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鯪魚餅是有名的順德菜，大家都應該不會陌生。 今天這個香煎鯪魚餅用的只是魚檔現成的鯪魚肉，烹調時間不需15分鐘，最適合上班一族放工後作為晚餐，零難度之餘，又平又快又好味呢！ 材料：現成鯪魚膠.
烹飪步驟. 蝦米洗淨，再用白鑊炒香。. 蝦米炒香後剁碎。. 冬菇浸軟刴碎，蔥切小粒，連同鯪魚肉及蝦米，全放進大碗內。. 加入調味料，用手攪勻。. 稍為沾濕雙手。. 將鯪魚肉搓為圓餅狀。. 將鯪魚餅兩邊撲上生粉，放平底鑊煎至金黃全熟即成。. 注意：不要用 ...
2018年6月14日 · 鯪魚肉質細嫩、味道鮮美，用來煎炸魚餅特別爽滑，簡單的做法，最能帶出食物本身的鮮香。 份量. 2 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 鯪魚肉. 160g. 蛋. 1棵. 醃料. 蔥（切粒） 1支. 鹽/胡椒粉各. 1/4茶匙. 太白粉/油各. 1茶匙. 鯪魚肉加入醃料拌勻，靜待10分鐘後 , 再放入雞蛋拌勻成魚肉蛋漿 , 蓋上保鮮紙放入冰箱1小時. 鍋內下油油熱，用湯匙將魚肉蛋漿逐一放入鑊中煎，用鑊鏟略壓平魚肉成魚肉餅。 當兩面魚肉餅煎至金黃色，即成。 小撇步. 鯪魚肉不能沾上薑或蒜，否則魚肉會容易變霉或鬆散，不夠結實。 1.9 萬 瀏覽. 2018/06/14 發表. 分享至： 姥姥廚房 222 食譜 763 粉絲. 療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。
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今晚焗咗呢碟香脆鯪魚餅,對仔囡勁like話好食。 我的專頁有更多食譜 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 現成有蔥鯪魚肉 30元. 咸魚 半片. 生粉 適量. 1 先將咸魚蒸5分鐘後攤凍拆肉。 2 將鯪魚肉和咸魚蓉攪混,準備生粉。 3 如用焗爐請先預熱焗爐250度,水波爐可用煎魚功能,焗盆鋪上牛油紙掃上薄油備用,需帶上膠手套後將鯪魚肉平均搓圓分幾份。 4 鯪魚球撲上生粉放入焗盆後輕壓成厚餅。 5 焗約十分後落出嚟掃上一層薄油,焗製時間請自己目測效果。 Tags: 炸. 魚. 鯪魚. 咸魚. 魚餅. 生粉. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。
三絲炒香煎鯪魚餅：將鯪魚肉煎至金黃色香噴噴切條 和韮黃 蔥 芽菜同炒 很惹味香口呢! 簡單又好送飯
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2014年10月27日 · 鯪魚肉半斤 蔥花適量 調味料: 糖1茶匙 鹽1茶匙 栗粉2茶匙 胡椒粉少許 做法: 1.鯪魚肉加入蔥花及調味料,以同一方向拌勻至起膠。我認為自已再稍加攪拌,魚餅更加爽口彈牙。 分成大小相同的魚餅。
香煎鯪魚餅. 餅面香口，魚肉彈牙！. 1 材料，仲有麻油。. 2 加入魚露，胡椒粉，麻油同大量蔥。. 順時針攪勻。. 3 再加入生粉。. 順時針攪勻。. (攪到起膠) 雪入雪櫃約15-20分鐘。. 之後取出，順時針攪勻。.
