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2016年3月21日 · 食物環境衞生署推行「衞生經理及衞生督導員計劃」，規定每間大型食店∕食物工場及製造高風險食物的食店∕食物工場必須派出職員修讀由認可院校舉辦的正規食物衞生訓練課程，然後再為廠內其他前線員工提供基本食物衞生培訓。 所有大型食店或食物工場及製造高風險食物的食店或食物工場，必須委任一名衞生經理及一名衞生督導員，其他食店或食物工場則須委任一名衞生經理或一名衞生督導員。 詳情. 適合參加人士. 從事食品製造及餐飲業的在職人士，或有意投身食品行業的人士. 完成課程要求. 學員需至少有八成出席率，並在考試中合格，方可獲得食物衞生經理證書。 上課時間. 課程為期2天，9am – 6pm （共2節課堂，16小時），修畢課程證晝將於第2節課堂成功完成考試後即堂派發。 首席講師.
課程簡介. 課程宗旨. 為飲食從業員提供適當的培訓，幫助學員了解食物相關的衞生和安全知識，加強在餐飲場所需要的技巧和管理手法。 幫助學員全面掌握食物管理和監控系統，以符合香港的食物法例。 課程對象. 飲食從業員、管理人員. 有意投身飲食、酒店行業人士. 預期學習成果. 辨別在食物場所和餐廳潛在的食物危機和處理手法. 能夠在工作場所應用食物衞生和食物安全的基本原則. 在衞生經理及衞生督導員計劃下擁有衞生經理的資格.
Basic Food Hygiene Certificate for Hygiene Managers (English Class) 8 & 9 Oct 2024 (Tue) 8 hrs x 2 consecutive days + 1 exam a week after 09:00-18:00
This online course on food safety and hygiene is organised by the Hong Kong Food Council and is provided free for one month for all interested in learning. After completing the online course, students can join an 1-hour written examination on basic concepts on food safety and hygiene.
Certificate Course for Food Hygiene Managers. The course is recognized by Food and Environmental Hygiene Department (FEHD) of HKSAR. The course aims at enhancing food hygiene and safety practice in the daily operations of restaurants/catering business.
課程概覽. 課程簡介. 為配合政府的認可衛生管理計劃，學院舉辦此基礎食物衛生課程，為在職及未來食肆衛生經理講解食物衛生的安全原則及運作模式。 實踐課程所學知識，不但可為顧客提供安全食物，更可藉此恢復並提高社會對食肆的信心。 成功修畢此課程的學員將獲香港大學專業進修學院頒發的「基本飲食業衛生經理證書」。 此證書特獲食物環境衛生署認可為食物衛生經理的資格。 詳情.
The programme aims to provide students with the knowledge of food safety, food hygiene management as well as principles and regulations for quality assurance. This certificate has been recognised by Food and Environmental Hygiene Department as equivalent to Hygiene Managers training course.
