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黑牛肝菌（學名： Boletus aereus ）是一種可食用的蘑菇，屬於牛肝菌屬。黑牛肝菌在巴斯克地區和義大利經常被拿來食用 [1]，在巴斯克語中黑牛肝菌被稱為 ontto beltza，義大利文中是 porcino nero，而法文中則是 tête de nègre，意思是
黑牛肝菌营养丰富，含有大量 蛋白质 和18种 氨基酸，具有防癌 止咳 补气等功效，是减肥 食用菌，对 高血压，高胆固醇 和 高血脂 等疾病有较好的功效。
2024年10月20日 · 功效作用. 黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇，菌盖呈扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，有酱香味，可入药，味微甘，性温，归肝、脾、胃经，具有补血益气、消食和中、补充营养等功效。 1、补血益气 黑牛肝菌性温，归肝经，肝主藏血，可调节血量，有补血益气的作用，可缓解易出汗、头晕、无力、身体虚弱等不适症状。 2、消食和中 黑牛肝菌有消食和中的作用，可帮助改善消化不良、胃胀、食欲差等情况。 3、补充营养 黑牛肝菌含有的天然多糖、蛋白质、维生素与矿物质等营养成分，可为人体补充营养。 营养价值. 黑牛肝菌中含有蛋白质、 碳水化合物、 维生素B2、钾、钠、钙、镁、 磷、铁、锰、锌、钼、钴等营养成分。 适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌. 孕妇可适量食用。
它具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、 舒筋活血 、補虛提神等功效。 另外，還有抗流感病毒、防治感冒的作用。 可見美味牛肝菌確是林中菌類中功能齊全、食藥兼用的珍品。 經常食用牛肝菌可明顯增強機體免疫力、改善機體 微循環。 食用方法. 蘑菇 宴--干椒黃牛肝菌材料：鮮黃牛肝菌、 花生油 、鹽、 味精 、干 辣椒 、蒜。 做法： 1.黃牛肝菌洗淨，切成片；
牛肝菌的功效与作用. 1、止痛入药. 可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐。 2、妇科良药. 可治妇女白带症及不孕症。 3、清热提神. 牛肝菌蕴含丰富的微量元素成分，如钙、锌、铁、磷、钾等等，中医认为牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。 4、缓解便秘. 牛肝菌还有非常好的治疗便秘的作用，所以如果大家患上了便秘的症状，那么我们建议大家在生活中每天都适当的食用一些牛肝菌，只要坚持食用一段时间，那么就是可以很好的缓解便秘症状的。 食用方法. 牛肝菌的食用方法很多，这里为大家介绍几种简单的。 一、烧牛肝菌. 主料:白牛肝菌 (干) (350克) 辅料:柿子椒 (30克)，猪里脊肉 (60克)，圆白菜 (50克)，辣椒 (青、尖) (30克)，鸡蛋清 (10克)
2021年12月8日 · 黑牛肝菌（学名： Boletus aereus ）是一种可食用的蘑菇，属于牛肝菌属。黑牛肝菌在巴斯克地区和意大利经常被拿来食用 [1]，在巴斯克语中黑牛肝菌被称为 ontto beltza，意大利文中是 porcino nero，而法文中则是 tête de nègre，意思是
黑牛肝菌的做法、功效及禁忌. 通常黑牛肝菌的做法是用热水浸泡，焯水后炒熟吃。. 黑牛肝菌的功效是补充营养，助于减肥。. 黑牛肝菌禁忌是没炒熟就食用、跟酒、其他菌类同食。. 黑牛肝菌需要用热水泡两小时，去掉根部，焯水后挤干水分跟蒜蓉、肉、青椒 ...
2017年8月17日 · 黑牛肝菌的功效与作用. 牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效;中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。 牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。 可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。 它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。 另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。 可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。 经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。 黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌、止咳、补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。 中医入药菌。 入药有清热解烦，养血和中等功效。 对贫血，体虚，头晕，耳鸣有功效。
食用功效. 1、增强免疫力：牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。 2、抗菌抗癌：牛肝菌还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。 3、补血益气：中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。 适用人群. 一般人群均可食用。 禁忌人群. 营养丰富，清热解毒，所以食无所忌。 选购技巧. 1、品种：根据产地介绍购买想要口感的牛肝菌。 2、颜色：各个品种颜色不同，选择本品种颜色，有光泽，没有斑痕暗色。 3、体型：挑选个大，手感紧实，菌褶整齐乳白色或淡米色的，菌褶破损或颜色发黄说明已不新鲜。 4、成熟度：菌盖未开伞，否则营养大大降低。 5、购买无虫孔、机械伤、杂质、异味的牛肝菌。
2023年12月21日 · 黑牛肝菌也是一种可食用菌，具有以下几种功效：第一种，黑牛肝菌中所含有的天然多糖、蛋白质、维生素与矿物质，可以提高人体的免疫力，增强淋巴细胞的活性；第二种，黑牛肝菌中所含有的氨基酸、腺嘌呤、胆碱、生物碱可以抑制人体癌细胞的 ...
