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陳皮鴨腿湯飯：食時加入白飯就可以變成美味的鴨腿湯飯 , 仲有原隻鴨腿 , 當夏天熱食死的時候 , 永遠都係食湯飯的最佳選擇呢 ..... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/06/blog-post_23.html
陳皮鴨腿湯飯：食時加入白飯就可以變成美味的鴨腿湯飯 , 有原隻鴨腿 , 又有熱湯飲 , 所以無論夏天或寒冷的天氣 , 都係食湯飯的最佳選擇呢 ..... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/02/blog-post_2.html
鴨腿湯飯：鴨腿湯飯為中國廣東，因為工序較煩複，所以現在茶餐廳和酒樓都買少見少了。 靈魂是鴨肉和陳皮，今次用了自己曬的10年陳皮，未食聞到個香味已經好吸引喇!
- 加入飯中即成陳皮鴨腿湯飯, 味道清香又不帶羶味, 鴨肉嫩滑. 小貼士 - 鴨的羶味主要來自尾部和鴨皮, 所以要先切走尾部; 而鴨肉先以紹酒醃, 再煎香, 也能減少去除羶味.
2021年5月27日 · 以下「陳皮鴨腿湯飯 」食譜內容節錄自《鼎爺廚房2：懷舊風味撚手菜》。 鼎爺自小受嚴格的烹飪訓練，對煮和食有獨到的心得，認真挑選有質素的食材，
做法. 1. 鴨腿擦上老抽，白鑊內把鴨皮上色，注入滾水把鴨腿拖水。 2. 果皮去瓤。 3. 把所有材料放盅內（冬瓜除外），注入湯及水，加蓋燉約3小時。 4. 冬瓜切粒，略炒，然後加入鴨湯內，續燉30分鐘。 5. 糙米與水同放煲內，燒滾後改中火煮至飯熟透。 6. 鴨湯調味，伴糙米飯享用。 主菜. 炆燉. 中式. 粥粉麵飯. 親子. 朋友派對. 焗爐. 打蛋器. 家常明火美食. 鴨腿.
做法. 1. 鴨腿擦上老抽，白鑊內把鴨皮上色，注入滾水把鴨腿拖水。. 2. 果皮去瓤。. 3. 把所有材料放盅內 (冬瓜除外)，注入湯及水，加蓋燉約3小時。. 4. 冬瓜切粒，略炒，然後加入鴨湯內，續燉30分鐘。.
2020年8月20日 · 【三分鐘食譜】冬瓜陳皮鴨腿湯飯｜Chinese style duck soup rice｜阿晨廚房 - YouTube. NomadSyhui浪廚阿晨. 9.52K subscribers. Subscribed. 93. 6.3K views 3 years ago 精華版食譜. #阿晨 #nomadsyhui #冰鮮鴨 #冬瓜陳皮鴨腿湯飯 #鴨 #duck...
陳皮冬瓜鴨腿湯飯. #中式 #極鮮清雞湯 #烹飪新手. 難易度. 份量. 4人份量. 煮食時間: 45分鐘. 史雲生極鮮清雞湯. 材料. 史雲生極鮮清雞湯 1公升. 燒鴨 1/4隻（切件） 冬瓜 800克. 冬菇 5隻. 陳皮 2塊. 薑 2片. 水 200毫升. 白飯 2碗. 芫茜 2-3棵. 紹興酒 2茶匙. 鹽 1茶匙. 1. 陳皮浸軟，刮囊切絲備用。 冬菇浸軟，去蒂切粒，浸菇水留用。 2. 冬瓜去皮去囊切粒。 芫茜洗淨切段，芫茜根留用。 3. 加入史雲生極鮮清雞湯、冬菇水、冬菇蒂、莞茜頭和水入湯鍋中以大火煮滾。 4. 湯滾起後放入陳皮、薑片及冬菇，慢火煮20分鐘，下冬瓜多煮10-15分鐘 。 5. 將鴨件和鴨腿放入鍋中，下紹興酒，慢火煮15分鐘。 6.
食譜及烹飪短片 - 陳皮冬瓜鴨腿湯飯. Rice in Winter Melon Duck Leg Soup. #No Added MSG Clear Chicken Broth. Difficulty. Servings. For 4. Cooking Time: 45 mins. Swanson No Added MSG Clear Chicken Broth. Ingredients. 1. Soak dried tangerine peels in water until softened. Scrape off the white pith and slice. Soak the dried shiitake mushrooms until softened.
