搜尋結果
2023年7月31日 · 【明報專訊】多倫多中區華埠的「銀記腸粉」，因其所租用的店面建築物歷史悠久，外牆出現一些裂痕，被市府下令要求修補。 雖然據稱該物業已經在2周前得到了修繕，但還是有市民向媒體投訴稱，破損問題依舊存在。 該「銀記腸粉」位於一幢3層樓高建築的一樓，地址是在中區華埠Nassau Rd.以南的士巴丹拿道 (Spadina Avenue)369號。 該店是「銀記腸粉」連鎖店在大多區5家分店中的一家，以各類腸粉而著名。 而歷史悠久的唐人街到處都是老建築，「銀記腸粉」所在的這幢樓也不例外，外牆上已經出現了損壞的迹象。 為此﹐市府的建築檢查人員下達了一份對不安全建築進行補救的命令，說明腸粉店的外牆和樓上柏文單位的結構磚都出現了嚴重裂縫。
它是用糯米粉制糊後蒸制的，但為了達到爽滑效果，其中還要添加澄粉和澱粉，降低蛋白質含量，提高透明度，所以其中主要內容物還是澱粉和水。 不過，腸粉在吃的時候通常要包進去一些叉燒肉、蝦仁等富含蛋白質的配料，一定程度上彌補了蛋白質嚴重不足的缺點。 但是，B 族維他命和多種礦物質不足的問題還是沒有解決。 倒數第三名：涼麺類小吃。 100 克涼中含蛋白質4.8%，比涼皮略高一點。 不過，麺條需要加很多水來煮，其中的可溶性維他命和礦物質會在煮的過程中溶於水中，如果再過幾次涼水，含量就更低了。 而且為了讓涼更勁道，制作時往往還要加堿，這樣會把其中的B 族維他命“趕盡殺絕”。 韓式涼的原料不僅僅用粉，還加入澱粉，營養價值比普通涼更低。 相比而言，北方傳統制作的雜豆條比韓式涼要好很多。
乳糜瀉（Celiac disease）：是一種消化系統疾病，患者進食麩質後會出現嚴重腹瀉，因身體無法消化麩質所致，長期可致腸道發炎，影響營養吸收。 估計只有1%人口是此症患者。 需要透過臨牀觀察及腸道檢查來確診。 麩質不耐症：對麩質不耐而非乳糜瀉的患者，徵狀較輕微，包括肚脹及容易腹瀉。 小麥過敏及乳糜症患者理論上不能進食麩質，但這類人士因病徵輕微，或可接受低麩質飲食（low gluten diet）。 因麩質過敏現時並無藥物根治，患者需要以迴避這類食物來避免出現徵狀。
2024年1月21日 · 鹽1茶匙、味醂2湯匙、胡椒粉半茶匙 材料準備貼士： 雞蛋置於室溫環境回溫 做法： 1.打散雞蛋，加味醂、鹽、胡椒調味 2.中大火燒熱油鑊，加入蛋液，略炒；轉中火，兜炒至八成熟，盛起，待用 3.炒過蛋的鑊不用洗，加入罐頭番茄，用中火煮熱，加糖調味
蕎麥磨成粉，幼滑程度，僅次於用小麥製成的麵粉，但蕎麥性涼，不宜多食，蕎麥冷麵，涼上加涼。 蕎麥蘿白粥. 材料：蕎麥一兩、蘿白一條、白米一撮. 製法：蕎麥洗淨，蘿白切塊，與白米共煮成粥. 適用：胃腸氣脹、消化不良. 蕎麥雖然名為麥，但與大麥、小麥是不同科屬植物。 大麥、小麥屬禾本科植物大麥、小麥的成熟果實，蕎麥屬蓼科植物蕎麥的種子。 蕎麥是中國古代雜糧粗糧和救荒食物，耐旱耐寒，易種易收。 但口感欠佳，栽種不多，有苦、甜之分，苦的有毒，甜為食用。 蕎麥從野生蕎麥演化而來，野生蕎麥屬藤本，蕎麥是直立莖。 蕎麥種子呈三角形，去殼磨粉，製成麵條。 《食物本草》記載，蕎麥味甘、性寒，降氣寬腸，療白濁、淋病、痢疾。 《本草綱目》說，多年沉積於腸胃的污穢物，食蕎麥後能消，有淨腸草之稱。 久食動風，令人頭暈。
2024年3月30日 · 味醂1湯匙 鹽1茶匙 胡椒粉(可不加)小量 做法： 1.打散雞蛋(圖A)，加味醂、鹽和胡椒粉調味。加清水拌勻，撇去表面的泡沫 2.將蛋液倒進淺器皿，再撇去多餘泡沬 3.用微波爐保鮮紙包裹器皿(圖B)，用大火蓋?蓋隔水蒸約10分鐘，蒸至凝固 變奏做法：
2015年11月12日 · 2007年，她成為無綫節目《味分高下》其中一位「味之天使」梳打，成功彈出，曾推出唱片。 她憑甜美外表，以及33C誘人身材，成為「宅男女神」。 她曾與沈震軒傳緋聞，沈震軒強調兩人只是好朋友關係。 其後，JJ與樊少皇傳出戀情，一直維持至今並宣布婚訊。 JJ近年轉戰內地發展，與樊少皇相處時間大增。 樊少皇有「力王」稱號. 樊少皇是童星出身，長大後父親樊梅生將他送往少林武術隊讀書及學習，之後再返電影圈，拍攝不少動作戲，有「力王」之稱，現在主力內地發展。 娛樂組. 加拿大多倫多明報新聞網.
