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- 莧菜摘去根部，洗淨備用。 鹹蛋抹去表面的黑泥，洗淨； 準備一鍋水，凍水落鹹蛋，小火烚熟，約 10 分鐘。 皮蛋及鹹蛋去殼，切丁。 蒜頭先用刀身拍扁，燒熱油鑊，下 2 湯匙油，油熱後爆香蒜頭； 下莧菜炒勻，放入上湯炆煮至稔，最後放入金銀蛋， 下糖、鹽調味炒勻 (上湯與鹹蛋都帶有咸味，不要一次過放太多鹽)，上碟即成。
sweetheartkitchen.com/recipes/golden-and-silver-eggs-with-amaranth/
金銀蛋浸莧菜. 收藏. 分享. 打印. 170769. 金銀蛋浸莧菜. 2017-06-22. 這道家常小菜十分易煮，加上莧菜營養豐富，快來試試看吧。 <十五分鐘懶人版｜金銀蛋時菜> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門. 立即落單： 金銀蛋時菜. 烹飪時間:10分鐘. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 莧菜去根洗淨及切段；蒜頭切成蓉備用。 將皮蛋切件；鹹蛋烚熟切粒。 用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及蒜蓉炒香。 加入莧菜略炒，加入雞湯煮滾。 加入皮蛋及鹹蛋拌勻。 加入砂糖調味，即成。 猜你喜歡. 1小時 115094. 煙肉蘑菇薯片薄餅 By DayDayCook. 1小時 36953. 無麵粉抹茶蛋糕 By DayDayCook. 1小時 22428.
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莧菜含豐富鈣質，有助強化骨骼組織結構，預防骨質疏鬆症。多數配以上湯、蒜片或蒜泥及皮蛋等。金蛋為鹹蛋，銀蛋為皮蛋，加上莧菜是一味簡單的家常小菜。可以菠菜代替莧菜，做法一樣，這個配搭也十分美味喔！
上湯金銀蛋莧菜：秋意漸濃好乾燥，特別想吃帶湯的熱鍋菜。莧菜當造，買來定必搭是搭配合銀蛋吧！
2021年5月16日 · 上湯金銀蛋莧菜 食譜與作法 by Morgan - Cookpad. 上湯金銀蛋莧菜. 郭家蓉. “致敬簡單大師的不簡單👍👍 ️ ️”. 伊珊. “謝謝分享！. 我只復刻不發食譜. “今天唯一一道獲得媽咪贊同的創新菜色！. 家裡沒有高湯 我用柴魚片煮水加一小匙烹大師 再過濾掉 ...
[做法] 1.莧菜切去根部，洗淨，切半備用。 2.咸蛋蒸熟，去殼切粒；皮蛋去殼切粒。 3.起鑊，下油燒熱，先爆香蒜頭，加入莧菜拌炒。 4.加入調味料及蛋料拌勻，蓋上蓋煮2分鐘即成。 [小撇步] 菜類可自由選擇其他菜代替。 上湯也可改用清水代替. 其他食譜配搭： 金銀蛋豆苗. 蒸三色蛋. 發佈者： Sandymama 於 下午1:45. 以電郵發送這個BlogThis！ 分享至 Twitter分享至 Facebook分享至 Pinterest.
- Sandymama
1. 莧菜去根洗淨，切段備用。 2. 滾水烚熟鹹蛋，去殼切粒備用；皮蛋去殼切小件備用。 3. 熱鍋下少許油，以中火爆香薑片及蒜頭。 4. 加入莧菜略炒，再下「史雲生」極鮮清雞湯及糖，蓋上蓋煮滾。 5. 加入鹹蛋和皮蛋，拌勻即成。 難易度. 25分鐘. 難易度.
只要落少少鹽調味，湯都撈埋😋湯濃菜又嫩😋住家菜冇添加食材：莧菜⋯⋯1斤皮蛋⋯⋯1隻鹹蛋⋯⋯1隻蒜子⋯⋯8粒瘦肉⋯⋯90克紅椒⋯⋯1隻（配色 ...
- 5 分鐘
- 2.9K
- 馬太住家菜
