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在歐美國家和日本有許多的專業咖啡書籍，都在介紹“Latte Art”的基本技術，更有許多的咖啡相關書籍，是以咖啡拉花作為封面的專業象征，而且咖啡拉花已經是現今各種比賽的必備專業技術。 咖啡拉花技巧 一、奶泡的製作：
喝咖啡是一門學問，而「拉花」更是一門藝術！崑山科技大學餐飲管理及廚藝系辦理咖啡大師系列講座，該次邀請2019 WCE世界盃拉花大賽第二名陳顥元蒞校演講，以〈UP!進階拉花攻略〉為題傳授經驗，台北咖啡拉花課程除了分析原物料的組合，也包括拉花前調整鋼杯、蒸出細
我在我的窗口放了，玫瑰拿鐵，2年前喝的，一杯140--160左右，我只去2次，在百貨公司喝的，他是自己開的店，不是連鎖店，上面的玫瑰花很漂亮，他的店人很少，後來他的樓下開了路易莎咖啡，他的店就更少人，不知是否還存在.那杯咖啡看起來美美，確喝不出玫瑰花的味道，就一般拿鐵.
2021年9月20日 · 「2020台灣最棒25間咖啡之一，揚名國際的3D立體拉花」 「台灣唯一客製化立體拉花咖啡 」 「mMy cofi ，我的咖啡就是你的咖啡」
博客來網路書店 世界咖啡大賽金牌咖啡師張鉉宇， 親授自身實戰經驗所淬鍊出的完美拉花方程式！? 精確掌握奶泡的絕佳「注點」、交錯「弧線」、呈現「畫面」！ 搭配「直接倒入法」、「? 雕花法」、「篩網圖形法」三大法則！ 從「心型」、「葉型」
迷迭香. 英文名： Rosemary. 科別： 唇形科. 利 用價值：迷迭香是香草中的佼佼者，歐洲人將它視為闢邪之物，羅 馬人稱迷迭香為「神聖之草」，其香氣有提神醒腦的作用，具有增強記憶力的功效，烹調 (適紅肉)、泡花草茶、調果汁、泡香草醋、泡澡，製作點心，面包時也常 使用。 其花、子確有活化腦細胞、減輕頭痛暈眩、消除胃腸脹氣、幫助睡眠、防治掉髮之功。 考生和勞神的上班族可多飲用，有助增強記憶力。 高血壓患者及孕婦不 適合於過多食用。 利用部分：花、葉、莖、根. 香蜂草. 英文名： Lomon balm. 科 別： 唇形花科. 利用價值: 株型好,四季常綠，香氣中帶清凉和香甜味，是居室的香草驕子。
2011年5月4日 · 英文名： Sponge Cake ( S.P) 中文名： 蛋糕乳化劑. 說明： 簡稱 SP，又稱乳化起泡劑；在大陸，部分廠商稱之為蛋糕油。 它不是一種油脂， 而是一種粉狀或膏狀的乳化劑。 油比水輕，因此攪拌混合後在經過一段時間，油開始上浮至水面上。 但是油水混. 合攪拌時，若加入乳化劑，破壞油與水的表面張力，而使油成非常小的粒子均勻. 分佈在水中而不分離，這就是乳化劑的乳化作用。 乳化劑的種類很多，英文統稱為Emulsifier，因為它可破壞兩種不同液體表面張. 力的性質，又稱表面活性劑Surface Active Agent。 亦有英譯為 Sponge Cake. Stablizer。 蛋糕乳化劑在各生產廠商各有不同的名稱，有些廠商會在其蛋糕乳化劑名稱上冠.
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