搜尋結果
日本元貝主要分為「宗谷元貝」及「青森元貝」兩種，不過根據觀察，香港市面的商戶一般只會標示元貝為「日本元貝」或「宗谷元貝」，「青森元貝」則較少見。
日本北海道元貝 皇碎 HK$275.00 300克 元貝仔 HK$145.00 600克 HK$165.00 特級元貝仔 HK$185.00 600克 日本北海道S元貝禮盒 HK$410.00 HK$530.00 454克 日本北海道M元貝禮盒 HK$540.00 ...
乾瑤柱元貝分別｜乾瑤柱、元貝、干貝屬同一種海味乾貨，只是地區問題各有叫法，功效皆一樣。. 而元貝以北海道出產為佳，香味濃郁、色澤金黃，為「瑤柱之冠」，尚品更為大家揭秘北海道元貝的誕生。.
2019年8月26日 · 扇貝又稱元貝，而日本則稱為帆立貝，貝殼會呈圓扇形，外殼偏厚。 肉質方面，柱肉厚實且呈圓柱形，而裙邊會呈波浪，口感也會較滑身。 而日常我們吃到的乾瑤柱正是由扇貝製成。
2024年3月22日 · 元貝 (扇貝)： 它是外形像一把扇，因此也有人稱它為「扇貝」，但正確的名稱是元貝。 帶子： 帶子的外形和元貝有很大分別，它是呈尖形，由於帶子是插在沙上生長，因此不少上一輩會稱它為「沙插」。 價錢分別：
元貝又稱乾貝或稱江瑤柱，元貝含有高蛋白質，屬於一種營養豐富的海味，元貝的功效與作用為滋陰補腎、平肝清熱等，凡肝腎虛弱、病後初癒或產後女仕皆可選用。.
接近50年的老字號「海生行」嚴格揀選進口日本元貝、乾瑤柱，價錢具競爭力。. 詳細解說元貝的種類、浸發方法、處理、烹調及建議準備乾瑤柱要注意事項！.
元貝（又名乾瑤柱或瑤柱）因味道特別鮮美，素有「海鮮極品」的美譽，而且被列作「海八珍」之一。. 一般以為乾瑤柱或瑤柱為俗稱，但其實早於「本草從新」已出現乾瑤柱，其別名又名馬甲柱、櫛江琲、玉琲。. 元貝的「元」，代表「團圓」；「貝」，則有 ...
鮮元貝，一款看似簡單嘅食材，但往往成為唔少人嘅難關😥—出哂水😢？ 太生太老😖？ 今次安記教室 雲來軒行政總廚黃亞保 保哥 黃亞保 Chef Paul 就教大家點煮鮮元貝😍！ 保哥嘅菜式真係又好睇又好食…味覺視覺都係一大享受啊😋！ 小編睇返條片都已經流哂口水…事關真係好鮮甜啊啊啊！ 材料： 刺身級鮮元貝 8隻. 美國粗身露荀 5棵. 三色燈籠椒 各1/3個. 蒜頭 3小塊. 薑 6片. 蔥 3棵. 蛋白 1隻. 鹽、糖及雞粉 各1/3茶匙. 生粉 1/2茶匙. 鹽、糖及雞粉 各1/2茶匙. 生粉 1茶匙加 2茶匙水. 燒酒 1.5茶匙. 製作步驟： . 元貝解凍後用廚房紙吸乾水份，以鹽、糖及雞粉各1/3茶匙，生粉半茶匙及少許蛋白醃元貝約10分鐘. 露荀洗淨後刨去尾部青皮，每條斜切分成3小條。
乾貝 （另稱 甘貝 、 玉珧 、 元貝 、 珧柱 、 江珧柱 、 瑤柱 、 江瑤柱 、 乾瑤柱 等）為一種 海鮮 食品原料，由 瓣鰓綱 異柱目 扇貝科 和 江珧科 貝類動物的後 閉殼肌 曬乾後醃製而成。. 由於其為乾燥脫水食品，烹調前必須先用水漲發。. 常見品種有：. 中國 ...
