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一系列精選食譜，包括最新的食譜、明星廚師的食譜、為蒸爐而設的蒸煮食譜.
無論是前菜、主菜還是甜品，這一便於攜帶的食譜集可為您提供任何場合的食譜。 Miele 精選食譜 如果您喜歡烹製能夠長時間記住的食物，請查看 Miele 特別挑選的特色食譜。
2014年11月19日 · 但是，有Miele蒸爐後放工煮飯就更加方便了。 因為蒸爐內有3層蒸盤，可同一時間蒸三款或以上食物，味道也不會混和一起，既省電又省時。 烹調時，可隨時打開機門，加入其他食物。
Miele總廚示範利用Miele蒸爐以更方便容易的方式，炮製兩款滋潤進補的秋冬燉湯，讓您和家人在家共享暖意洋溢的秋日滋味！
吻仔魚粥. 蒸爐食譜.
蒸並非想像中單一，只要精準掌握溫度應用，即可令各式食材的鮮味發揮得淋漓盡致，變化出「蒸」彩菜式。Miele總廚運用蒸爐的四種溫度設定 ...
低溫米其林餐廳雞胸料理【Miele蒸爐】. 肉桂打噴嚏. 低溫料理是利用較低的溫度長時間加熱的烹飪方法，目的是保存住食材的營養（尤其是肉類）效果最好，很多高級的餐廳都有這樣準備料理，一般人... 食材：去骨雞胸肉、馬鈴薯 (S)、酒、小蕃茄、橄欖油 ...
想學煮更多居家蒸煮料理，現凡購買Miele puresteam DG 6010獨立式蒸爐乙部，即可免費獲贈Miele X Gabriel「100%家用蒸煮Fine Dining Menu食譜」，以及百年品牌Miele逾廿款完美居家蒸煮料理。
烹飪步驟. 花蟹斬件，去蟹腮，洗淨；鋪放在碟上，放入Miele蒸爐以100c蒸約10分鐘。 取出，拿起蟹蓋，隔去蟹汁留用(過篩後加入雞湯份量中)。 大碗上加入雞蛋、蟹汁及雞湯(比例為"雞蛋1份 + 蟹汁加雞湯合共1.5份")。 下少許麻油，拂勻。 蟹件放入深碟中(蟹蓋除外)，傾入已過篩的蛋液。 放入Miele蒸爐以90c蒸約14-16分鐘(不用蓋面)至蛋液凝固。 取出，放上蟹蓋(宴客時，加些?花裝飾)，即成。 溫馨提示： - 蒸蟹前，用刀背在蟹鉗位置輕輕略拍碎，以便食用。 - 預先蒸熟蟹件，可避免蒸蛋時間太長，影響口感。 - 蛋液的比例多少，器皿的質料也有機會影響蒸煮的時間。 - 如質料太厚(eg.玻璃)，傳熱速度不一，因此蒸煮時間較長，需自行多作試驗。
2021年7月9日 · 馬上收看影片，Miele主廚利用Miele蒸爐精準控制火候，炮製東星斑、花蟹蒸水蛋及蒜香蒸扇貝，並分享如何揀選新鮮食材和處理海鮮的竅門，讓您能掌握提鮮的技巧！
