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侯布雄
- 被譽為「世紀廚神」的法國名廚侯布雄 (Joël Robuchon)，昨因胰臟癌離世，終年73歲，消息震撼美食圈。 有人認為叫侯布雄為「廚師」，是侮辱了他，因他不單把高不可攀的法國菜帶入凡間，並成為米芝蓮史上最年輕拿到三星的大廚，名下餐廳奪星量更是冠絕全球，有「地獄廚師」之稱的Gordon Ramsay亦是他徒弟。
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2018年8月6日 · （資料照，法新社） 2018/08/06 18:48. 〔即時新聞／綜合報導〕世界上擁有最多米其林星星的法國名廚侯布雄（Joel Robuchon）今日因癌症去世，享壽73歲。 綜合外電報導，曾指導過名廚戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）廚藝的法國名廚侯布雄，今日於瑞士日內瓦因癌症去世。 侯布雄是全球擁有最多米其林星星的廚師，2016年曾創下32顆星的紀錄，今年仍然保持31顆星，他也在1990年被米其林指南選為「世紀廚神」。 侯布雄的廚藝舉世聞名，在台北、泰國曼谷、中國香港、美國拉斯維加斯與法國波爾多等地都有他開設的餐廳。 相關影音. 世上最多米其林星星 名廚侯布雄癌逝 享壽73歲. Watch on. 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法.
2018年8月6日 · 史上擁有最多米其林星級餐廳的「世紀廚神」侯布雄（Joël Robuchon），於今（6）日法國時間上午11時因胰臟癌病逝瑞士日內瓦，享壽73歲。 消息一出 ...
**史上擁有最多米其林星級餐廳的「世紀廚神」侯布雄(Joël Robuchon)，於今（6）日法國時間上午11時因胰臟癌病逝瑞士日內瓦，享壽73歲。 消息一出，美食圈人士無不震驚哀慟。
- 聽到上帝的召喚，踏上廚藝之路。View full post on Instagram。一代廚神，原本是想當神父！！侯布雄曾說，他是在篤信天主教的家庭環境下成長，年少時曾經在修道院念書，13歲時更成立定志向要當一名神父，直到在修道院裡，協助修女烹煮食物的時候，意外發現了自己的料理天份，覺得上帝對自己另有「召喚」，才在15歲時決定進入第一間餐廳工作，自此展開廚藝鍛練之路。
- 廚房裡的暴君與老爹。View full post on Instagram。「世界上不存在完美的料理。一道菜可以做到更好。」這是侯布雄的料理哲學，因此，當他踏進廚房的那一刻，他就化身為暴君，只有嚴厲再嚴厲，要求再要求，而且完全不留情面！
- 第一個穿上黑袍的廚師。View full post on Pinterest。當所有廚師一律都以白色為制服時，侯布雄在2003年成為第一個穿上黑袍的廚師，主要是他當時創立了新餐廳 L'Atelier de Joël Robuchon，侯布雄說：「餐廳以黑、紅為設計主軸，如果主廚穿上白色廚師服，對客人來說太刺眼了。」
- 壽司之神想擁有的超強嗅覺。View full post on Instagram。日本國寶，米其林三星主廚小野二郎在紀錄片《壽司之神》曾如此評價侯布雄：「說到味覺和嗅覺敏銳，我第一個想到侯布雄，我希望自己像他一樣敏銳。
2018年8月7日 · 史上擁有最多米其林星級餐廳的「世紀廚神」侯布雄（Joël Robuchon），於今（6）日法國時間上午11時因胰臟癌病逝瑞士日內瓦，享壽73歲。. 消息一出，美食圈人士無不震驚哀慟。. 東京連線採訪協助：胡家雯. 1945年出生於法國的侯布雄，當年以不到40歲的 ...
2018年8月7日 · 被譽為「世紀廚神」的法國名廚侯布雄 (Joël Robuchon)，昨因胰臟癌離世，終年73歲，消息震撼美食圈。 有人認為叫侯布雄為「廚師」，是侮辱了他，因他不單把高不可攀的法國菜帶入凡間，並成為米芝蓮史上最年輕拿到三星的大廚，名下餐廳奪星量更是冠絕全球，有「地獄廚師」之稱的Gordon Ramsay亦是他徒弟。 位於本港的L'Atelier de Joël Robuchon。 侯布雄在1945年於法國西部普瓦捷市出生，父親是建築工人，曾立志當神父的侯布雄，因在教堂替神職人員煮食而引發興趣，他由學廚做起，29歲時已成為巴黎拉法耶特協和酒店 (Hôtel Concorde La Fayette)總廚，36歲時在巴黎開設首間餐廳Jamin，僅3年便摘下米芝蓮3星。 打破法菜傳統 薯蓉驚為天人.
喬爾·侯布雄（法語： Joël Robuchon，法語發音： [ʒɔɛl ʁobyʃɔ ]，1945年4月7日—2018年8月6日；又譯喬爾·盧布松），法國廚師、「L'Atelier de Joël Robuchon」餐廳創辦人。 戈和米約美食指南曾於1989年稱他為「世紀主廚」（Chef of the Century）。 [1]
