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2021年3月18日 · 上海排骨菜飯，是一道很適合用來做便當的客飯，有肉有菜，營養均衡，做起來又不花時間。 雖然名稱叫「排骨」，但上海的排骨菜飯都是用豬扒製作，筆
排骨菜飯【上海風味晚飯】Pork Chops with Vegetable Rice. 排骨菜飯，其實即是豬扒配有味菜飯。. 有肉有菜，很平衡的一餐了。. 到過一間上海館子吃過這個飯，非常美味。. 多次到唐人鋪買菜，遇上外國人進前來，問小棠菜怎樣煮。. 看來，西人對中國菜很有興趣 ...
上海菜館的排骨是炸的，菜飯會減低排骨的油膩。 Cici在家極少開大油镬，用煎的方法,會減低油膩。 為了能令豬扒更美味 、惹味，今次加了魚露，頓時生色不少!更多分享: http://www.cici-kitchen.com/2014/07/blog-post_17.html
招牌上海排骨菜飯，即是一道炸豬扒配搭有味的菜飯，有肉有菜又有飯，就是簡單美味的一餐。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen
2021年3月4日 · 以往一個人住很少下廚，閒時最愛到樓下的上海小店吃飯，當中的推介名物就是《上海排骨菜飯》。. 上菜時端在桌上，怎麼是豬排來的？. 原來上海人會稱豬排叫作排骨；而菜飯就是將青江菜屑混入白米飯一同煮熟。. 這家小店所做的跟外面別處的餐館 ...
2024年5月6日 · 上海排骨菜飯. Posted by dralanlam on 2024-05-06. 同老公去上海餐廳食飯，有陣時會清清地想叫菜飯，覺得有菜有飯應該幾健康下！. 到識煮之後發現其實菜飯原來都要落唔少嘅油 ，所以其實都有少少肥，但係間唔中食吓嘅話其實冇問題嘅！. 上海餐廳嘅排骨菜飯唔係真 ...
上海排骨菜飯. 2019-05-22. by 超力. 烹飪時間. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 豬扒醃料材料. 烹飪步驟. 小棠菜和薑切細粒。 中火燒熱鑊，將薑粒和小棠菜炒香，加入鹽調味。 清洗稻花香米後放入電飯煲，加入金華火腿上湯和水後開始煲飯。 用刀背將豬扒拍鬆。 於碗中放入豬扒及醃料醃30分鐘。 沾上蛋液，然後撲上麵粉。 中火燒熱油鍋，將豬扒半煎炸至金黃即可上碟。 當飯熟時，加入薑粒、小棠菜和麻油拌勻即成。 猜你喜歡. by 超力.
2018年3月13日 · 上海排骨菜飯 食譜與作法 by Nico Sun - Cookpad. Nico Sun @cook_6827848. 掌心一樣厚實里肌肉排，刀背將筋脈拍鬆，蒜頭，胡椒，醬油，一點點太白粉用手按摩讓水份吃進入肉排裡，醃排骨一定要用黃酒（紹興，花雕）才會香！ 下鍋中火放著慢慢煎，一股淡淡酒香和醬香迷漫整個廚房～昨夜的剩飯與青江菜拌炒，就是一份美味的佳餚. 預備食材. 里肌 排 200 g. 青江菜 80 g. 雞蛋 2 顆. 醃 排骨. 紹興酒 20 cc. 醬油 20 cc. 蒜頭 5 瓣. 白胡椒 1 匙. 料理步驟. 1. 里肌排用刀背拍斷筋膜.醃料按摩抓醃約20分. 2. 雞蛋兩顆 青江菜洗淨切成段備用. 3. 排骨下鍋乾煎至全熟起鍋備用. 4. 起油鍋下雞蛋與米飯一同拌炒. 5.
2023年6月19日 · 今次示範上海排骨菜飯的做法，先處理「排骨」，再處理菜飯。 雖然說是排骨，但跟平時蒸排骨、生炒排骨所用的排骨並不同，上海排骨就是用上豬扒，煎完再剪細，方便進食。
上海菜館的排骨是炸的，菜飯會減低排骨的油膩。 Cici在家極少開大油镬，用煎的方法,會減低油膩。 為了能令豬扒更美味 、惹味，今次加了魚露，頓時生色不少!
