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港式叉燒餐包 Hong Kong Style Pork Buns食譜 : 甜琛廚房. Posted by Wincy on Dec - 10 - 2020. 材料. 菜式: 中菜 食譜 (70) 中式 食譜 (28) 麵包 食譜 (25) 烤焗 食譜 (25) 焗 食譜 (15) 點心 食譜 (10) 需時: 105 分鐘 份量: 10 人. 無論在大大小小的麵包店，甚至茶樓都會找到港式叉燒餐包的蹤跡，可見它深受大家的喜愛，而我就最喜歡它黏笠的蜜糖表面。 港式麵包都是以這個 麵糰 做基本，再配上自己喜歡的食材做餡料，餐肉丶腸仔丶吞拿魚⋯自製 叉燒 都可以。 今次用湯種的做法，麵糰較濕潤，建議用麵包機 / 廚師機輔助，但製成品即使隔日翻熱也很軟熟。
港式叉燒餐包【怎可錯過】Cha Shao Bao. 在家又焗了一些 好味叉燒，還未吃得完，想起很久沒吃這個叉燒餐包。. 如果上港式茶樓大多數會有這個點心，不知道你喜歡吃否？. 當然蒸的叉燒包會較為多些人知道，喜歡吃。. 而基絲汀這次卻是用焗的方法。. 不過 ...
酥鬆香軟 雪山叉燒包 - Snowy BBQ PORK Buns, 是香港好出名嘅美芝連速點心，外脆內軟，叉燒汁槳爆。. #叉燒包 #添好運叉燒包 #香港美食詳細食譜可以去 ...
烹飪步驟. 混合高筋粉、糖、鹽、酵母、牛奶。 加入橄欖油揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。 叉燒和洋葱切細粒，放入平底鑊中炒香，加入叉燒汁、生抽、糖、蠔油炒勻，最後加入生粉水拌勻，盛起放涼備用。 麵糰排氣，然後分割成6份。 滾圓後壓扁，包入內餡，放入紙模發酵至兩倍大。 麵包面掃上蜜糖水或糖水。 放入已預熱焗爐，用190°C焗20分鐘即成。 猜你喜歡.
超好食港式叉燒包. 0 Loves. 2948 Views. 份量：12 個. 準備時間：15分鐘. 發酵時間：15分鐘 ＋ 45分鐘. 烹調時間：30分鐘. 食材. 麵團. 250克低筋麵粉. 50克白砂糖. 6克泡打粉. 7克乾酵母. 10克豬油. 125克清水. 饀料. 180克肥叉燒. 半個洋蔥. 1.5湯匙花生油. 1 茶匙生抽. 1 茶匙老抽. 1 茶匙蠔油. 1 湯匙叉燒醬. 40克原蔗糖. 100毫升清水. 10克粟粉. 10克生粉. 20毫升清水. 烹飪步驟. 首先把洋蔥切粒備用。 我用半個洋蔥，如果洋蔥小可以用一個。 把叉燒也切成粒狀備用。 我買的是半肥瘦的叉燒，因為口感會比較好。
超鬆軟簡單叉燒餐包 ：用了水合法、低發、老種，打了18分鐘薄膜就有了！焗完非常鬆軟，拉到一絲絲。放到第2天仍舊。配上自家製的叉燒饀，有微甜甜的麥芽糖香，又爆汁不會乾爭爭得肉。吃一個⋯當然不夠呢。
牛油 20g. 1 餡料： 叉燒切粒、洋蔥切粒、蒜蓉 蠔油、豉油、麻油 (各一湯匙) (全部炒勻，放涼備用) *咸甜自行調節. 2 麵包粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶全部混合 靜置30分鐘 (水合法) 3 麵團成團後 加入牛油混合 待第一次發酵 約1小時. 4 取出排氣 分等份 滾圓 麵團 ...
2021年8月5日 · 今天分享的是改良版的叉燒包 – 酥皮焗叉燒包。 外面的叉燒肉常常烤的又乾又硬、還有不自然的紅色素，在家自製叉燒肉其實非常容易，而且，現烤的叉燒肉真的好吃很多!
叉燒餐包食譜、做法 | 艾華斯的Cook1Cook食譜分享. 2019 年 03 月 04 日發佈 列印. 11. 6. 1435. 讚好 收藏. 金黃色的麵包每一個都圓滾滾、漲卜卜，吃下去每一口都令人十分滿足~ 歡迎有空到我的部落格或專頁看看 http://chengsfactory.blogspot.com/2019/03/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory. 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （5-6人） 1小時以上. 高筋粉 225G. 即用酵母 3G. 糖 35G. 鹽 3G. 牛奶 120G. 橄欖油 15G. 叉燒 80G. 洋葱 1/4個. 適量. 蜜糖 適量. 調味汁料. 叉燒汁. 生抽. 糖.
烹飪步驟. 所有(1)的材料混合揉搓成光滑麵糰(橄欖油後下)，蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。 叉燒和洋葱切細粒，放入平底鑊中炒香，加入調味料炒勻，最後加入生粉水拌勻，盛起放涼備用。 取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。 將麵糰分割成5份，滾圓後壓扁，包入內餡，放入紙模發酵至兩倍大。 放入已預熱焗爐，用190度焗20分鐘即成。 如想做蜜味叉燒包，可在烤焗最後5分鐘於麵包面掃上糖水或蜜糖水。 留言. 没有更多留言~ 飲啖茶，食個港式叉燒包~~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2016/09/blog-post.html/ https://www.facebook.com/chengsfactory.
