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黃耳又稱金木耳,因其有淡淡的桂花香味,故又名桂花耳,是三菇六耳中的珍品之一.它是各種耳中最厚肉的一種,所含膠質亦非常豐富.雖然其活血,降血壓功效不及黑木耳,但它能促進肝脂肪代謝,防止脂肪在肝臟中累積,提高肝臟解毒功效.經常食用,可有效健體强身,滋潤 ...
現時天氣寒冷又乾燥，容易出現喉乾舌燥現象，用黃耳作食療是不錯的選擇。 黃耳可以配無花果，南北杏，雪梨等煲糖水，有潤肺潤膚作用，更可補充鈣質吸收；配鮮淮山、杞子、走地雞燉湯服，滋補又美味，老少皆宜食用。
2019年7月28日 · 黃耳很滋陰養顏，含豐富骨膠原及蛋白質！ 配上鮮奶燉，是女性滋補恩物！ 1. 白花膠及黃耳隔一至兩晚浸泡。 花膠一般隔一晚，黃耳視乎大小，一般浸兩晚水比較穩妥. 2. 浸黃耳要換水才發得更大更靚. 3. 鍋底放上竹蓆，燒水. 4. 將浸泡後的花膠剪成絲，浸泡後的黃耳去蒂剪自己喜愛的大小,將花膠及黃耳放入燉盅內. 5. 用鬼嫁老師測試的三份一鮮奶三份一水的份量加入燉盅內燉兩至三小時，在最後15分鐘加入冰糖再燉. 6. 花膠全溶化，黃耳淋滑味美清香撲鼻，一碗漿住口充滿骨膠原的佳品即可享用. 小貼士. – 沒有白花膠可改用普通花膠. – 可加紅棗一起燉，如喜歡淡味或怕燥可不加. – Staub24配LC燉盅，燉盅要反蓋才能蓋鍋. – 用Staub24燉，水滾後燉3小時不用加水.
黃耳有很好的保健食療價值,它有抗衰老,抗缺氧,降血脂,降胆固醇及提高機體代謝功能,又能抑制腫瘤細胞生長,具抗癌作用,對肝臟排毒及代謝功能更是有益.
黃耳色澤帶黃，有鮮香味，又稱桂花耳，是煮齋菜的上品材料。黃耳所含的膠質能潤肺養顏，配合淮山及蓮子煮湯，便有抗衰老、養顏潤膚，防癌等功效，而且還有降血脂、降胆固醇及提高機體代謝等保健食療價值。Page: https://www.facebook.com/cookpattern/
2020年6月8日 · 黃耳有很好的保健食療價值，有抗衰老，抗氧化，降血脂，降胆固醇及提高身體的新陳代謝功能， 最重要是它的多醣體能抑制腫瘤細胞生長，具抗癌作用。
黃耳色澤帶黃，有鮮香味，又稱桂花耳，是煮齋菜的上品材料。 黃耳所含的膠質能潤肺養顏，配合淮山及蓮子... 黃耳、紅蘿蔔、淮山、蓮子、百合、圓肉、茨實、瘦肉、清水
《黃背耳冬菇炒銀耳》不單是益食，炒起來味道還非常好！ 營養價值方面：冬菇可助抗衰老、黃背耳則含膳食纖維，有助我們腸胃蠕動，又有人... 食材：黃背耳、冬菇片、雲耳、蒜茸、麻油、蠔油、糖
2024年2月14日 · 黃耳，又稱木耳菜、地耳，是近年來備受推崇的養生食材。 它富含蛋白質、多種維生素、微量元素，並擁有較高含量的膳食纖維和多醣體，這些營養成分共同作用，讓黃耳具有多種健康益處。
黃耳薑醋. 吃葷的人會用豬腳煲薑醋；吃素的人可改用黃耳來代替豬腳，因為黃耳含有豐富的膠原蛋白。. 煮的時候，可依個人喜好，加入其他材料，如黑木耳、豆卜等。. 材料：. 乾黃耳 100克. 乾辣椒 5根. 老薑 300克. 新鮮杏鮑菇 4朵. 芥花籽油 少許.
