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2023年2月6日 · 作為廣東代表麵食之一的雲吞麵，做法看似簡單，其實很考功夫及技巧，鮮蝦餡料、大地魚湯底及麵質等細節上都極費心力。 想要吃上一碗色香味俱全的雲吞麵？ 今次為大家推介全港13間必食雲吞麵店，當中不乏名店老字號，亦有開業數年的小店。 即睇介紹！ 茶餐廳 更多詳情 車仔麵 更多詳情. 全港13間必食雲吞麵推介｜米芝蓮推介自家製竹昇麵底＋日賣1,000粒爆餡皮薄雲吞＋開業逾70年老字號. 港島區. 九龍區. 新界及離島. –. 港島區. 全港雲吞麵推介｜西環｜1. 麥明記｜1968年自立門戶 麥奀次子主理. 號稱「嫡傳雲吞麵」，皆因店由麥奀兒子麥志明開設，常見他在店收銀坐鎮。 店子格局跟麥奀雲吞麵世家有七八成相似，但麵檔不是半開放式，反而躲在廚房，少了色香味俱全的布局。
2024年10月19日 · 小編是次集合全港10間必食雲吞麵店，當中有屹立香港逾半世紀，也有米芝蓮必比登推薦，即睇內文詳覽必食清單！
雲吞麵依足祖傳秘方炮製，竹昇麵和雲吞均在店內由人手新鮮製作：雲吞包入原隻鮮蝦及豬肉，飽滿爽口，味道鮮美；麵條爽口彈牙，搭配加了韭黃的湯頭，味道香濃。
2024年3月4日 · 城中不乏雲吞麵名店老字號，Yahoo Food精選五家雲吞麵名店，雲吞大小得宜，有散尾，麵質爽彈無鹼水味，湯底有大地魚香，絕對值得一試。 即睇： Yahoo Food. 更新日期： 2024年3月3日. 雲吞麵 名店｜5大必食雲吞麵關注組力捧 太子十大碗/中環50年老字號/元朗重開大隻佬麵店....
2021年3月21日 · 雲吞麵，一向被香港人推崇為最具代表的麵食。 一碗好的雲吞麵，麵要爽口無鹼水味，上品者更帶點豬油香，湯要鮮甜而帶大地魚香，雲吞大小要適中，皮呈散尾，餡料豬肉及蝦肉的比例更是講究，少一分就少了油潤感，多一分卻嫌味道太霸道，要在分寸之間拿捏得剛好，就是日日月月年年的經驗。 可惜近年港式粉麵被日本拉麵、 台灣牛肉麵 搶盡風頭， 形象老套的雲吞麵漸失光彩，城中不少昔日名店如 正斗 、 麥奀雲吞麵家 可能因分店太多，偶然水準不穩， 沾仔記 、 文仔記 的兵乓球雲吞派別，現時亦不受歡迎。 在美味雲吞麵消失之前，精選11間地道麵店，好好記住這種漸漸失去的味道。 1. 十大碗粥麵專家. 地址：太子汝州街45號樂勝大廈地舖. 電話：3705 8436. 營業時間：11am-10pm.
2018年9月8日 · 尋鮮逐爽！全港12大雲吞麵 第12位 西環 麥明記 自立門戶 西環、北角也有店，號稱嫡傳雲吞麵，皆因店由麥奀兒子麥志明開設，常見他在店收銀坐鎮。店子格局跟麥奀雲吞麵 世家有七八成相似，但麵檔不是半開放式，反而躲在廚房，少 了色香味俱全的布局。
5位城中名廚選出他們心目中必試的香港雲吞麵店舖。
2024年8月6日 · 以一碗看似簡單不過的雲吞麵卻走紅一百多年，近年更因為連續被米其林列入推薦而走向國際，從中環發跡分店遍及港澳各地的麥奀雲吞麵世家(簡稱麥奀記)，早已不是大排檔街頭小吃這麼簡單。
2022年9月19日 · 雲吞麵，一向被香港人推崇為最具代表的麵食。雲吞麵又稱「蓉」，有「靚麵」的意思，並按其份量分有細蓉、大蓉等。一碗樸素不起眼的雲吞麵，多年來慰藉了不少勞碌港人的肚皮和心靈。
2018年8月13日 · 麥奀雲吞麵世家 （奀＝恩）是獲得米其林推薦的 香港美食，目前在香港各地有很多分店，而我們吃的這間是位於中環半山手扶梯旁的的 麥奀雲吞麵世家 – 香港總店。. 鮮蝦雲吞麵是店家的招牌，用新鮮蝦肉與魚漿混合而成的大雲吞很飽滿，搭配爽口的金黃湯頭 ...
