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天氣突然轉熱，想食透心涼的食物，又懷念日本風味，這道日式冷烏冬就最適合了！ 冷烏汁可以自家製或用現成的，再配上日式炸物，就成為一餐日式美食，簡單方便又美味呢！
1. 煲滾水，放入烏冬煮開。2. 煮熟後的烏冬撈起，立即放進冰水並放入冰箱急凍五分鐘。3. 取出瀝乾水分。4. 調冷麪汁，放入青芥辣及乾蔥蒜拌勻即可。
煮法. 1.調好冷汁，放冰箱下層備用。. 2.燒一鍋水，水沸後下一撮鹽，煮烏冬約1分鐘或至你滿意的韌度，撈起馬上放入冰水中，置冰箱上層冷卻3至5分鐘。. 3.取出烏冬，瀝乾水分上盤，撒點黑芝蔴 / 薑茸 / 蔥花。. 伴冷汁享用。. 小貼士. 1.冷汁的份量比例自由 ...
煮法： 1.麵條煮熟後撈出，放入冰水急凍冷卻。 2.蟹棒撕成幼條，備用。 3.把所有汁料混和，備用。 4.先烏冬麵隔去冰水，再倒入已混和的汁料與麵條拌勻。 5.將蟹棒絲及中華沙律放在冷烏冬上，灑上已炒香的芝麻，簡單清爽的冷烏冬即成。
2020年8月9日 · 烏冬煮好後，立即放入冰水中冷卻，直到冰塊融化後，再用筷子攪拌烏冬1分鐘後撈起，放入碗中。(烏冬用冰水冷卻可以更彈牙)
迪芭誠意推介日式麻醬雞絲冷烏冬-消暑涼伴🍧 食完包你涼透心💋 ===== Facebook：https://m.facebook.com/deb90littlehw Blog： https://deb90littlehw.blogspot.hk 今日又開始陽光普照🌞超猛陽光咁熱唔想食飯🍚😩食咩好？
2021年8月3日 · 步驟. 1. 中火水滾煮烏冬2分鐘，放涼. 2. 1份豉油：4份水比例調好烏冬汁. 3. 加入適量芥辣混和. 4. 蟹柳煮煮，連全部材料放烏冬上，搞掂. #一口烏冬一口汁吃 #超級好味 #烏冬彈牙更添口感 #烏冬質感很滑！ 炮製烏冬美食，烏冬質量當然最重要，我很怕吃到味道酸酸又不彈牙的烏冬，煮出來連調味質感都影響到。 今次剛好買到 「元朗腐竹」石磨讚岐烏冬， 本地品牌當然要支持，由韓國製造，防腐劑，以小麥麵粉及海鹽混合，再用石磨製作出讚岐烏冬，加上衛生獨立包裝，一人一包，重點是.. 烏冬很滑， 好彈牙超好味，大家一致大讚。 除了冷烏冬，炒烏冬一樣滋味，我煮過蕃茄烏冬及日式燒汁烏冬同樣不得了，我們全家都深陷烏冬危機啦，同樣是烏冬愛好者的你一定要試試呀！
柑橘鮑魚冷烏冬. Zareen媽媽. 天氣熱辣辣，有時食飯都食到悶又肥膩，用柑橘柚子汁做海鮮，又夠清新又鮮味。. 鮑魚、雞湯、薑、日式鰹魚汁、柑橘汁、糖. 12 篇簡易冷烏冬食譜，有最新的 【食譜分享】懶人料理 X Easy 彈牙日式冷烏冬、氣炸日式豬扒拼竹輪冷烏 ...
日式冷烏冬 Japanese Cold Udon. 天氣熱，所以要整啲凍嘅午餐涼爽一吓～ 配埋啲泡菜，枝豆，仲可以食少一餐肉，走埋油，健康啲。 材料： 烏冬 200克. 冰 大量. 烏冬汁. 柚子辣椒 4克. 柚子醬油 20克. 鰹魚素 2克. 辣椒粉 ¼茶匙. 凍水 150克. 日本醬油 1/2茶匙. 洋蔥 1/4個. 芝麻 少許. 做法： 將洋蔥切薄絲，備用。 將柚子辣椒加少少水開至液態狀，加入柚子醬油，鰹魚素，辣椒粉，凍水，日本醬油拌勻。 放入洋蔥絲。 放回雪櫃。 將烏冬按照包裝上面時間煮熟，最後兩分鐘嘅時候，準備一大碗水，加入冰塊。 烏冬熟透後，立即倒走熱水，將烏冬放入冰水裡面浸至冷卻，分小份放碟上。 冷面汁取出，加入少許芝麻。 即可食用。 #coldudon #冷烏冬.
日式沙律拼胡麻蟹柳冷烏冬. 天氣熱得不想吃飯，弄一些日式沙律及冷烏冬，定能令你胃口大開。. 1 將所有 醬汁 拌勻，備用。. 2 青瓜刨絲，備用。. 3 蟹柳溶雪後，除去所有水份後撕成幼絲，再與青瓜混合，再加入 醬汁 拌勻。. 4 水滾，放烏冬煮熟後，即放入 ...
