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  2. 吊掛鹹魚通常魚尾朝上,口部向下. 在 中國 古代,鹹魚稱作「鮑魚」(此非現在作為名貴海產的 鮑魚,當時稱"鰒魚"),而根據《說文解字》,鮑魚乃指醃製過的魚並有「鮑魚之肆」此一成語,指鹹魚販賣之處,並用作比喻臭穢、惡劣的環境或小人聚集的地方 ...

  3. 吊掛鹹魚通常魚尾朝上,口部向下. 在 中國 古代,鹹魚稱作「鮑魚」(此非現在作為名貴海產的 鮑魚,當時稱"鰒魚"),而根據《說文解字》,鮑魚乃指醃製過的魚並有「鮑魚之肆」此一成語,指鹹魚販賣之處,並用作比喻臭穢、惡劣的環境或小人聚集的地方 ...

  4. 2018年6月14日 · 鹹魚,在昔日雪櫃不普遍的時候,為了魚肉可以保質而在魚肉上塗抹鹽巴,醃製成鹹魚以便長期保存。 而今天,鹹魚因為味道重很下飯,還是相當受歡迎的食物。

  5. 湯水篇鹹魚頭金銀菜豆腐蠔豉湯 墜火 清熱 家常湯水 (附影片) 影片. Smallhouse Cooking. 鹹魚頭,是整條魚用鹽醃漬,曬乾後的食品,鹹魚種類非常多,有些魚頭適宜用來煲湯的,店主會留下來售賣... 鹹魚頭 (星加坡紅魚)、菜乾、矮腳小白菜、硬豆腐、蠔豉、豬腱 ...

  6. 梅香鹹魚製作時須將鮮魚發酵一兩天,待其營養物質改變再加鹽醃製七八天,然後曬乾,其肉質鬆軟,鹹中帶香;而實肉鹹魚則無須發酵,直接...

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    • 深深廚房Che Shen's Küche
  7. 2012年3月4日 · The Chinese Salted Fish, or 鹹魚, is a Cantonese classic, a food stuff of legend. In the early days, the peoples of the south, being near the sea and thus a plentiful supply of fish, began to salt and dry in the sun the fishes that they caught so as to preserve them for future need.

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