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2023年12月28日 · 冬菇含有膳食纖維、維他命等多種營養，特別的是冬菇富含各類多醣體可增強免疫力、助防癌、降低膽固醇等功效。 冬菇分別有乾、鮮兩種，鮮冬菇水分較重，乾冬菇口感厚實及有嚼勁，不過每次煮前需提前浸發。
2023年1月21日 · 冬菇的功效. 1. 維持大腦健康. 維他命B12（cobalamins）能協助神經細胞的運作，改善記憶力和注意力等，同時亦參與了新陳代謝和造血的過程。 而維他命B12的主要來源是動物性食物，例如肉、蛋、魚類等。 對素食者而言，菇菌類是少有能補充維他命B12的途徑。 2. 補充維他命D、維持骨骼健康. 冬菇含維他命D，維他命D通常可以從兩種途徑獲取：食物和透過透過皮膚細胞在足夠日曬後轉化。 然而越來越多人因為工作原因長期逗留在室內，再加上沒有戶外運動習慣，令體內維他命D水平下降。 缺少維他命D會導致第二型糖尿病、多囊卵巢綜合症等。 維他命D能幫助神經物質傳送和鈣質吸收，維持骨骼密度。 3. 抗氧化.
2021年3月10日 · 冬菇的好處. 冬菇好處多，日本健康節目《主治医が見つかる診療所》也有介紹，更請來日本的菇菌類專家、東京大學農業大學教授江口文陽博士，講述冬菇有助維持心血管健康的秘密，原來是因為含有豐富的 「香菇嘌呤」。 含量比第二多的蘑菇，更多出10倍！ 此外，冬菇還有助增升人體免疫力，抗氧化等的功用。 冬菇除了有助血管變年輕外，按圖看更多冬菇的好處吧！ （按圖了解） + 9. 多吃冬菇血管比實際年齡年輕35年？ 節目中還找來12位種值香菇的農民，量度他們各自的血管年齡，發現當中有10位的血管都比真實年齡年輕，最多更是年輕了35年！ 節目找來了12位種值香菇的農民，量度了他們各自的血管年齡，發現當中有10位的血管都比真實年齡年輕，最多更是年輕了35年！ （節目截圖） 1.預防動脈硬化.
2017年7月12日 · 冬菇的功效與作用：. 1、不少古籍中記載香菇「益氣不飢，治風破血和益胃助食」。. 民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。. 2、經常食用冬菇對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防 ...
又名「冬菇」、「花菇」，是最常見的食用菇之一。. 香菇肉身肥厚，曬乾後外皮會呈一種爆裂式的花紋，爆裂程度越大市場價值越高。. 鮮香菇經曬乾後就成為 了冬菇，現在大多用風乾/烘乾等形式。. 中國人傳統的賀年菜式中，冬菇是必不可少的一道菜，因為 ...
冬菇具有增強免疫力、抗衰老、降低膽固醇、促進消化、補血等功效作用。 由於冬菇可能具有一定的藥理作用，建議在食用前諮詢醫生或藥師。 增強免疫力
2023年9月24日 · 醫生嚴選12種食物 冬菇有效降膽固醇. 保健養生. 更新時間：15:52 2023-09-24. 吃冬菇也可以降膽固醇，甚至可防腦中風？ 維持血管健康十分重要，日本有10位專科醫生、註冊營養師等專家選出12種超強食物，有助預防心血管疾病，減低中風及心肌梗塞的風險。 血壓高易引發中風心臟病 預防有方法. 衞生署指出，心臟病、中風分別為本港第3、第4號致命殺手。 心血管疾病中，高血壓更被稱為「隱形殺手」，很多時並無症狀。 為何高血壓會致命？ 本港衞生署指出，當血壓持續在高水平，可致4大併發症： 衞生署指，若不及時治療或血壓控制欠佳，動脈和主要身體器官可能受破壞，引致冠心病、中風、腎衰竭等併發症，而首先出現的症狀可能就是中風或心臟病。
2023年6月27日 · 冬菇是餐桌上的常見食材，不僅富含膳食纖維，它的多醣體可強化人體免疫系統、增加抵抗力，豐富的抗氧化物硒更有助於對抗自由基，進而達到防癌功效。
冬菇還是防治 感冒 、降低 膽固醇 、防治 肝硬化 和具有抗癌作用的 保健食品。 加工鮮冬菇有幾種方法： 烘乾作成耐儲藏的干冬菇，或者做湯，炒菜，都很好吃！ 日式炸釀鮮冬菇 [圖] .配 料: 〖主料〗：鮮冬菇14隻、 豬肉 4安士. 〖輔料〗： 豆腐 半件、 蔥花 半湯匙、蒜葺2茶匙、蛋2隻、麵粉半杯. 〖調料/腌料〗：生抽1茶匙、鹽半茶匙、生粉兩茶匙、油、 胡椒 粉適量. .操 作: 1.將鮮冬菇洗淨去州,抹乾備用。 2.豬肉與豆腐、蔥花及蒜蓉拌勻,加入調味料拌勻成餡料。 3.將鮮冬菇內側拍上少許生粉,釀入豬肉餡。 4.將蛋拌勻,加入麵粉拌成糊狀。 5.將鮮冬菇沾上麵粉糊,下鍋中半煎炸至兩面金黃熟透即成.
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2、养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。 适宜于肝病患者。 3、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。 4、其他功效： 防治感冒，降低胆固醇，防肝硬化，抗癌。 适用人群. 一般人群均可食用。 禁忌人群. 脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。 选购技巧. 1、看颜色：根据品种的不同，香菇颜色也稍有区别。 花菇顶面呈淡黑色，菇纹开暴花，呈白色，菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色；冬菇顶面呈黑褐色，菇底褶也是淡黄色；香覃则一般呈褐色。 2、闻气味：某些不良商家为给香菇保鲜，会用甲醛进行浸泡，如果香菇有难闻的味道，不要购买。 3、看菌盖：优质香菇菌盖应近圆形，边缘弯曲向里，肉质肥厚，像铜锣边，直径以3~6cm为佳。
