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美食. 烹饪. 甜品. 有哪些值得推荐的中式点心？ 网上西点菜谱很多，中式点心倒是挺少见。 希望大家积极夜深发吃（能附上做法就更好啦）~ 显示全部 . 关注者. 12. 被浏览. 5,657. 8 个回答. 阿李厨房. 爱下厨的理工男，公众号、B站、微博、油管 @阿李厨房. 笑口枣怎样做才酥脆，3个窍门，1次成功，正确的做法和配方，想不笑都难. 3206 播放 · 3 赞同. “笑口枣”，也有叫“开口笑”、“笑口酥”的。 笑口枣为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有裂口，形同开口大笑。 笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。 笑口枣香甜暄酥，十分可口。 广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。 同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。
有哪些高逼格的中式点心？. 如题，近几年西点盛行，什么羊角牛角，提拉米苏大家个个耳熟能详，可是中国传承了上千年的点心，真的只剩下老婆饼，蛋黄酥这几样屈指可数点心了吗？. 如果还有其他…. 显示全部 . 关注者. 63. 被浏览. 46,081.
2020年7月15日 · 烘焙. 中式点心. 你有哪些收藏很久的点心做法？ 中西式皆可，最好不是需要特别专业的仪器的家常点心. 显示全部 . 关注者. 18. 被浏览. 7,506. 7 个回答. 默认排序. 琪小姐. 烘焙等 3 个话题下的优秀答主. 核桃酥，可以说是非常具有童年记忆的中式小点心了。 记得小时候姥姥经常给买，口感酥香，爱的不得了。 周末赶上下雨天，刚好消耗一下家里吃不完的核桃碎，于是做了一些核桃酥，追忆一下童年的味道。 这算一道非常传统的小点心了，制作方法也非常简单。 核桃补脑，老人孩子都可以吃，可以收藏做法，做成点心给家人尝尝哦。 一、原料准备： 核桃仁：100g. 低筋面粉：220g. 玉米油：100g. 白砂糖：80g. 鸡蛋：1个. 苏打粉：2g. 盐：1g. 黑芝麻：适量.
2 个回答. 匿名用户. 巨胜奴（酥蜜寒具）：用蜂蜜、酥油和面，加黑芝麻的炸制点心，蜜制馓子或芝麻酥蜜麻花。. 韦府的面点师傅提前以老面发好面团，备下最纯最好的蜂蜜、浓稠的糖浆、新鲜的酥油、芝麻，掐算好皇上驾临开饭的时间开始工作。. 据说出色的 ...
中国古代文化. 烹饪常识. 中国古代时没有烤箱，那么中式的传统点心一般都是用什么烹饪方法制作？ 许多糕类自然是用蒸的，除此之外还有什么方法么？ 比如玫瑰酥抹茶酥之类的。 关注者. 65. 被浏览. 48,557. 6 个回答. 默认排序. 稻香村. 源自苏州 香飘世界. 50 人 赞同了该回答. 传统点心的制作方法是很多的，比如清蒸、油炸、烘烤等等。 首先说说 清蒸. 虽然“蒸”这个步骤看起来非常简单，但是在上笼之前的制作过程还是比较复杂的，就拿苏式的清水绿豆糕举个例子吧。 清水绿豆饼的制作主要分为四步： （1） 拌粉： 把糖放入豆粉、面粉中间，加入麻油的一半搅匀，搓揉均匀，做成粉糕。 （2） 制坯： 将糕粉过80目筛后填入内壁涂了一层麻油的模内，按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，做成糕坯。
美食 烘焙 甜品 荷花 中式点心 雪花酥. 不破酥不混酥，酥到掉渣的清新荷花酥，唯美中国风 ︎水油皮： 中粉120g | 猪油55g | 水40g | 零卡糖15g | 火龙果粉2g ︎油酥： 低粉80g | 猪油40g | 火龙果粉2g ︎抹茶椰蓉馅： 椰蓉90g | 抹茶粉5g | 奶粉15g | 零卡糖35g | 蛋黄液40g | 黄油30g 粉白两色水油皮各自平均分成10份，粉白两色油酥各自平均分成10份，粉皮包粉酥，白皮包白酥。 我用的是海氏i7pro烤箱，选择风炉中式酥模式 默认30分钟（根据自家烤箱脾气调…
提到古早味的小吃书里，都是传统的中式点心。 我也想学中式点心，不过貌似只有新东方有这种课程 ：（ 米熊APP 和一甜公众号 上面越来越多中点了 VVV
