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2024年6月13日 · 印度各地有許多不同的菜餚，由各種香料調配而成的咖哩粉則被稱為瑪薩拉（Masala）依據加入不同香料的組成，也會被稱為 Garam masala、Tandoori masala、Chaat masala 等不同名字。 因此對印度人來說並不會用咖喱一詞來囊括所有的菜餚。 所以下次到印度旅遊再也不要再菜單上找 Curry 這道菜啦！ 印度不只有咖哩！ 盤點十大必吃印度美食：奶油咖哩雞、炸脆餅、印度香料奶茶. 印度南北咖哩料理差異. Photo by Deepal Tamang on Unsplash. 印度的飲食文化主要分為南北兩大區域，各自有著獨特的飲食習慣和風味。 北印度的主食是印度烤餅，如囊餅（Naan）和薄餅（Roti），通常搭配濃稠的咖哩。
2017年4月11日 · 北印度的 korma「咖哩」，指的是用優格或鮮奶油、洋蔥、大蒜、薑與各種整粒香料，來燉煮肉或蔬菜，風味馥郁、溫和、滑順、充滿堅果香。 Korma 是在皇宮御廚裡誕生的料理，於印度蒙兀兒帝國（約 16 到 19 世紀）時期供應給貴族，雞肉 korma 與九種蔬菜 (navratan) korma 就是常見的兩種料理。 Agrawal 有一道小黃瓜咖哩 (majjige huli)，來自印度南方卡納塔克邦，這道菜的「香草味鮮明、清爽、滋味豐富，與辛辣菜餚搭配起來相得益彰，」，就是南印度優格類咖哩的特殊變化版。
2016年10月13日 · 美味的印度風咖哩需要濃郁的咖哩香氣和一點微酸來平衡味覺，今天就來拆解這複雜的咖哩醬汁，再跟著步驟做出家庭版美味咖哩！ 即時 熱門
2023年10月15日 · 近期在新光三越 Diamond Towers 全新開幕的「夏花餐室」，是由多次獲得米其林推薦的「想想廚房」主廚Vaz Joseph Elias作為廚藝顧問的全新印度餐廳，以印度地理五大地區各邦貴族料理為原點，供應帶有不同地區特色的各式濃郁咖哩，搭配招牌烤餅，是台北
咖哩是指普遍存在於印度，包含薑黃、芫荽、辣椒等香料（香料種類不限，但大多有薑黃、芫荽、辣椒）和薑、大蒜、洋蔥等食材，並以油烹煮成醬汁，大多為黃或紅色，多油，味道香辣且濃郁，再與其他蔬菜或肉類一起烹調，並搭配米飯或烤餅進食。 [1] 咖哩在世界各地的傳播. [編輯] 咖哩首先在南亞出現，隨著和東南亞、中東、東非等地區的貿易和移民傳入亞洲和非洲，到了17世紀，歐洲殖民者來到印度展開殖民統治，把烹煮咖哩的香料帶回歐洲，並帶往美洲、大洋洲的殖民地，繼而傳播到世界各地，並在世界各地結合不同飲食文化而演變出各種不同風格。 咖哩一詞，特別是在西半球被廣泛的使用，幾乎任何加有香料的或帶有南亞和東南亞風格的菜餚都叫做咖哩。 印度. [編輯]
印度咖喱粉讓整體味道豐富而香氣迷人，優格醃過讓雞翅和小腿肉質軟嫩多汁，烤過後的金黃色澤讓人食慾大開，不論是單吃配飯都很適合，大人小... 食材：大成中翅、大成翅小腿、橄欖油、蒜頭、印度道森咖喱粉、塑膠袋、無糖優格、鹽. 1 讚. 60 分. 印度咖哩 butter chicken. Rock. 食材：白洋蔥、紫洋蔥、馬薩拉粉masala、薑、蕃茄罐頭、雞腿肉（去骨、蒜頭、黃咖哩粉、希臘優格、香菜、孜然粉、馬薩拉masala、香菜粉、紅甜椒粉、白胡椒、鹽、沙拉油、糖、鮮奶油、薑黃粉、白胡椒粉、甜紅椒粉的、蒜碎. 14 讚. 120 分. 馬薩拉印度咖喱焗烤飯. 療癒食堂｜治癒人心的美食ꪔ̤̫. 食材：洋蔥、牛番茄、蒜頭、白飯、雞腿肉、彩椒、起司絲、椰漿、Masala粉、馬鈴薯、奶油.
2020年8月22日 · 道地的印度奶油咖哩食譜，一般印度咖哩香料味比較重，大多也不會加入椰奶，而用比較健康的咖哩粉來做，步驟並不複雜但能做出超香的咖哩湯汁，配上白飯就能吃的很開心。
2021年8月10日 · 集合各種印度經典香料的牛肉咖哩，獨特的異國風味，有種跟著美食旅行了一趟印度的感覺，不論是搭配香米或是等等要介紹的優格烤餅，都好吃到停不下來耶。 印度咖哩的靈魂：香料. 這道印度牛肉咖哩我微調了好多次，從一開始太酸、太鹹，味道不融合，一路修正到這個下飯版本，調整到味道終於對了的時候令人興奮！ 就是它了。 你是香料控嗎？
2019年3月17日 · 家常食材. 印度咖哩雞（Masala） 莎莎愛下廚. 39 食譜 712 粉絲. 683 說讚 6 一起做 3 留言. 這道咖哩食譜出自「香料咖哩教室」一書，作者是水野仁輔. 經過幾次的調整，做出了適合自己的口味，非常好吃，好幾次用這道菜招待朋友都得到了非常高的評價，好幾種香料做出來的咖哩跟日式咖哩完全不一樣喔，想嘗試不同口味的朋友可以試看看！ #家常食材. #雞肉. #家常菜. #咖哩. 份量. 4 人份. 食材. 去骨雞腿肉. 500克. 洋蔥. 1顆. 牛番茄. 1顆. 青辣椒. 2根. 大蒜. 1瓣. 姜. 1片. 香菜. 2根. 椰奶. 200克. 無糖優格.
2022年2月9日 · 完整食譜👇🏻👇🏻👇🏻蘑菇印度咖哩食材：綜合印度香料孜然籽1小匙乾辣椒 依個人口味調整辣度洋蔥切條1顆 不吃洋蔥可不加牛蕃茄切塊3顆 ...
