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元貝 又名「乾」或「江瑤柱」，屬於貝殼類海產，與扇貝、帶子屬於同一家族。自古以來便是珍品，古人視之為上流社會的美食。製作元貝時，只會選取新鮮元貝的柱頭肉加工曬乾，貝邊等部分則不會採用。
带子，元贝，扇贝，花蛤的英文翻译分别是什么？. scallop带子；Japanesescallop元贝；Fanscallop扇贝；Venerupis花蛤。. scallop英[ˈskɒləp]美[ˈskæləp]n．扇贝；（织物、糕点等的）.
原產日本的蝦夷盤扇貝（ Patinopecten yessoensis，即帆立貝），味道比較濃重。 干貝呈圓柱形，色澤乳白，味道 鮮 中帶甜。 在 中國菜 中，新鮮的江珧一般用來蒸、炒、爆等。
扇貝科（學名：Pectinidae），又稱海扇蛤科，俗稱元貝，是海扇蛤目 海扇蛤總科下的一個科，其下的生物附著在淺海岩石或沙質海底生活。 扇貝的種類很多，全世界海洋都有。
元貝性平、滋陰補血肝腎，亦主治體虛過勞，長時間工作者以元貝作食療能有助補充元氣。. 另外元貝含豐富蛋白質及維生素，加上元貝味道天然，最適合精神不振，胃口欠佳者食用。. 挑選元貝方面，優質的元貝呈金黃色，內裡呈金黃或略顯棕色的為最優 ...
元貝 (扇貝) Scallops 6 個. 粉絲 Glass Noodle 150 g. 金銀蒜泥醬 Minced Garlic Spread 3 大匙. 盆鹽或你喜歡的鹽 Pot Salt 2 小匙. 蔥花 Minced Spring Onion 2 大匙. 【做法】 1. 粉絲用熱水浸泡粉絲 2 ~ 3 分鐘後，用筷子打散，用剪刀剪段，倒去泡過的水. 2. 蔥去根，綠色部份切蔥花. 3. 買回來的元貝，攤販已經幫我打開去並除大部份內臟，用清水沖洗，除去元貝肉附近，褐黑色內臟及消化物。 用手指輕揉洗去裙邊的髒物，翻起元貝肉清洗內藏的砂子，用刷子刷去貝殼上的砂子。 橙／白色膏的元貝，處理方法一樣. 4. 分離肉和殼，粉絲放在貝肉下面，蒸熟時吸收元貝汁的鮮味，之後不需要再調味. 5.
元貝的「元」，代表「團圓」；「貝」，則有「賺錢」之意，所以元貝是烹調矜貴菜餚、喜慶節日或囍宴菜餚不可缺的上等食材。 日本及中國東北沿海均有出產元貝。
元貝，是華人過年食用率相當高的食材，那是用貝類中的扇貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗淨曬乾而成的一種乾貨。 它味道鮮美，富含蛋白質。 Beta
元貝英文翻譯: conpoy…，點擊查查綫上辭典詳細解釋元貝英文發音，英文單字，怎麽用英語翻譯元貝，元貝的英語例句用法和解釋。
2024年3月25日 · 元貝功效. 元貝含有豐富蛋白質、維他命A、脂肪、多種氨基酸等一系列營養成分，幫助滋陰補腎、平肝清熱、利尿消腫，整體而言是高營養價值低膽固醇的海鮮。 北海道元貝的製成. 步驟1.帆立貝捕撈後清洗及首次蒸煮. 步驟2.脫殻洗淨後人工去除內臟. 步驟3.按大小分類後用鹽水第二次蒸煮. 步驟4.冷卻後送進烤乾室高溫烤乾. 步驟5.再冷卻後在太陽下乾燥. 步驟6.根據規格挑選等級. 步驟7.檢查人員檢查後包裝. 北海道元貝等級之分. 元貝以大至小排列為：L>M>S>SA>SAS>4S. 北海道元貝品質保證. 每一箱元貝都會放入Grading Card，證明獲得由北海道漁業協會所發出的品質檢查、等級分列的標識。
