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2023年12月26日 · 滋潤性、富含膠質的食物有哪些？ 動物性膠質：雞爪、豬蹄筋、豬皮、牛筋、海參、海蜇皮、魚皮、海鱺。 植物性膠質：山藥、秋葵、皇宮菜、珊瑚草、愛玉、川七葉、石花菜、蓮藕、海帶、黑(白)木耳。
2 天前 · 挑選：宜選表面乾爽呈淡黃色。 處理：煲湯或焗水前用熱水沖洗。 價錢：$45/罐 中醫建議： 宜：黃皮乾可直接食用、煲湯或切成小塊焗水飲食。忌：黃皮的糖分高，糖尿病患者應注意食量。 7. 蜜棗 補氣 性味：性溫味甘 功效：滋養陰血，補氣安神，潤肺化痰。
《中國傳統飲食宜忌全書（新裝升級版）（修訂版）》系統地總結了古今醫家、養生學家以及民間廣為流傳的飲食宜忌的寶貴經驗，結合作者長期的臨牀醫療實踐，並根據祖國醫藥學的基礎理論和歷代醫藥文獻資料，詳細地介紹了“谷肉果菜飲食宜忌”“常見 ...
- 概念
- 研究內容
- 中醫飲食營養學的基本觀點
- 參考：營養、微量元素與人體健康
「營養」一詞並非外來語，宋代大文豪蘇東坡《養生說》中即有「營養生者使之能逸而能勞」。「營養」古代又作「榮養」。［例如］《晉書.趙至傳》云：「至年十三，請師受業……至日，吾小未能榮養，使老父不免勤苦。」至今，在日本仍沿用「榮養」一詞。 營：經營，營造。榮：榮盛，繁榮。養：養護，補養。營養，系指機體攝取、消化、吸收和利用食物或養料，以維持正常生命活動的過程。近百年來，西方醫學傳入我國，其中一門與營養學性質相近的學科（nutrition）被譯為「營養學」，而實際上，我國固有的中醫飲食營養學已有兩千多年歷史，自成體系，滲透於中醫各科之中。 中醫飲食營養學，是在中醫理論指導下，應用食物來保健強身，預防和治療疾病，或促進機體康復以及延緩衰老的一門學科。它和藥物療法、針灸、推拿、氣功、導引等學科一樣，都是...
中醫飲食營養學的研究內容主要包括基礎理論和臨床應用兩大部分，從歷代有關文獻記載和臨床實際情況分析，基本包括飲食養生、飲食治療、飲食節制和飲食宜忌四個面，前兩者是指飲食在實際生活與臨床中應用的範圍；後二者是指飲食在生活與臨床中應用的方式方法。四者密切相關，不可分離或孤立。所以有一種看法，認為使用添加藥物的藥膳，如黃芪炖雞之類，就是「中醫飲食營養學」，實際上，這種看法是不全面的。 飲食養生 中醫飲食養生，習稱「食養」、「食補」，是泛指利用飲食來達到營養機體、保持健康或增進健康的活動。《素問.五常政大論》所說的「谷肉果菜，食養盡之」，這是食養概念較早的記載。飲食物的作用，不僅體現在維持人體的正常生命活動，它還具有補養作用，所謂「無病強身」，這是與現代營養學觀點不同的。 食養的內容按歷代中醫中藥有關...
中醫飲食營養學和其他中醫學科一樣，它的發生與發展，因受歷史條件的影響，其理論與中國古代樸素的哲學理論緊密地結合在一起。其特點體現於宏觀與整體觀方面。 天人相應整體營養觀 中醫認為，人處在天地之間，生活於自然環境之中，作為自然界的一部分。因此，人和自然具有相通相應的關係，遵循同樣的運動變化規律。這種人和自然息息相關的關係體現在人類生活的各個方面，也包括飲食營養方面。早在兩千年前，古代醫家就認識到飲食的性質對機體的生理和病理方面的影響。［例如］《素問.宣明五氣篇》所載的「五味所入」和《素問.陰陽應象大論》所指出的「五味所生」等皆說明作為自然界產物的「味」對機體臟腑的特定聯繫和選擇作用。除此，食物對臟腑尚有「所克」、「所制」、「所化」等作用。 中醫常據天人合一的整體營養觀運用食物來達到補虛、瀉實、...
欣逢盛世，人人都想健康。怎樣才能獲得健康，確是一個大有講究的問題。 1．健康的必需條件 積歷代經驗總結，經現代科學求證，對於健康的必需條件當前普遍認為，第一是精神（心理）因素，要有一顆善良的心，有一個辯證唯物論的思想方法，提高自己心理承受能力；第二是營養狀況，要有營養知識，並且努力做好；第三是運動水平，要不拘形式的做到多運動，勞動不完全等同於運動，運動量不足，熱量消耗不了，是導致疾病和亞健康狀態的重要原因；第四是醫療條件。上述三條做到了，仍會有問題，就要去看病，現代醫療條件也是保證健康的必要條件。四條中，任何一個因素都不是萬能的，任何時候都應講求多種有利因素的積極協同作用。 2．營養是健康的物質基礎 國際上流行一種說法：三高飲食（高蛋白、高脂肪、高糖）造成了現代文明病（心腦血管病、癌症、糖尿...
2024年8月7日 · 註冊中醫師邱穎琳就推薦了多種「立秋」有關的飲食宜忌，以及湯水茶飲等給大家。 立秋意思 廿四節氣立秋代表秋天已開始，雖然這段期間氣溫仍徘徊攝氏三十多度。
了解食物的五性，就可以指導人們的飲食宜忌。 雞肉是溫性食物. 根據中醫理論，凡是能夠治療熱證的食物，大多數屬於寒性或涼性，但是寒涼性的食物卻有抑制、損傷人體陽氣的副作用。 例如綠豆、西瓜、冬瓜、苦瓜、紫菜、白蘿蔔、香蕉等食物多具有清熱瀉火的作用，對於熱性病證或火氣偏重的人宜多吃，但是對於陽氣不足、虛寒體質的人則忌食。 相反，凡是能夠治療寒證的食物，大多數是屬於溫性或熱性，但是溫熱性的食物卻有助熱燥火、耗體陰液的弊端。 例如羊肉、辣椒、薑、蔥、蒜、酒等食物多有散寒暖胃的作用，對寒性病證或虛寒怕冷的人宜多吃，但是對於熱性病、陰虛火旺體質的人忌食。
中式餐桌禮儀 指 華人 的餐桌禮儀，和其他 中式禮儀 一樣，一切以體現 等級制度 和 尊卑 的 儒家思想 為原則。. 中國古代進食的時候講究很多，例如坐次，男女不共食，進食時不能說話等等。. 幾乎中國古人對吃飯的每一個細節都作了要求。. 某些規矩是出於 ...
