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2020年1月17日 · 上海湯年糕 兩人份材料：冬菇 2 隻（大）旺菜 半棵雞 半隻蝦米 30g金華火腿 100g薑 一大塊年糕 半包肉片 100g雞 醃料：鹽 1 茶匙胡椒粉 1 茶匙肉片 醃 ...
2018年1月24日 · 除了用黃芽白和豬肉絲炒年糕外，上海人亦習慣用雪菜肉絲或排骨配搭年糕，這次順手拈來配搭娃娃菜和紅蘿蔔，一樣美味。 上海式的炒年糕主要以醬油調味，味道不像韓國的炒年糕一樣，以辣味為主。
2016年2月15日 · 上海湯年糕的做法 - 每日頭條. 2016-02-15 由 美食天下 發表于 美食. 1. 大白菜洗乾淨切絲。 2. 肉絲加1g鹽，5g黃酒，10g澱粉拌勻備用。 3. 年糕片，用水沖洗乾淨。 4. 半鍋鏟油，把肉絲煸炒到顏色發白盛出備用。 5. 一鍋鏟油，煸炒大白菜絲。 6. 大白菜絲炒軟後，加入沒過白菜絲的水量，蓋蓋中小火煮3分鐘。 （根據個人喜好加水） 7. 分散的撒入年糕片，防止粘在一起。 8. 年糕片煮軟後，加入肉絲。 加鹽，糖，調味。 9. 湯汁微白關火，撒白胡椒粉拌勻即可。 點我分享到Facebook. 相關文章. 經典上海老味道——黃芽菜肉絲炒年糕. 2017-12-13.
上湯年糕. 年糕是東亞過年的一種傳統食品，中文裡年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。. 年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。.
上海年糕8條. 冬菇4隻. 蝦米1湯匙. 鮮奶1碗 (因為我要整色整水~~~ wakakaka) 紅蔥頭4粒. 蒜頭2粒. 薑2片. 雞精1粒. 清水半煲 (約1.5L) 做法: 1. 前一晚浸定冬菇備用. 2. 蝦米浸水半個鐘備用 (保留蝦米水, 用黎煮湯) 3. 年糕切片, 浸水備用 (避免痴埋一舊舊) 4.
材料. 上海年糕 600 克 [真空包裝] 免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克. 馬蹄 8 粒 [去皮及切粒] 甜椒 1 個 [切粒] 青豆 4 滿湯匙.
2022年7月7日 · 今次同大家分享一道上海料理「炒年糕」 、這道菜式既簡單又好味、在上海飯店裹一碟上海炒年糕售價大約100蚊、味道偏鹹和比較油膩、份量亦相當 ...
討論 暫時沒有留言。. 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 【上海年糕】：農曆新年快到了，送給大家的「上海年糕」預祝大家.....步步「糕」陞、「菜」源滾滾....~^^~.
做法. 1. 修切鮮筍，放滾水內拖水30分鐘。. 2. 把年糕切片；鮮筍切件；白菜開半。. 3. 將枚頭肉切幼條，調味後醃5分鐘。. 4. 鑊內燒2湯匙油，把枚頭肉炒至八成熟，取出。.
2020年6月2日 · 上海炒年糕. 準備材料: 1. 上海年糕片 500g. 2. 五花腩 150g. 3. 冬菇 4隻. 4. 蒜頭 3瓣. 5. 蔥 2條. 6. 乾蔥頭 3個. 7. 豉油 2茶匙. 8. 老抽 1茶匙. 9. 雞粉 2茶匙. 10. 砂糖 2茶匙. 11. 水 3湯匙. 12. 麻油 3茶匙. 13. 生粉水 生粉1湯匙 ＋ 水 2湯匙. 做法: 1. 五花腩洗乾淨切絲，加入豉油、砂糖、燒酒、麻油各2茶匙拌勻，醃半小時或以上. 2. 冬菇用水浸軟切絲. 3. 乾蔥頭及蒜頭切碎. 4.
