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鑄鐵鍋有分為2種，分別是「琺瑯鑄鐵鍋」、「純鑄鐵鍋」2者在清潔上的差別是，琺瑯鑄鐵鍋只需要使用中性清潔劑清洗，並記得乾燥即可。 而無塗層的「純鑄鐵鍋」則需要留心幾道清潔保養的祕訣。
2021年4月9日 · 3個鑄鐵鍋大忌-開鍋養鍋＋不生鏽秘訣！. 營養師：放隔夜餸會釋出有害物或損肝臟. 鑄鐵鍋 在歐美、台灣流行了一段長時間，近年在香港愈出愈多，例如法國廚具品牌Le Creuset及STAUB等鑄鐵鍋，就不斷推出限量版粉色、漸變色系列，深得主婦們歡心。. 鑄鐵鍋用途 ...
2015年10月22日 · Le Creuset STAUB黑白琺瑯鑄鐵鍋開鍋、養鍋、使用及清潔秘笈. 試用推薦 - 超即溶·凍乾咖啡 -綜合8入. 鑄鐵鍋最廣為人知的著名品牌有法國的Le Creuset、STAUB，再來就是帶著夢幻公主色的新興日系品牌～Vermicular，以及我到瑞典後才認識的百年品牌Skeppshult，不只顏色 ...
2013年12月10日 · staub鑄鐵鍋開箱、開鍋、養鍋篇. 一直以來都覺得台灣東西賣好貴，從衣服、包包、保養化妝品、行李箱、車、家電到鍋子都是，所以我很習慣上網購物或者直接飛去生產國買，當然，在台灣買staub也是貴很多，我最後會決定在台灣買完全是貪圖它定期為會員舉辦 ...
2020年3月5日 · 鑄鐵鍋的保養方法. 好的鍋具值得細心對待，烹調後的日常保養非常重要，才能讓鑄鐵鍋不生鏽，發揮應有的烹調效果！ 保養步驟. 確認鍋子完全乾燥，在鍋面淋上少許油。 亞麻籽油是最好的保養油，不過價格偏高，也可以用一般的橄欖油、葵花油。 與清洗的注意事項相同，用廚房紙巾，將整個鍋子完全抹上油，再取另一張乾淨的紙巾，將多餘油脂擦拭乾淨。 鑄鐵鍋的鍋底沒有塗層，有許多細小的孔洞，上油會在鍋底形成保護膜，補滿所有的孔隙，料理時不易黏鍋燒焦。 將烤箱轉至最大火（200～250℃），鍋面朝下放入鑄鐵鍋，烘烤1小時。 溫度一定要足夠，讓鑄鐵鍋上的油脂超過發煙點，與鍋子本身結合形成保護層；如果溫度不夠高，摸起來就只會有黏黏油膩的觸感，而沒有保養效果。 示範影片. 來源： Tasty.
2020年12月4日 · 使用了一段時間Staub的鑄鐵鍋，來分享一些我的使用小tips吧. 劃重點：我是怎麼開鍋的？. 第一撕掉標籤，溫水浸泡一下下，然後洗潔精清洗，接著擦乾里外水分，開小火預熱，加入一點油覆蓋滿鍋底即可，冒煙後關掉火靜置等著鍋冷卻一下下，接著用 廚房紙 把 ...
2012年5月10日 · 鑄鐵鍋的清潔與保養. 進行上面的開鍋動作後當然就可以馬上開始使用好用又健康的無塗層鑄鐵鍋具啦！ 不過，使用完後，要如何清潔及保養呢？ 我們只要在每次使用完畢後將鍋具以熱水及絨毛刷來清洗即可，切勿使用鋼絲刷等較硬的清潔工具。 清洗時我們不建議使用清潔劑來清洗，因為那會除去鍋具毛細孔中因養鍋而累積的天然油脂。 清洗完畢之後就可以來養鍋了。
2022年12月6日 · 鑄鐵鍋保養6大貼士！用鑄鐵鍋最怕便是生鏽！而生鏽的條件是水與空氣，所以： 1. 清洗完後即刻擦乾是保養鑄鐵鍋最重要的步驟。不然你的鍋一晚後會出現一條條生鏽的痕跡。
鑄鐵鍋的內鍋琺瑯表面光滑細緻，使用時建議先加入食用油加熱，接著再放入食材進行烹煮，避免鍋子空燒；且烹煮後鍋身很熱時不可直接放入水中清洗冷卻，避免因熱漲冷縮而導致琺瑯脫落
2013年3月8日 · 使用STAUB鑄鐵鍋時，只要留意： 1. 避免用鐵製的鍋鏟或鐵湯匙敲擊鍋身，保護琺瑯塗層. 2. 用餐後用溫水清洗晾乾，避免過度清潔讓鍋面變澀，影響不沾的效果. 其他的...... 什麼都不用做！ 這也是我喜歡琺瑯鑄鐵鍋的原因之一，不需要特殊的保養步驟，就可以用得長長久久~ 如果說Lodge的生鐵鑄鐵鍋是「男人的鍋」，那麼我說STAUB跟Le Creuset之類的琺瑯鑄鐵鍋就是貴婦的鍋。 雖然有點重量，但只要輕鬆的洗洗切切，就可以料理出一鍋美味又營養的好湯。 不會弄得自己蓬頭垢面狼狽不堪，整鍋端上餐桌就是一鍋色香味俱全的好湯。 鍋子上難免會有燒焦的痕跡或是熱湯溢出留下的汙漬，這時可以用海綿沾乾的小蘇打粉刷洗。 小蘇打有輕微的研磨效果，可以幫助去除頑強的汙垢，又不會傷害鍋子本身的琺瑯層。
