搜尋結果
2024年10月22日 · 從小在原生家庭裏養成的飲食習慣，種植在味蕾的回憶森林，都是一種祝福，讓人爬梳自己的飲食歷史，想起自己是來自一個怎樣的家族，如何活成了現在的模樣。 (第2段)我惦念的其實不是薑，而是薑蓉。 那無法在任何餐廳吃到，必須出自母親之手，而且是為了佐白切雞而做的。 童年時期，母親為了營養和衛生的緣故，幾乎從沒有帶我們光顧外面的餐廳。 我愛吃母親做的白切雞，或許，重點從不是雞，而是那攙雜了青葱的薑蓉。 我從來沒有跟母親學做任何一道菜，因為她從不耐煩教導，她認為做菜是無師自通 [3]的事，近乎一種本能。 後來，我竟然從經驗裏發現，她是對的。 我們吃到的味道，有一部分來自食物，但有更多來自體質、季節、同桌的人以至情緒，根本沒有食譜可言。
2024年10月21日 · 具質素和可靠的研究結果證明常吃堅果對健康有以下的好處： ( 一) 改善人體膽固醇的組合：堅果所含的不飽和脂肪幫助降低「低密度脂蛋白膽固醇」 ( 俗稱「壞」膽固醇) 及提高「高密度脂蛋白膽固醇」 ( 俗稱「好」膽固醇)； ( 二) 預防心律不整； ( 三)防止血管內血液凝結所導致血栓而引起的心肌梗塞和缺血性中風； ( 四) 能令收縮的血管鬆弛和改善血液循環。 ( 五) 幫助控制血糖水平和降低胰島素水平； ( 六) 造成飽腹感。 不過，進食過量堅果也會對健康帶來不良的後果，包括：
2024年10月21日 · 明醫網 > 醫事百科. 研究證明，鴿肉的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。 乳鴿肉質細嫩，營養十分豐富，據現代科學分析，其中優質蛋白質含量可達21%至22%，而脂肪含量比雞肉低，只占1%至2%，還富含人體最需要的各種氨基酸，總量可達97%，並且很容易被人體消化吸收。 此外，鴿肉中還含有豐富的鈣、鐵、銅等微量元素和維他命A、B、E等，其中多種維他命和氨基酸的含量，是雞肉的2至3倍，是近年人們十分推崇的滋補身體、增進健康、進補之佳品。 鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。 鴿肉用以食療最早載於是唐代的《食療本草》。 中醫認為，鴿肉味鹹性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛贏、消渴、婦女血虛經閉等等的症狀。
2024年10月21日 · 如同所有食品﹐適量進食才是健康之道﹐並且要多元化﹐不要偏食﹐也不要胡亂戒口﹐儘量從多種不同的食物﹑尤其是蔬菜和水果﹐攝取均衡的營養。 牛油 (butter)和人造牛油 (margarine)那個較有益的爭論﹐是因為牛油含高份量的飽和脂肪和膽固醇﹐而人造牛油則含反式脂肪﹐兩者都會增加患上冠狀血管心臟病 (簡稱冠心病)和中風的風險﹐究竟﹐我們應選擇那一種才符合健康之道呢﹖.
2024年10月19日 · 詳情. 3亡猴來自海外 研究指可潛伏10年. 【明報專訊】政府推斷園內工程翻出的泥土為猴子感染類鼻疽源頭，惟泥土樣本核酸測試（PCR）結果呈陰性，政府正種菌確認結果。 翻查資料，美國疾病控... ... 詳情. 港聞. 智障女被殺案 母助性侵囚10年 官斥最惡劣案採最高刑期 「道士」依例判終身. 【明報專訊】自稱「茅山道士」的中醫師以驅邪為由，在龍尾村用假陽具侵犯女徒弟智障女兒並襲擊她致死，經審訊後被裁定非禮及謀殺兩罪成，被指買假陽具... ... 詳情. 道士求情稱真誠信事主邪靈上身 官質問「沒懷惡意？
2024年10月6日 · 【明報專訊】卑詩保守黨昨日公布清除帳篷城的計劃，包括嚴格執行公共安全法以清理非法營地、在確保社區安全的地點設立對毒品零客忍的支援房屋，以及立... ... 詳情. 加強投資預防山火 着眼森林管理新技術. 【明報專訊】針對近年日益嚴重的山火，卑詩保守黨昨日宣布改善計劃，着眼於預防山火而非滅火，同時加強投資於森林管理及新防火技術。 新民主黨反駁指自... ... 詳情. 加國新聞二. 溫哥華12選區 東西貧富有別 李耀華不參選 三華裔分區角逐. 【選區介紹】在卑詩省選選區重劃後，溫哥華市目前有12個選區，涵蓋的社區從富有的溫西社區，到無家可歸者流連的溫市中心東端。 上屆省選時，幾乎所有... ... 詳情. 加國新聞三. 尹大衛允推新招聘激勵措施 撥7500萬吸引醫護服務鄉郊.
2024年10月28日 · [2012-05-09] 明醫網 > 醫事百科. 會厭 (epiglottis)是位於舌頭後面的一塊軟骨，當我們飲食吞嚥時，會厭把氣管遮蓋，防止食物錯誤走進氣管而導致咳嗽，甚至窒息，急性會厭炎 (acute epiglottitis)導致喉嚨的組織發脹而堵塞氣管，發炎也會令周圍的肌肉痙攣而導致窒息和死亡，所以，會厭炎是急症，必須立刻接受適當的治療，否則性命堪虞。 郭詠觀醫生 (Dr. Jason Kwok)
