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京都肉排食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 豬肉. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 20 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克. 洋蔥（切粗絲） 1個. 蒜蓉 ½ 茶匙. 醃料: 生抽（醬油）1湯匙. 老抽 ½ 茶匙. 糖 ½ 茶匙. 粟粉（玉米粉）½ 茶匙. 紹酒 ½ 茶匙. 蛋汁 ½ 隻. 麻油 少許. 汁料: 茄汁 4湯匙. 片糖 1/2片. 水 4湯匙. 白醋 1 1/2 湯匙. 做法: 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（如用spareribs, 當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。 用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
2020年6月22日 · 每次出街吃飯，通常都會叫京都肉排，但在家烹調一點都不難做，我今次分享最可靠的秘製酸甜醬汁配方，只要跟住做，保證可以做到如大酒樓極級 ...
京都肉排. 利用梅頭肉做京都肉排，煮後滿碟肉香。. 食的時候啖啖肉，不用吐骨好方便之外，炸得面脆肉嫩的肉排掛上調味足料的醬汁，會令食客真正享受得到層次豐富的滋味。. 1. 乾蔥切碎. 2. 將梅頭肉切厚片成件，加入調味料後醃半小時. 3. 把肉片薄薄沾上粉 ...
將豬肉逆著肉的紋理切成1/2吋厚的肉排，切好後用刀背拍一拍每片肉排，讓肉質更加軟嫩，更容易吸附醬汁。. 取一個小碗，放入醃料食材攪拌均勻，接著放入肉排，攪拌至肉排完全裹上醃料後，放在一旁備用。. 再取另一個碗，放入麵粉、玉米澱粉、泡打粉和鹽 ...
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2016年7月23日 · 京都肉排 - Peking Pork Chop. 材料 (四人份量) 肉排/腩排 450 克 [切件] 醃料 #正味沙爹醬 1 湯匙，海鮮醬 1 湯匙，柱侯醬 少許，叉燒醬 少許，鮮味雞粉 少許，生粉 2 茶匙，麵粉 2 茶匙，鹽少許，糖 少許，蒜蓉 少許. 芡汁 茄汁/番茄沙司 160 克，特級 ...
京都肉排😍原來咁簡單👌一般家庭👪簡單餸【Daddycook我要做廚神】. 京都肉排材料:豬扒四件 洋蔥半個調味料:鹽一茶匙 五香粉兩茶匙 糖一茶匙 醬 ...
