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2021年12月26日 · 疫情下兩餸飯店如雨後春筍，一盤盤餸菜除了生炒排骨、咖喱雞、蒸水蛋，還有鮑魚和羊腩。 Andrew認為，兩餸飯的精神就是「自由選擇」，且不止是低下階層的飯堂，更擊中港人講求快靚正的需求。
2022年1月12日 · 團年飯或新年過節想在家自己煮鮑魚、海參、花膠、瑤柱、冬菇等海味？. 本文綜合不同海味由挑選、浸發至烹調的注意事項和秘訣，供讀者參考備用。. [ 新春賀年食譜｜蘿蔔糕、芋頭糕、年糕、髮菜蠔豉、花膠、守歲齋 揀食材烹調貼士短片示範一覽 ...
2021年8月3日 · 【19:32更新】海關早前接獲舉報，到大埔一間食肆，試購「鮑魚火腿絲通粉」和「鮑魚火腿絲奄列」，交政府化驗所作檢驗後，發現「鮑魚」實為魷魚，海關以違反《商品說明條例》拘捕一名47歲食肆女董事。
2024年2月6日 · 今次我會用上兩種鮑魚。一是新鮮九孔鮑魚，鮑魚味較弱，但勝在彈牙。請魚檔去殼及內臟，回家後用牙刷擦乾淨，𠝹花，汆水數分鐘，放涼待用。我平日逛街市看見鮮鮑魚便宜時，會先買下回家處理，將部分𠝹花。
2023年8月30日 · 今天我們食而滋味的，是所謂「溏心鮑魚」，以老雞、火腿、赤肉、排骨等熬湯，再以湯汁把鮑魚在砂煲內煨煮3天3夜，其間火候控制至為關鍵，才能把鮑魚煮至軟糯、溏心、入味。
2024年2月3日 · 賀年食譜一：花膠冬菇鮑魚燜排骨. 材料： 花膠9隻、冬菇12隻、罐頭鮑魚12隻、金沙骨9至12條. 配料： 薑3至4片、蒜頭十多粒（炸蒜用）、蒜子3至4粒、乾辣椒、冰糖及蠔油適量. 製法： 1. 花膠和冬菇浸泡過夜，備用。 【 短片：揀花膠貼士 】 2. 金沙骨醃1小時；蒜頭切粒後油炸，備用。 3. 用蒜油爆香料頭（薑片、蒜子和乾辣椒），加入金沙骨。 4. 將金沙骨煮至金黃色後，放入冬菇及冬菇水，以中小火燜1小時，關火焗半小時。 5. 開火，加入花膠、罐頭鮑魚及炸蒜，以中小火再燜30至45分鐘。 調味後即可食用。 小貼士： ．若使用鮮鮑魚，可在步驟3放入鍋中，與料頭及金沙骨爆香。 ．可使用排骨或豬軟骨代替金沙骨，若使用排骨須將部分肉切除。 賀年食譜二：花膠拌雞絲.
2023年4月29日 · 部分攤檔設即場試食，重現新冠疫情3年多以來久違的試食場面，現場所見有鮑魚、魚蛋、奶茶和紅酒等可供試食試飲，不少市民對於可以即場試食感開心。
