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鷹嘴豆營養價值. 100克煮熟的鷹嘴豆提供約 8 克蛋白質 (相等於一個雞蛋)、30克碳水化合物 (1/2 杯米飯)、7.6克膳食纖維、2.9毫克鐵、172毫克葉酸和1.1克多不飽和脂肪。 所以鷹嘴豆含有非常高植物蛋白、葉酸、鐵、磷和膳食纖維，更可以為身體提供不飽和脂肪。 鷹嘴豆功效及好處. 鷹嘴豆是一種低脂肪、高蛋白、高纖維的食物，營養師Sylvia指鷹嘴豆的血糖指數 (GI)很低，有助於控制血糖，而且研究亦顯示，食用鷹嘴豆可以降低51%血糖水平升高的可能性。 Q : 鷹嘴豆熱量高嗎? A : 鷹嘴豆卡路里為364千卡。 營養師指80g熟鷹嘴豆 = 1份蛋白質，所以如果不想透過肉類攝取蛋白質，可以用80g熟鷹嘴豆代替40克肉，從而攝取1份蛋白質。
2023年3月30日 · 鷹嘴豆是一種高蛋白、高營養價值的食物，含有多種維生素和礦物質，本文將介紹鷹嘴豆的3大功效、禁忌事項和豐富的料理食譜，一次掌握鷹嘴豆的萬用之處。
2024年9月30日 · 歐美超火的「超級食物」鷹嘴豆的營養豐富有4大好處，同時能給予高飽足感、降血脂，還可以降膽固醇，營養師也分享2道瘦身期間可以吃的鷹嘴豆 ...
2024年7月26日 · 鷹嘴豆營養. 鷹嘴豆的營養成分，以一杯（約164克）熟鷹嘴豆為例，卡路里約269卡，其中大約67%來自碳水化合物，其餘來自蛋白質和脂肪。 它亦是礦物質錳和維他命B群（葉酸）的特別來源。 以下是鷹嘴豆的營養列表（一杯約164克）： 熱量：269卡. 蛋白質：14.5克. 脂肪：4克. 碳水化合物：45克. 纖維：12.5克. 錳（佔每日建議所需的）：74% 葉酸（維他命B9）（佔每日建議所需的）：71% 銅（佔每日建議所需的）：64% 鐵（佔每日建議所需的）：26% 鋅（佔每日建議所需的）：23% 磷（佔每日建議所需的）：22% 鎂（佔每日建議所需的）：19% 硫胺素（佔每日建議所需的）：16% 維生素 B6（佔每日建議所需的）：13% 硒（佔每日建議所需的）：11%
2023年8月15日 · 鷹嘴豆還含有豐富膳食纖維、礦物質（如鐵、鎂、鋅）和維生素（如維生素B6、葉酸、維生素K），因此許多崇尚健康飲食的人、素食者、減肥人士，將其稱為「超級食物」。 其中豐富的膳食纖維有助於促進腸道健康，而且升糖指數低很低，具有調節血糖和膽固醇的功用，同時也有助於減肥和飽足感的提升，糖尿病患者也很適合食用。 鷹嘴豆的保存方式. 如果你購買的是乾燥鷹嘴豆，將其放入密封的容器中，並存放在陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射。 在乾燥環境下的鷹嘴豆，可以保存數個月甚至一年的時間。 不過台灣的氣候較為潮濕，建議還是放在冰箱比較恰當。 若購買了大量的鷹嘴豆，可以將煮熟的鷹嘴豆放入冷凍庫。 需要使用時，再解凍即可。 如果你購買的是罐裝鷹嘴豆，再開罐後需要放置於冷藏中，並且盡量在 3 天內食用完畢。 乾燥鷹嘴豆.
今天跟著編輯一起來了解鷹嘴豆的好處、營養成分與食用禁忌，鷹嘴豆無論是加入沙拉、製作鷹嘴豆泥，還是當作零食享用都能輕鬆融入日常飲食中！ 「鷹嘴豆」富含優質蛋白質，教你4種吃法，好吃又營養
2023年10月23日 · 鷹嘴豆的營養價值 許多民眾時常把「鷹嘴豆」誤以為可以取代黃豆，但它其實是屬於六大類食物中的「全榖雜糧食物」，而黃豆則是屬於蛋白質豐富的「豆魚蛋肉類」，兩者因為營養成分不同，在食物分類上屬於不同分類，所以並不能互相取代。
2023年6月13日 · 但是「鷹嘴豆」在眾多的全榖雜糧食物中，其蛋白質比例高達19~20%，和以下糙米、紅藜同屬於非精製穀類。. 比較後可以發現鷹嘴豆營養中的蛋白質以及膳食纖維含量豐富，而且其胺基酸種類豐富且齊全，屬於完全蛋白質，絕對是你在執行減醣生活中的好 ...
5 天前 · 將鷹嘴豆加入日常飲食：鷹嘴豆食譜範例 值得注意的是，鷹嘴豆是否有助於減重，與烹調鷹嘴豆的方式和飲食方法有很大關係。 營養師 Beatriz Larrea 便建議，可以將鷹嘴豆與其他健康的穀物搭配食用，以發揮蛋白質的最大功效，同時獲得 8 種人體必要的氨基酸。
2022年10月13日 · 鷹嘴豆功效1. 維護免疫系統. 鷹嘴豆營養多多，最為人熟知一定是其豐富的植物性蛋白質。 「每100g煮熟的鷹嘴豆含有大約9g的蛋白質，因此素食人士可選擇鷹嘴豆代替肉類。 」另外，植物性蛋白質也有助身體新陳代謝，有利於維護免疫系統。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 投票即賺10分換取豐富 Cosmart 獎賞. 鷹嘴豆功效2. 保護腸道健康. 「每100g煮熟的鷹嘴豆的鷹嘴豆幾乎能滿足一個普通成年人一日對膳食纖維的 ⅓ 需求。 」膳食纖維有助加速身體中廢物的排出，同時增強腸道有益菌的活動，保護我們的腸道健康，從而提升抵抗力。 低鈉飲食｜營養師解構3大好處及食材推介：BLACKPINK Jennie也採用的進食原則！
