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夏天可以煲些猴頭菇湯水喔，猴頭菇是中国传统的名贵菜肴，它不僅肉嫩、味香、鲜美可口，還有很多功效：抗氧化和抗衰老、抗腫瘤、降血糖、养护肠胃，提高免疫力等···· 推介7款猴頭養生湯水既简单好喝又营养丰富~
2020年12月19日 · 潘醫師表示五指毛桃（五爪龍）有健脾補肺，行氣利濕，舒筋活絡的作用，功效與北茋相似，煲湯時還有輕微的椰子香氣。 另一種益肺食材是淮山（山藥），它在烹調上的用途廣泛，如果配五指毛桃煲湯，用鮮淮山能使湯水更甜滑。
五指毛桃鮮淮山素湯是一款有益的素湯,五指毛桃有椰子香味,味道甘,有化濕健脾,補肺等功效,配合了日本鮮淮山,粟米甘筍及栗子茨實去煲這湯水,就算不需要任何肉類,亦可以有鮮甜好飲的日常湯水之一.....
2024年9月19日 · 五指毛桃湯是一道結合中藥材五指毛桃與豬骨、紅棗、枸杞等食材燉煮而成的養生湯。 五指毛桃具有獨特的香氣和濃郁的藥材風味，常用於中醫養生。 在廣東地區，五指毛桃湯被視為一種具有補脾健胃、增強體力功效的家常湯品。
五指毛桃素有「廣東人參」之稱，又因南方人喜將五指毛桃當作北茋用，因有補氣功效，可强肺健脾，又能袪濕及舒筋活絡，雖然其補氣功效稍遜北茋，但又不像北茋般温燥，同時有淡淡椰子香氣，故甚得主婦們歡迎。
2024年8月20日 · 按中醫所指，五指毛桃作為湯料其功效相當高，而煲湯處理前，記得要先 用清水洗淨，再用冷水浸泡半小時，後再開始煲湯。 因為五指毛桃質地厚實，因此只宜煲湯或製成濃縮顆粒使用，一般煲湯後，飲用湯水便可，其湯渣不宜進食，以免影響消化。 五指毛桃無絕對相剋的食物，不過建議食用其間減少生冷、辛辣、難消化的食物、盡量不與白蘿蔔一同服用，以免降低功效。 香港註冊中醫師關應春. 五指毛桃。 （攝：鄒家鳳） 中醫：三方法選靚五指毛桃：色澤、質地、味道. 關應春中醫分享，要挑選上好的五指毛桃可從 色澤、質地、味道 三方面着手： 一，看色澤，一般以棕黃色為佳； 二，挑質地，粗黑的有效成分反而較少，根鬚細的比較好； 三，聞味道，沒有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味，民間常以香氣的強弱來評價藥材的優劣。
今天要煲的是五指毛桃強身補虛湯，這湯可利五臟、滋陰補腎、益氣化濕，而且非常鮮甜好喝，不過如果沒處理好當中的猴頭菇，湯可能會有酸苦的澀味，如果你想知道如何處理猴頭菇和湯的詳細做法，可參考youtube 影片： https://youtu.be/QXrWZiZOlgo. 食譜影片. 查看 ...
作法: 1 ： 猴頭菇洗淨浸軟，揸乾水份. 2 ： 所有材料洗淨. 3 ： 瘦肉汆水備用. 4 ： 除杞子外，所入材料放入養生壺中. 5 ： 加入清水煲1.5小時. 6 ： 加入杞子及鹽即可飲用. 查看原始文章. 食材 五指毛桃 30g 猴頭菇 1個 無花果 3-5粒 淮山 30g 瘦肉 300g 清水 1500ml 杞子 15g 作法: 1 ： 猴頭...
2023年4月11日 · 五指毛桃是桑科植物的一種，能夠健脾補肺，舒筋活絡。不過，五指毛桃並不是適合所有人食用，所以這篇文章邀請了中醫為你解構五指毛桃好處、禁忌及正確進食方法等。
2020年1月18日 · 針對補肺益氣的食材，其中包括五指毛桃及淮山，前者又名五爪龍，常用於湯水，有淡淡的椰子清香，功效與北茋相似。淮山可作多方面烹調，配五指毛桃煲湯，建議用鮮淮山，可使湯水更甜滑。
