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2021年6月16日 · 消委會測試市面上11款減醣電飯煲，以每100克米飯計，發現煮出來的減醣飯，平均碳水化合物含量只較傳統電飯煲煮出的米飯減少約4%，其中一款飯煲以「減醣模式」煮出來的米飯，碳水化合物含量甚至較其「正常模式」更高，減醣效果成疑。
2024年5月22日 · 邱家琪昨日在發布會上介紹，相比正常及高脂飲食的對照組小鼠，服用AkkMoreTM配方的實驗組小鼠的腸道微生態較健康，腸道「好菌」阿卡曼氏菌（Akkermansia）含量較多，厚壁菌門 / 擬桿菌門（Firmicutes / Bacteroidetes）比率較低，其脂肪組織較輕，神經炎症程度較低。 她解釋，阿卡曼氏菌與肥胖、葡萄糖代謝和腸道免疫有關，其中一個功能就是減少脂肪攝取，厚壁菌門 / 擬桿菌門則會增加脂肪吸收並在分解過程中製造引致慢性發炎的毒素，而累積大量脂肪容易引致糖尿病及脂肪肝等代謝疾病。
2024年3月18日 · 2024-03-18 04:15:45 香港. 「惜食堂」每日製作逾2萬份營養均衡的膳食，提供約1.1萬份其他膳食和食物包。. 「惜食堂」現時每周平均回收45噸可安全食用的剩餘食物。. 香港文匯報訊（記者 劉明）香港特區政府積極推動減廢回收，除部分物料可循環再造外 ...
2021年5月4日 · 梁振輝 香港資深出版人. 古時「鍋」這種煮食器具也叫「鑊」，廣東人則專指大圓底的「鍋」做「鑊」。 廣東話中有很多用詞是與「鑊」字有關的，如： 大鑊；打鑊；打鑊甘；鑊鑊新鮮鑊鑊甘；呢鑊傑. 就上述的例子，無一與「鑊」真正扯上關係，當中的「鑊」只是個借音字。 廣東人遇上「大件事」（不尋常事）時會高呼「大鑊」，可從其表面意思應看不出有上述的寓意。 據筆者的考究，「鑊/wok6」是由「禍/wo6」音變過來，於是「大鑊」就有「大禍臨頭」的意思。 說到廣東人最常用的煮食器具，除了「鑊」還有「煲」，所以也有人把「大鑊」說成「大煲」。 由於「大鑊」含不妙的意味，所以人們會用「鑊」來表示做事失敗，如：我今日考車牌「鑊咗喇」！
2023年4月26日 · 衞生署今日（26日）發表新一份人口健康調查報告，發現超重和肥胖普遍率，較2014至15年度的普查都有上升。 請使用下列任何一種瀏覽器瀏覽以達至最佳的用戶體驗：Google Chrome、Mozilla Firefox、Internet Explorer、Microsoft Edge 或Safari。
2024年3月18日 · 「惜食堂」夥伴及資源發展部高級主任黃君婷日前接受香港文匯報訪問時表示，8月垃圾收費正式實施後，相信捐贈的剩餘食材會增加，機構長遠或會檢視是否需要增加飯堂，以及增加派發食物包。 「惜食堂」現時平均每周回收45噸仍可安全食用的剩餘食物，每日自家製作超過2萬份營養均衡的膳食，並提供約1.1萬份其他膳食和食物包，透過不同地區的合作機構派發食物給有需要人士。 黃君婷說：「我們在港九新界各區都有一些社區中心或長者中心等去協助派發。 」同時，「惜食堂」在深水埗設立唯一一間飯堂，為獨居及有困難的長者提供熱飯餐。 多地擺放食物回收機.
2023年6月11日 · 直擊報道：一盒外賣炒飯刀叉飲管齊全 食肆嘆「走塑」成本高. 市民的外賣仍普遍採用即棄餐具及器皿。. 香港文匯報記者北山彥 攝. （香港文匯報記者 唐文）香港即將禁止食肆向堂食及外賣顧客提供多類即棄的塑膠餐具，飲食業及市民準備好未？. 香港 ...
