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接近50年的老字號「海生行」嚴格揀選進口日本元貝、乾瑤柱，價錢具競爭力。. 詳細解說元貝的種類、浸發方法、處理、烹調及建議準備乾瑤柱要注意事項！.
元貝（干貝、乾瑤柱）是海味八珍之一，含豐富蛋白質及維生素，能滋陰補血肝腎，亦主治體虛過勞。 光大精選了多款元貝給顧客選購，其中以日本宗谷元貝為最優質，價錢亦最貴。
北海道乾瑤柱主要產區在北海道的北海岸線，從西至東分別為宗谷、猿払、枝幸、頓別、湧別、紋別、佐呂間、常呂、豐濱、黃金、野付；南海岸線有室蘭、遠別等地，傳統上，位於西北面、北海道最頂端的宗谷為最佳產區。
元貝也稱【乾貝】或稱【乾/江瑤柱】，主要來自日本、中國及越南等地，當中以日本北海道元貝為最佳，其次是中國及越南元貝。. 元貝以海洋中的斧足網、扇貝科和江瑤科動物的肉柱「閉殼肌」加工乾制而成， 元貝功效高而且味道特別鮮美，加上元貝的做法有 ...
元貝又名「乾瑤柱」，屬於貝殼類海產，日本出產的北海道元貝為最佳，粒粒完整結實、顏色金黃、香味濃郁；海產表面上略呈白點或粉狀是「鹽霜」，屬正常現象請放心食用. 特色: 味道較青島貝濃郁 包裝尺寸 (cm) / 件數 : 功效: 處理方法: 略清洗後，以清水浸 ...
乾元貝，即係大家稱嘅：乾瑤柱，一見到菜式有落乾瑤柱就知道呢味菜式一定濃香惹味！. 無論係整XO醬、煲湯滾湯、蘿蔔糕、小炒，乾瑤柱都有助提升菜式嘅鮮味！.
元貝 又名「乾」或「江瑤柱」，屬於貝殼類海產，與扇貝、帶子屬於同一家族。. 自古以來便是珍品，古人視之為上流社會的美食。. 製作元貝時，只會選取新鮮元貝的柱頭肉加工曬乾，貝邊等部分則不會採用。.
2024年1月15日 · 在香港買到的乾瑤柱，主要可分為(左)日本的，主要來自北海道；及(右)中國內地的，來自大連及青島。當中日本的乾瑤柱較大粒，乾身，色澤金黃，味濃；內地的則比較細粒，軟身，偏鹹。
2021年2月9日 · Ivy說今年日本的不同級數的瑤柱，大致價錢為200、300元至900元（每斤），中國的則大約百多元一斤，豐儉由人。 點擊圖片放大. +2. 日本瑤柱以體積分級數. 現在香港買到的瑤柱，主要以日本及中國為主，日本多來自北海道及青森，中國則是大連及青島，其中日本瑤柱更會跟據體積而分級數。 她說：「香港普遍見到的，主要是是（由大至小）L、M、S、SA。 另外又再會以其外形，如顏色及面層爆裂位，再分為不同等級，包括Grade 1、2、3及4。 」Ivy說香港人通常會選擇Grade 1及2，因質素最佳。 在揀選上，Ivy說瑤柱顆粒要完整、顏色金黃，紋理要緊密的，聞下要有香味。
北海道乾瑤柱主要產區在北海道的北海岸線，從西至東分別為宗谷、猿払、枝幸、頓別、湧別、紋別、佐呂間、常呂、豐濱、黃金、野付；南海岸線有室蘭、遠別等地，傳統上，位於西北面、北海道最頂端的宗谷為最佳產區。
