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黃鱔焗飯 ~ 夏天也進補. 小時候聽說過黃鱔是補品, 總以為應該在冬天吃才是好. 但上星期在網上看到, 原來吃黃鱔最好的時間是小暑. 那網文說, "小暑黃鱔賽人參" 我也曾聽說過, 農曆六月的黃鱔是最肥美的. 也許因為牠肥美, 才會有"賽人參"這個稱號吧. 以前我不 ...
2021年10月11日 · 薑黃古法原條黃鱔煲仔飯. 小農有機日記. 98 食譜 57 粉絲. 6 說讚 一起做. 黃鱔焗飯方法有很多種，大部份人喜歡切小段去骨炒熟後才焗飯，這樣黃鱔的鮮味就會跟飯是分開了！. 所以我選擇古法原條放到飯一起焗熟會把魚鮮也混合在飯香中，這才是食煲仔 ...
原料. 黃鱔（大條泥鱔）: 300克， 蔥: 30克， 香菜: 30克， 美極鮮生抽: 4湯匙， 胡椒粉: 少許， 薑片: 3片， 料酒: 半湯匙， 蒜蓉: 2粒， 米（非東北米）: 450克， 砂糖: 半湯匙， 臘腸: 1根.
2018年11月16日 · 今天我的做法很簡單，不紅燒也不燉湯，直接醃製入味後放在米飯一起燜熟就好了」 用料主料大米150克黃鱔1條菜心3棵輔料 調和油少許 鹽少許 海鮮醬半勺 蚝油半勺 生抽1勺 白胡椒粉少許 薑絲少許 蔥花少許 煲仔飯醬油1勺 料酒1勺 黃鱔煲仔飯的做法1 ...
[雪球廚房]黃鱔煲仔飯做法 步驟 圖解簡述：新鮮黃鱔（我買的是已經殺好的），飛水，洗淨。 切小塊。 切蒜蓉、豆鼓、薑絲。
轉載:此款台山黃鱔飯是我們家鄉廣東台山一款極具家鄉特色的地道主食,其用料、製作、口味都充分體現到我們台山人口味喜香濃的特色,先以香味濃郁奪人，後以口感極佳稱道——米飯粒粒分明，黃鱔絲絲嫩滑，加上味極鮮的作用和黃鱔的補血功效
步驟. 1 黃鱔起骨，用酒鹽姜等腌一會，用鍋煎香，骨和頭尾滾豆腐湯。 2 黃鱔肉放進已經煮開的飯里。 3 兩邊同時進行。 同時好就可以吃了. 4 香噴噴的. 相關菜譜. 黃鱔焗飯黃鱔湯的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的黃鱔焗飯黃鱔湯。
2018年11月10日 · 平時在家中做黃鱔多是切段紅燒，去淮揚菜館則愛點炒軟兜、熗虎尾，還有響油鱔糊、長魚面都是極其可口的鱔魚吃法。 兩年前在廣州吃過一道冰鎮黃鱔，炎熱的八月天吃著冰鎮鱔片蘸芥末，冰火兩重天的滋味至今難忘。
2018年12月7日 · 因各鎮的飲食習慣和製作師傅的手法略有差異，台山黃鱔飯大致分為「黃鱔碌(段)焗飯」「黃鱔片焗飯」「黃鱔肉(絲)焗飯」等不同烹飪煮法，絕大部分都是用傳統的瓦煲把飯同步做好，再把炒好的黃鱔放入焗熟。
2018年9月28日 · 黃鱔肉嫩鮮美，營養豐富，具有滋補，提高人的記憶力，降低血糖和調節血糖的功能，是一個適合夏秋季節食用的滋補食品。 鱔魚目前已經有人工養殖，認識一個多年和黃鱔打交道的朋友說，野生的黃鱔頭短，嘴巴相對短圓，人工養殖的黃鱔頭長，嘴巴 ...
