搜尋結果
2018年11月27日 · 蒸水蛋，人人都食過，其實它的製法頗為多樣，除了加瑤柱肉碎等，亦可以配花甲，甚至是油炸鬼蒸水蛋，今次所做的是三色蒸水蛋，有雞蛋、鹹蛋、皮蛋，一次過滿足晒三個願望！
2022年11月1日 · 三色蒸蛋食譜：嫰滑技巧做法＋蛋同水比例. 食譜. CentralEditor_Kiss. Nov 1 2022. 不少有下廚經驗的網民表示，想成功蒸蛋，蛋同水是有一個完美比例，朱千雪之所以整不熟，是因為落得太多水。. 其實肥媽早前曾經在TVB節目《食好D 食平D 2》教過觀眾整三色蒸蛋，話唔 ...
【家常小菜】三色蒸水蛋 Steamed Egg with Salty Egg and Century Egg：好多人都鍾意食蛋（學生除外），雞蛋、鹹蛋、皮蛋都想食，可以點做？ 一於蒸返碟三色蒸水蛋，夠晒溜滑又有蛋味，一次滿足三個願望！
蒸水蛋是一道大人小孩都喜歡的家常菜，材料少之餘又易煮，而且營養高。加入鹹蛋、皮蛋炮製三色蒸水蛋，入口時吃到陣陣蛋香，十分好下飯！ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 FACEBOOK專頁 http://www.facebook.com/siugokitchen
2018年11月26日 · 三色蒸水蛋是一道非常簡單的料理，食材簡單，做法也簡單。 對於喜歡吃蛋類（鹹蛋、皮蛋）的朋友來說，這道菜更是「法寶袋」，一次滿足你吃到三種蛋的願望。
3撇走蛋液上的泡泡，蓋上保鮮紙，入蒸爐或隔水小火蒸13分鐘至熟。灑上蔥花、淋上豉油、熟油即成。
2019年4月20日 · 食好D 食平D | 「三色蒸蛋」是家常小菜，但要蒸出嫩滑靚蛋也有秘訣，蛋與水的比例怎樣？
做法. 1.剝開皮蛋，切適當大小。 2.打勻兩隻雞蛋，小心不要太多泡。 3.咸蛋蛋白加入雞蛋液內，咸蛋黃留起，切小塊。 4.加入相當於蛋液兩倍的水入蛋液內 (1份蛋液，2份水)。 5.加入皮蛋及咸蛋黃，舖保鮮紙。 6.蒸8-10分鐘，熜火後可焗多2分鐘。 7.加上豉油、麻油、蒽。 小貼士. 想雞蛋滑溜，一定要1份蛋液，2份水。 主菜. 蒸煮. 中式. 男朋友鐘意食，我試過唔同既分量，最後試到呢個，無失過手，每次佢都食哂。 | 三色蒸水蛋 by Piggyy | 靚太食譜天書.
2023年12月19日 · 三色蒸水蛋易學難精！ 太大火即變蜂巢？ 蒸出嫩滑細膩水蛋. 【三色蛋食譜】蛋控必試！ 蒸水蛋嫩滑無比一次滿足三個願望！ 所以，初段34分鐘是水煮滾，會令到蛋液老化，後改用中慢火蒸，既保持水蒸氣流動，蛋液可以受熱凝固，表面會。 順帶一提，媒氣爐火力較操控，電磁爐火力太猛，需要調12次掌握蒸蛋時間。 只要大家學基本功，可以嘗試韋太學蒸三色水蛋！ 1. 皮蛋去殼，切粒。 2. 鹹蛋，切粒。 3. 雞蛋加入大碗內拂勻，加入鹽及凍滾水拌勻。 延伸閱讀… 三色蒸水蛋易學難精！ 太大火即變蜂巢？ 蒸出嫩滑細膩 …
2020年12月10日 · 三色蒸水蛋. 榮式住家飯. 46 食譜 578 粉絲. 25 說讚 一起做. 多款蒸水蛋當中，我最喜歡就是三色蒸水蛋😍 多次煮給家人吃，每個人都讚😋😋 簡單家常料理，4個步驟就完成啦 ️. 份量. 4 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 蛋. 4隻. 鹹蛋黃. 2隻. 皮蛋. 1隻. 蔥. 1棵（切碎） 調味料. 雞湯. 260ml. 醬油. 少許. 熟油. 少許. 皮蛋、鹹蛋黃切粒. 打勻蛋液 (盡量不要打起泡，如有，請撇去泡沫); 然後加入清雞湯/水. 所有材料倒入蒸碟，用保鮮紙蓋上，蒸12分鐘。 最後撒上 蔥 花，熟油和生抽 (醬油)，即成。 7,702 瀏覽. 2020/12/10 發表. 分享至： 榮式住家飯 46 食譜 578 粉絲.
