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選柑桔. 農歷新年的觀賞年桔盤栽，噴灑農藥較多，不適合食用和醃製. 柑桔是長形的，正方形是四季桔，也就是金桔。 柑桔比四季桔好，因為柑桔糖分較低，對喉嚨療效較好. 大顆的比較好，因為柑桔遇鹽會出水收縮，顆粒小的就變得超迷你. 柑桔表面密密麻麻的油囊越多，成品越香. 不適合醃製的柑桔. 表面刺穿，果肉不斷出水，容易滋生細菌，使整瓶柑桔變壞. 手感變軟，就不新鮮了，是腐爛的前奏. 表面發白有霉菌. 表皮帶青，未完全熟透，較為苦澀. 做法. Day 1. 1. 柑桔蒂部若太長，可以剪去，不要用手摘掉，摘蒂時容易撕破桔皮，令桔肉外露，鹽醃時大量出水滋長細菌。 柑桔用流水沖洗約 10 分鐘，沖去殘留的農藥，控制流水成一條直線就可以，用手搓洗或軟毛刷清洗，風乾一晚. Day 2. 2.
鹹金桔，又名 鹹柑桔，是一種流行於中國 華南 地區和 香港 的民間 食療，以 四季橘 抹淨後放入大量鹽粒，密封儲存 醃製，經數月至一年後，製成鹹金桔 [1]。. 鹹金桔常被民間視為舒緩 喉部 不適的 偏方，每當咳嗽及喉嚨痛時拿取出這些鹹金桔沖水喝 ...
鹹柑桔：收到鄰居自家種四季桔, 佢話無用農藥可放心食用。正月十八是媽咪生忌, 當日全家回憶兒時媽媽鹹柑桔製法, 你一句我一句真的好開心。同時好高興我擁用一瓶媽咪的鹹柑桔, 這瓶柑桔推算有二十五年至三十年, 一打開蓋全屋會聞到香噴噴的柑桔味道。文廸
2012年7月11日 · 傳統醃製鹹柑桔，化痰止咳，療效顯著。 新穎醃漬柑桔，賣相味道佳，可作款客小吃。 醃柑桔/鹹四季桔【特色小吃配方】Salted Kumkuat/Salted Madarin | 簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜
100%成功的鹹柑桔醃製方法 !每年過農歷新年廣東人都很喜歡在門口擺放年桔，過完年之後一般都會把它連蒂剪下來進行醃製, 不管是桔子或柑桔，醃 ...
2016年1月12日 · 醃製鹹柑桔 切記汆水. 撰文：蔡欣恩. 出版： 2016-01-12 10:28 更新：2016-03-11 00:42. 醃鹹柑桔成本很低，只需柑桔和大量粗鹽，放入密封玻璃樽醃製。 材料： 柑桔、粗鹽（確保蓋過所有柑桔） 1. 剪下柑桔，必須保持果身完整沒破損。 2. 燒一鍋滾水，放入柑桔汆水半分鐘殺菌，盛起放涼乾透。 3. 玻璃瓶事先以熱水沖洗乾淨並抹乾，先放一層粗鹽，在鹽上放一層柑桔，再加粗鹽蓋過柑桔，餘此類推，最後鋪上粗鹽。 4. 緊閉瓶蓋後放置陰涼處，儲存半年以上便可食用。 【家傳之寶】未忘嫁妝屈辱 10樽鹹柑桔為女兒送祝福. 貼士： 醃好的鹹柑桔可保存幾十年以上，但千萬別用有油脂或濕筷子接觸它們，否則會導致發霉。 01教煮.
張媽媽【鹹柑桔】，古法醃製，簡單易做，薰香潤喉，為身體打打氣。 請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。
十年陳釀鹹柑桔. Kimgo 甘菓清 – 嚴選優質鹹柑桔，配合傳統古法醃製、醃製十年以上，絕無添加防腐劑及人造色素。. 鹹柑桔係一種傳統民間食療， 功效多，食法簡單又健康。. 清熱潤喉. 化痰止咳. 生津止渴. 健胃消食. 一般放1-2粒鹹柑桔， 加入熱水，便可飲用 ...
咸金桔，又名 咸柑桔，是一种流行于中国 华南 地区和 香港 的民间 食疗，以 四季橘 抹净后放入大量盐粒，密封储存 腌制，经数月至一年后，制成咸金桔 [1]。. 咸金桔常被民间视为舒缓 喉部 不适的 偏方，每当咳嗽及喉咙痛时拿取出这些咸金桔冲水喝下，其味 ...
張媽媽自家製《鹹柑桔》，古法醃製，薰香潤喉，請按連結看看食譜。https://youtu.be/BG1b8A6zclI Mama Cheung’s Homemade Preserved Kumquat, Please click link for recipe: https://youtu.be/BG1b8A6zclI #食譜 #鹹柑桔 #張媽媽廚房
