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這個食譜是少辣的咖喱薯仔燜雞翼，喜歡再辣一點的可以加點辣椒油，相反怕辣的可以改用日式咖喱或不使用咖喱粉。 煮過咖喱的朋友都知道咖喱先炒過會更香，咖喱容易炒過火令味道變苦，教大家一個簡單又不會炒燶咖喱的方法，要留意食譜內容喔！
咖哩薯仔炆雞翼：香港人口味嘅咖喱！餸飯必備！做法簡單！
最近天天煮飯，家中長期都有包急凍雞翼，隨時解凍就可以用來煮食😎每次煮這道咖喱薯仔炆雞翼，都要煮多碗飯，因為咖喱汁和炆到入味的薯仔，送飯實在太美味啦🤣
2024年5月22日 · 港式咖喱薯仔炆雞翼 食譜. 烹調時間 45分鐘. 材料. 雞翼 10隻. 薯仔 1個切件. 甘荀 1條切片. 洋蔥 1個切件. 蒜頭 5瓣切碎. 薑 5片. 紹興花雕酒 1湯匙. 雞翼醃料. 生抽 2茶匙. 老抽 1茶匙. 蔴油 半茶匙. 紹興花雕酒 1湯匙. 調味料. 咖喱醬 3湯匙. 沙嗲醬 1湯匙. 水 200ml. 砂糖 半茶匙. 椰奶 1罐165ml. 做法. 雞翼解凍，用醃料醃30分鐘；薯仔切粒浸水15分鐘. 下油開鍋，放入薑片和雞翼，煎至兩邊金黃焦香，盛起；煎香薯仔備用. 同一個鍋放入洋蔥和蒜粒炒勻；下咖喱醬和沙嗲醬小火炒至香味䆁出；加入雞翼、薯仔和甘筍，灒入紹興花雕酒. 倒入清水，煮沸後合蓋小火煮30分鐘；加入椰奶，下砂糖調味，中火煮至醬汁濃稠即成.
港式咖哩雞翼：即將離港旅遊近半個月， 離開前一定要吃些港式美食以解鄉愁。 零失敗港式咖哩食譜， 希望無論是不是香港人的你都會喜歡～ 更多食譜請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
1燒熱鑊煎香雞翼 即買 薯仔 ,再放洋蔥一起煎。 至 雞翼 即買 二面金黄色。 2 熄细火,加入咖喱醬,爆香炒均,加水及雞粉,中慢火煮至薯仔熟。
做法. 1. 雞中翼解凍，洗淨，瀝乾。. 2. 馬鈴薯去皮，洗淨，切角，加水浸過面；洋蔥去衣，洗淨，抹乾，切碎。. 3. 燒熱鑊，下油2湯匙，爆香洋蔥碎，下咖喱粉炒至顏色金黃，加入雞中翼及瀝乾的馬鈴薯炒片刻，贊酒，拌勻，盛起上鍋，注入熱水3杯用大火煮滾 ...
張媽媽 《咖喱薯仔炆雞翼》， 隔住螢光幕一定流晒口水！超好味，你們一定要煮嚟食呀!
簡介. 煮咖喱，不論配搭什麼食材，最吸引是咖喱汁，送飯或香酥餅都一流！ 材料： (2-3人份量) 雞中翼 12隻 (我用Sadia雞中翼)，馬鈴薯 2-3個 (切角)， 甘筍 1/3條 (切塊)，蒜頭 2粒 (切片)，薑片 2片， 指天椒 1/2條 (切粒；亦可刪去)，冠益華記咖哩粉 1-2茶匙. 醃料： 生抽 1湯匙，老抽及紹興酒 --- 各1/2湯匙，麻油 少許. 調味料： 蠔油 1湯匙，清雞湯 / 清水 250毫升，快達牌椰漿 65毫升 (可按個人喜好) 粟粉水： 粟粉 2茶匙，水 1湯匙 **拌勻. 做法. 1. 將所有材料洗淨，切好，備用。 薯仔浸水約10分鐘。 2. 雞翼解凍，洗淨，瀝乾，加入醃料醃約20分鐘或以上。 3. 燒熱鑊，將薯仔炸香或爆香，盛起，備用。 4.
我這個咖哩香而不辣，雞翼非常嫩滑，薯仔蘿蔔炆的非常軟爛但又不化！我最愛用咖哩汁和薯仔配飯呢，你們也是嗎？
