專上提到，鯖魚富含的omega-3不飽和脂肪酸DHA、EPA，能保護心血管、預防腦部老化，同時幫助代謝三酸甘油酯和膽固醇，有助於內分泌、情緒和神經系統的調理，而且鯖魚含有維生素B、維生素D以及多種礦物質，可謂營養多多。 根據農委會食農教育資訊整合平台，鯖魚富含的不飽和脂肪酸DHA是人體無法自行合成的脂肪酸，同時也是神經細胞膜中重要的成分，因此攝取DHA有助於維持大腦的神經傳導功能，幫助腦部細胞運送營養、清除廢物，多吃鯖魚不但能提高記憶力和學習能力，還能預防記憶力衰退。 鯖魚富含的不飽和脂肪酸EPA則有防止血小板凝結和血管擴張的作用，還有抗發炎的效果。 所以多攝取鯖魚的油脂，能保護心臟血管、預防中風，且鯖魚也有豐富的鐵質，能幫助婦女與發育中的孩童改善缺鐵性貧血。
2024年6月14日 · 鯖魚營養7大好處. 1. 維持心血管健康. 鯖魚的奧米加3脂肪酸含量豐富，是眾多油脂魚類之冠，按 美國營養網站 指鯖魚每100克含2670 毫克，其次是秋刀魚，三文魚只排第三，每100克只含2260毫克。 奧米加3脂肪酸是人體必需的脂肪酸，因不能由身體製造，必須從食物中吸收，當中的EPA便有助對抗炎症及維持心血管健康，降低罹患心臟病風險。 相關文章： 【魚營養】吃魚改善失眠減心臟病風險 每周食幾多可低脂又護心？ 2. 護腦增記憶力. 奧米加三脂肪酸是不飽和脂肪酸，主要成分包括EPA和DHA。 EPA有助抗炎護心，而DHA則能活化腦部細胞，增強記憶力，預防認知障礙或腦退化症。 3. 預防貧血. 鯖魚含大量維他命B12，有助製造紅血球，對於維持人體免疫系統和神經系統健康尤為重要。
2023年9月27日 · 平時喜愛動手做料理的營養師郭彥廷對於鯖魚的營養價值，十分讚不絕口，她表示，鯖魚在食物的分類上屬於豆魚蛋肉類，含有豐富優質的蛋白質。 此外，在魚類當中算是omega-3脂肪酸含量相對豐富的魚種。
鯖魚中的鐵質、維生素B12、以及 葉酸，都是預防貧血的營養來源，很適合成長中的孩童、青年、以及婦女們。 預防骨質疏鬆. 鯖魚當中的維生素D與鈣質，更是對於青年成長與老年 骨質疏鬆 的預防很有幫助。 我們要送讀者的專屬贈品，記得索取喔！ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓. 鯖魚怎麼吃最好. 適量吃. 建議一週可以吃2次的鯖魚或其他深海魚來補充到足夠的優質魚油。
2015年10月15日 · 事實上，鯖魚的營養價值非常高，不但有豐富的維生素、礦物質，DHA跟EPA的含量更僅次於鮪魚！ 若能正確搭配食材，還能有清血、抗氧化的功效喔！ 抗癌防失智的便宜好魚
聯合醫院忠孝院區營養師蕭文君指出，在兼顧綠色蔬食和減碳飲食下，有四種魚類應盡量避免，包含帶卵的魚如烏魚子，或幼苗如魩仔魚等，讓幼魚在海洋生態中有穩定成長空間；還有魚身花紋特殊或顏色鮮豔的魚，通常為珊瑚礁魚，在生態環境扮演關鍵角色，且
2023年4月27日 · 事實上，鯖魚的營養價值非常高，不但有豐富的維生素、礦物質，DHA跟EPA的含量更僅次於鮪魚！ 產季、外型差別 台灣海域所產的鯖魚有花腹鯖（又稱胡麻鯖、黑目蕊仔）與白腹鯖（又稱日本鯖、白肚仔）兩種，為我國重要的經濟性魚種。
日本早稻田大學教授、食品藥理學專家矢澤一良表示，其實比起新鮮的鯖魚，罐頭鯖魚的營養價值要來得更高： 鈣質是新鮮鯖魚的43倍 罐頭鯖魚的骨頭已經煮到很軟，可以食用，有助維護骨質。
