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合鰓魚科
體型﹕身體細長,側扁,呈蛇形,尾部尖細。頭部﹕頭長而圓,口部大位於前端,眼睛細小,有一薄皮所覆蓋。體表﹕沒有鱗片,身體表面有潤滑液體。各鰭﹕沒有胸鰭和腹鰭,背鰭... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
營養成分
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