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燒乳豬是傳統食品的一種,也是燒味之一。製法是將二至六個星期大,重約五公斤的乳豬宰殺。豬殼經調味後,用燒烤义撐開,再以爐火燒烤而成。吃時把乳豬斬成小件,因肉少皮薄... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
營養成分
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