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蠔油冬菇炆雞翼：蠔油配雞翼係最夾😝； 加入冬菇🍄一齊炆煮就更美味！ 整道菜式醃肉同調味主力只用咗李錦記舊庄特級蠔油🦪; 一支就夠哂味! 我將雞翼一開二🔪🐔， 淨係用蠔油醃10分鐘就入哂味💯； 同時辟雪提鮮，D雞翼仲立立令添😼！
冬菇炆雞翼食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 炆煮，雞肉. 菜系: 中式. 預備時間: 15分鐘. 烹調時間: 20分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 雞翼（雞翅膀） 8隻. 冬菇 8隻. 紅蘿蔔 1條. 薑 4片. 紅蔥 ½ 小個（切粒） 水 適量. 醃料: 生抽（醬油）2湯匙. 老抽 1湯匙. 糖 ½ 茶匙. 蠔油 1湯匙. 紹興酒 2茶匙. 粟粉 ½ 茶匙. 雞粉 1茶匙. 打獻（勾茨）: 粟粉 2茶匙. 水 4湯匙. 麻油 少許. 胡椒粉 少許. 做法: 冬菇浸軟，去蒂切粗絲或切半均可。 紅蘿蔔去皮切粗塊。
蠔油冬菇炆雞翼是常見的家常餸菜，煮起來並沒有想像中困難！ 只需要一支蠔油就可以完成調味，提升鮮味！ 再利用「燜煮」方法去烹飪雞翼，肉質特別嫩滑，特別入味！
蠔油冬菇腐竹燜雞翼. Watch on. 查看影片詳情. 食材 （5-6人） 30分鐘內. 雞中翼 即買 450克. 乾冬菇 80克. 腐竹（急凍腐竹） 200克. 蒜頭（切碎） 少許. 乾蔥（切碎） 少許. 薑 2片. 糖 少許. 雞粉 1茶匙. 蠔油 1湯匙. 黃酒 1湯匙. 瑞士雞汁 1/2湯匙. 黑椒 少許. 麻油 少許. 生粉 少許. 辣椒碎 少許. 1 用黃酒，瑞士雞汁，糖，雞粉醃 2 小時. 2 冬菇，浸軟身後切開一半，浸冬菇水可留用在煎香冬菇後加入燜煮. 3 急凍腐竹. 4 蠔油. 5 蒜頭，乾蔥. 6 薑片，辣椒碎. 7 將 雞翼 即買 用黃酒 , 瑞士雞汁, 少少糖 , 雞粉醃 2 小時 (醃 雞翼 即買 的汁可在 雞翼 即買 回鑊時加入), 冬菇浸泡至軟身切開一半 .
2020年8月2日 · Chicken Wings With Chinese Mushrooms. 雞亦翼炆冬菇，濃香味的冬菇，香味包住每隻雞翼，蠔油加冬菇是絕配，添多幾碗白飯配這道菜也沒問題~. 先浸一晚，再用粟粉拌勻冬菇，一邊沖水一邊用手搓揉令到冬菇污垢洗去，再用薑蔥放入湯煲，水過冬菇面蓋住，加入 ...
烹飪時間:30分鐘. 食材. 材料: 雞翼12隻 , 冬菇八隻, 薑二片, 浸菇水大半碗 雞翼醃料: 生抽約一湯匙, 胡椒粉及麻油少許, 糖一茶匙, 紹酒適量 冬菇醃料: 糖及麻油少許 調味: 蠔油一大匙多少少. STEP 1 雞翼洗淨後抺乾水份~與醃料拌勻備用; 冬菇浸軟後去蒂~浸菇水留用 ...
2023年10月16日 · 要事前用溫水浸泡乾冬菇約一小時。將雞中翼用適量醬油、粟粉、糖及水醃若一小時。 將油燒熱，加入蔥段爆香後，把雞翼下鑊。直至兩面煎至金黃。 隨後加入已浸泡的冬菇爆香(記得波冬菇水留用)。
作法: 1 ： 材料. 2 ： 冬菇提早浸軟; 切去蒂後搾乾備用. 3 ： 雞翼解凍、洗淨抹乾； 用剪刀垂直剪開. 4 ： 下1.5湯匙李錦記舊庄特級蠔油撈勻. 5 ： 醃10分鐘. 6 ： 燒熱油加薑、蒜爆香. 7 ： 下雞翼爆炒至8成熟. 8 ： 加進冬菇稍為兜炒. 9 ： 下李錦記舊庄特級蠔油. 10 ： 水及小許老抽調色. 11 ： 滾起後蓋上蓋慢火炆煮約10分鐘. 12 ： 試味可按口味下適量砂糖調味; 最後下適量生粉水埋薄芡。
2022年3月13日 · 冬菇炆雞翼因為製作時間長，我一般會在周末煮3至4日的分量，食剩的留下一星期內享用！ 這個食譜偏咸，建議口味偏淡的人士把蠔油，生抽及鹽的分量減兩至三成 😀 材料：雞中翼 1kg （影片中27隻）冬菇適量 （影片中約50 - 70隻珍珠菇）醬汁／調味:蠔油 6 湯匙生抽 2 湯匙蔴油少量（影片中為出前一丁蔴油一包）蒜...
2022年10月24日 · 雞翼洗淨抹乾水先用醃料醃1小時. 2. 冬菇泡開，揸乾水份去蒂切成小塊，冬菇水留著。 木耳洗淨備用，調味料預先調好. 3. 開鍋先爆香薑片，轉中小火放入雞翼煎至2面金黃色. 4. 加入各調味料、冬菇水+水，再放入冬菇和木耳，中火煮至滾，再轉小炆20-25分鐘. 5. 最後試味再調整，收汁，完成. 心情傳達. 肉肉編和其他人都說讚. Cooksnap. 食譜作者. 小儀廚房. 發布於 2022年10月24日. 高雄.
