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烹調步驟. 冬菇浸透備用，雞斬件後用醃料醃10分鐘。. 燒熱油把雞件煎至金黃色後 盛起，栗子用開水煮3分鐘撈起備用。. 燒熱油鑊，爆香薑片﹑乾葱﹑蒜頭﹑冬菇及洋葱，再下雞件﹑栗子和調味料煮滾，轉小火，煮至收汁，最後加入紅椒角及葱段點綴，即成 ...
冬菇栗子炆雞. 配備瓦煲，特別惹味，食完暖笠笠。. 1 先將雞件用粗鹽省淨，然後沖水，再抹乾水分。. （用粗鹽省淨係可以去除雞嘅污垢。. ）雞件落1茶匙鹽醃半小時。. 2 冬菇浸至軟身，去蒂切片。. 甘筍去皮，切粒。. 3 煲一鍋熱水將栗子滾10分鐘，然後去殻 ...
冬菇栗子炆雞：冬天特別會想吃炒栗子,而冬天用栗子做的小菜就必定是用栗子炆雞,鑊氣十足,香氣四溢,真係想起都會流口水 冬天特別會想吃炒栗子,而冬天用栗子做的小菜就必定是用栗子炆雞,鑊氣十足,香氣四溢,真係想起都會流口水
2019年11月29日 · 做法: 1) 雞中翼加入醃料醃20分鐘，紅葱頭切片，栗子去殼，冬菇浸軟去蒂 2) 栗子放滾水先煮10分鐘 3) 中火燒熱鍋，加油，加入薑、紅葱頭及蒜蓉炒香，加入雞翼炒至表面金黃，加冬菇和栗子拌勻，倒進調味料煮滾，加蓋炆20分鐘，打獻上碟，再拌入蔥粒即成. 分享此文： Twitter. Facebook. 喜歡正在載入... 發表者： Beti's Kitchen. 檢視 Beti's Kitchen 的所有文章. 舊文章酥皮龍蝦湯 西式食譜. 新文章風沙雞翼 中式食譜. 發表迴響. Δ. 栗子冬菇炆雞翼 今日終於感到冬意了🍂🍁整返個秋冬菜式，栗子雞十分暖胃，送飯一流😍我比較懶所以多數都買去殼栗子，…
2020年10月31日 · 料理步驟. 1. 開始製作前數小時，以溫水浸泡乾冬菇. 2. 冬菇差不多發透時開始正式製作。 首先混和所有醃料醃製雞件三十分鐘. 3. 乾蔥，蔥，薑片，蒜片切好備用。 栗子去殼. 4. 加油中火燒熱鑄鐵鍋，爆香蒜，薑，蔥白，乾蔥。 直至香味飄出，撥開配料放一旁，預留中間位置給雞件。 5. 鷄件逐件下鍋，鷄皮向下，煎香。 略炒。 6. 冬菇揸乾水，留下浸冬菇的水備用。 冬菇下鍋一齊炒。 炒數分鐘。 放入栗子。 7. 浸泡冬菇的水大概要一小碗，加少許鹽，糖，老抽，下鍋。 蓋上鍋蓋慢火炆約30分鐘。 中途攪拌防止黏底。
栗子炆雞：栗子炆雞是一道家常菜，濃香既蠔油汁配上雞和栗子，送飯一流。. 第一次在cook1cook發表食譜，希望大家喜歡，多多支持。. 歡迎遊覽 "YeungMaKitchen" ♥ FACEBOOK專頁 ♥FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen-170217016510075.
1. 栗子用熱水浸，然後去皮；雞翼浸鹽水，然後印乾，用紹酒、醬油、蠔油、糖、麻油醃30分鐘；冬菇浸熱水還完，去丁，留起冬菇水待用. 2. 先煎香薑片及蔥頭，加入雞翼煎至表面金黃，加入栗子、冬菇略炒. 3. 加入冬菇水，再加水至蓋過雞翼，加入調味拌勻，閂蓋煮10分鐘，試味再調味，完成。 家常中菜. 279 次查看 0 則留言. 查看全部.
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2021年11月7日 · ...more. 天氣凍，最好吃熱熱的煲仔菜！ 用上集剝的栗子🌰，炆一煲香噴噴、惹味的煲仔菜！ 栗子炆雞煲最適合秋冬吃！ 【材料ingredients】600克切塊黃土雞600g sliced chicken180克栗子180 g chestnuts75克泡軟的冬菇75g soft soaked mushrooms3片薑3 sl...
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烹調步驟：. 冷鍋下油，用中火預熱2分鐘。. 爆香薑片，蔥頭、蒜頭，再放入雞件炒至表面金黃。. 加入冬菇及調味料，炒至乾身。. 注入滾水至七成滿，中火煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火煮10分鐘。. 轉中火開蓋煮至濃稠，加入蔥段即可。. 小貼士：. 鑄鐵鍋鍋蓋重身 ...
