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2023年10月20日 · 超簡單！. 三杯雞食譜＆做法大公開，新手在家也能輕鬆做！. 2023-10-20. 目錄. 一、台式三杯雞是什麼？. 三杯雞是哪三杯？. 二、 簡單方便的「三杯雞食譜」公開！. （一）三杯雞食材準備. （二）三杯雞怎麼煮？.
台式三杯雞（台灣阿基師正宗版）的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的台式三杯雞（台灣阿基師正宗版）。
2017年7月6日 · 三杯雞，這道台灣名菜，烹調方法比想像中簡單。. 三杯是指麻油、醬油米酒，每樣材料的分量各一杯，便是醬汁的靈魂，不過想健康一點，便減了些麻油的分量。. 台灣慣用一整隻雞製作，這次用煎香了的雞扒，吃時不用吐骨，啖啖肉，帶飯更方便。. 攝影 ...
2021年4月24日 · 台式三杯雞做法. 份量：2人份. 【材料】 雞扒 2塊. 薑片 4-6片. 蒜頭 4-6瓣. 辣椒 2條（新鮮或辣椒乾都可以） 金不換／九層塔 1紮. 老抽 2湯匙. 麻油 2湯匙. 米酒 2湯匙. 冰糖碎／糖 半湯匙. 鹽 適量. ① 平底鑊不用放油，將雞扒皮向下放入鑊，開中火去煎，把雞皮煎至香脆並把雞油逼出來。 煎約3分鐘左右便可檢查一下，如果雞皮已金黃便可以翻另一面，再煎1分鐘後取出，稍為放涼後每塊雞扒切成6至8塊，備用。 ② 蒜頭拍扁後切去底部和去皮，辣椒乾切段。 把平底鑊的雞油倒出，只留下一點麻油，中火先爆香薑片。 聞到薑味便可放入蒜頭和辣椒乾再一起爆香，然後加入糖炒一炒至融化後放入雞塊略炒。 加糖除了為調味外還可令煮出來的雞肉更有光澤，而多出的雞油可以留下次煮食用，不用倒掉。
今次煮的是台式，三杯雞可說是台灣名菜之一，其風味獨特，以色澤紅潤光亮， 雞肉軟滑細嫩，醬汁醇厚香濃而聞名。 菜名有「三杯」，是因烹調雞塊時，加入一杯醬油、一杯米酒和一杯麻油， 共三杯醬料而得來。
2023年11月13日 · 三杯雞｜經典台菜料理. 秋冬最受歡迎的台式料理前三名，三杯雞一定穩坐在榜內。. 三杯雞的做法很簡單，三杯是麻油、 醬油、 米酒各一杯的概念。. 醬料的疊加讓食材入味，加入辛香料的拌炒！. 簡單就能做出一道色香味俱全的頂級饗宴。. 因為太好吃，所以 ...
小炒王 + 豉油皇煎蝦 + 北海道櫻花蝦炒飯+ 台式三杯雞 三杯料理可不只局限于雞肉，還可以搭配很多食材！ 12款超級下飯的三杯料理趕緊學起來！
2022年1月6日 · 除了「三杯」，另一精髓在「九層塔」， 少了九層塔的獨特香味，便稱不上是台式三杯雞了。 很易記的調味比例，材料也很簡單， 一道既方便又惹味，拌飯一流的簡易料理，正！
2023年1月15日 · 台式三杯雞 by Zac - 愛料理. Zac. 73 食譜 132 粉絲. 8 說讚 一起做. 鄉愁. 份量. 4 人份. 時間. 90 分鐘. 食材. 雞腿. 10支. 蔥. 1把. 蒜頭. 1大顆. 薑. 1小塊. 九層塔. 1把. 香油. 1杯. 醬油. 1杯. 米酒. 1杯. 鹽. 少量. 黑胡椒粒. 少量. 前置作業： 蔥 薑 蒜 切好備用， 蔥 綠分開放. 九層塔 洗淨後將葉子摘下，根莖移除。 九層塔 氧化很快，建議做菜當天再購買. 備妥「三杯」，麻油、醬油、米酒. 雞腿去骨備用，分切成適當大小，加入鹽、黑 胡椒 粉、香油醃製 雞腿去骨後重量大約會是購買時的70%重。 舉例，我本次購買雞腿總重為1.674公斤，去骨後實際測量重量為1.189公斤。
2019年12月12日 · 經典三杯雞 的詳細作法：台式經典—三杯雞，三杯到底是哪三杯？. 一杯麻油、一杯醬油和一杯米酒～不過漢子用了一半的優質橄欖油來替代麻油，減輕油膩感～可先用橄欖油將雞肉煎上色後再下麻油，香氣不減且吃起來更輕爽～ 也歡迎到女漢子的臉書 ...
