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圖片: foodytw.com
- 製法： 產前一個月，生薑去皮，用水沖洗後抹乾，將薑拍鬆放入甜醋中煲滾，再慢火煲2小時。 每星期再煲滾一次。 注意：煲薑時醋一定浸過薑面，否則需酌量加入甜醋。 派送／食用前一天，把豬手在滾水中飛水15分鐘，用凍水將肥油沖去，瀝乾備用。 加適量八珍黑糯米醋及八珍甜醋入薑醋內煲滾，再加入豬手以慢火煲至軟腍，加去殼熟雞蛋再煲滾即可熄火。 薑醋煲放置一夜後，留待明天進食時再煮滾，味道更佳。
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2022年6月15日 · 坐月一定要補！. 懷孕中要準備煮薑醋嘅你，唔洗擔心，今集實測3種方法，一齊黎睇吓點樣煮先最慳時間而豬腳又最淋！. 啖啖都好似食緊啫喱咁呀 ...
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- 搗蛋小小廚Big Mess Little Chefs
2024年4月22日 · 豬腳薑醋食譜1：鼎爺版本. 圖片來源：TVB《阿爺廚房》節目. 星級傳授豬腳薑醋食材： 甜醋 2,400毫升. 黑糯米醋 120-240毫升. 老薑 200-300克. 肉薑 800克. 六星或七星豬手 1,200克. 雞蛋8隻. 圖片來源：TVB《阿爺廚房》節目. 星級豬腳薑做法： 先備一大瓦煲，放入甜醋煲滾，加入黑糯米醋，黑糯米醋及甜醋比例約為1比10或0.5比10，視乎口味。 2. 老薑、肉薑比例約為1比4或2比3，視乎口味。 洗淨之後，用小刀刮去外皮，要拍打以抺乾水分，放於室外風乾一天，效果更好。 3. 燒熱白鑊，放入薑，烘乾水分。 4. 先將老薑放入已煮沸的醋內，文火煮半小時後，再放入肉薑。 5. 豬手需汆水二次，第一次凍水下豬手至水煮沸，撈起清洗。 6.
豬腳薑醋：薑醋是有祛風散寒,活血去瘀作用,豬腳亦含有豐富鈣質,而雞蛋含有人體所需多種維他命,所以每當添丁後的產婦,進食豬腳薑醋補身是很有幫助的...
天文台已預告下星期初氣溫會急降，最好準備定豬腳薑滋補一下。 八珍88年來堅持本地泡製甜醋及添丁豬蛋薑，與香港人一同分享人生不同階段的酸與甜。自己煲薑醋食譜: https://bit.ly/2H6lomT 八珍代你煲薑醋: https://bit.ly/2ZomQY5 In addition to...
2016年1月15日 · 『甜醋豬腳』 是改良於廣東人坐月子料理『豬腳薑蛋醋』的一道養生料理，有益於女生補血補氣色 主要是使用香港的八珍甜醋，作法容易，只是較耗時煲煮，建議可先在家裡煮好再帶去營地。
2011年7月11日 · 豬腳薑醋基絲汀@簡易食譜準備時間: 30分鐘 烹調時間: 120分鐘 材料: 豬手（或豬腳）730克. 老薑（或子薑）200克. 八珍添丁甜醋 2瓶 1.2公升. 雞蛋6隻. 做法:
2024年1月8日 · 煲豬腳薑材料: 1. 甜醋 5斤. 2. 黑糯米醋 半斤. 3. 豬手 /豬腳 2隻. 4. 雞蛋 10 隻 (可根個人喜好加減) 5. 大肉薑 3 斤. 煲豬腳薑做法: 1. 將大肉薑去皮拍鬆，白鑊小火，炒至乾身後下 1 湯匙油煎香，備用。 2.
