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八珍於1932年由伍偉森先生於香港創立，「八珍甜醋份外香」這句可算是家傳戶曉。 時至今日，除中式醬料及即食餸包之外，八珍亦堅持在香港本地製作農曆新年、端午粽、中秋月餅等節慶食品。
伍偉森先生開辦八珍，用父親傳授的廚藝自製醬料銷售，更專注於最講究工藝的中式醋，慢慢令「八珍甜醋份外香」這句打出名堂。 80多年後，香港的醬料食品慢慢成為由大品牌主導，超市大力推銷各種工業生產多含添加劑的醬料。
八珍甜醋於1932年在旺角花園街成立第一間食品雜貨店，專售中國傳統調味料。 現在香港共有4間店舖：旺角、中環、筲箕灣和油麻地，而產品更在中國大陸、亞洲及歐美等地熱賣。
88年來八珍堅持本地製作甜醋及薑醋，是香港人最地道的補身美食，推出各款輕量裝更貼近港人的需要。 門市營業時間星期一至日上午9時至晚上7時 【中環店】威靈頓街75號 (T. 2545 6700)
地址. 旺角花園街136A號地舖. G/F, 136A Fa Yuen Street, Mong Kok. 港鐵旺角站 B2 出口, 步行約3分鐘. 所有分店 (2) 電話號碼. 23948777. 更新餐廳資料. 商戶專區. 以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情. 相片. +59. 餐牌/外賣紙. 相關文章. 【專訪】四代承傳傳統芋蝦 八珍堅持香港製造 做出家人滿意味道. 2023-01-04. 食評 (22) 首篇食評作者 早晨. 豬腳薑.
八珍甜醋，原名八珍添丁甜醋 [1]，是一個由香港食品 廠商八珍國際有限公司（英語： Pat Chun International Limited ）所出品的甜醋 品牌。 公司源於1932年在 香港 花園街 開辦的一間， 始創人 是 伍偉森 [2] 。
