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2020年2月6日 · Peter Tam . 物理学硕士，咖啡培训师，喀法咖啡理论和技术创始人. 咖啡很难学，非常难！ 说起来咖啡不过就是一个饮品，应该没有什么太难的地方。 但实际上完全不是这样。 过去人们没有太把咖啡当回事儿，老师傅也不过是做的多了有经验，习以为常了。 但是要说懂，要说理解，还真没几个人理解的。 最常见的方法就是相互模仿，这在意大利是最常见的。 从世界范围内来说，还真是星巴克咖啡兴起了一股咖啡热潮。 谁也没想到咖啡这么一个廉价的、毫不起眼的饮品居然能做出一个全球连锁的零售店，巨大的营业收入和巨额的利润。 以至于全世界众多的人开始对咖啡感兴趣，无论是专业的还是业余的，无论是主动还是被迫，全世界应该有数万，甚至数十万的人开始研究咖啡。 三十多年过去了，至今都还是稀里糊涂。
2016年12月18日 · 4,999. 2 个回答. 默认排序. 喝咖啡的顾宗威. 咖啡话题下的优秀答主. 5 人赞同了该回答. 记得意大利好像一个相关专业，云南好像也有个接近咖啡的植物学专业。 因为很少听说，虽然一开始我也会这么想，但是学习咖啡并不会有这么一个局限的专业，为啥咧? 我们来分析一下，跟着咖啡从种子到杯子的节奏走: 1 咖啡树- 茜草科 常绿小乔木. 显然这是植物学的范畴，植物学专业应该也很少到只研究一种植物的专业，这里可以有种子树果实等植物学内容，应该也要涉及到化学，还有地理，土壤气候对咖啡树生长的影响. 还有杂交，遗传变异等等等. 2 果实采摘处理. 处理方式涉及 微生物发酵. 这里应该是生物学? 3 烘焙. 烘焙过程中 物理化反应 ，各种反应导致的结果. 以上属于物理学、化学的部分.
37,505. 25 个回答. 默认排序. 蛋蛋 (VINCENT) 咖啡话题下的优秀答主. 3 人赞同了该回答. 找有SCA資質的培訓學院，去學習系統 咖啡學. 目前在上海市区内，几乎少见的一流 教学环境 、授课师资都是业内大腕、教学设备全是行业内一流咖啡设备，以领先国内外的教学理念，主旨在创造并提升咖啡行业内新进人才的技能、品味、理念。 中赫时尚咖啡学院 是得到全产业链顶级供应商支持的咖啡学院. 咖啡器具战略合作品牌： 烘焙工厂、 咖啡熟豆 等定制化服务供应商： 烘焙设备合作品牌： 生豆供应： 石光商贸（上海）有限公司. ——与咖啡相伴110年的知名国际生豆贸易公司. 昆逸（上海）国际贸易有限公司. 咖啡种植—中赫时尚挂牌国际咖啡庄园. 自有平台: 就业与创业辅导系统.
2019年1月12日 · 15. 被浏览. 5,620. 7 个回答. 默认排序. 寻品咖啡研习社. 感官学习是打开咖啡世界的钥匙。 因为只有会喝咖啡才会真正的爱上咖啡，才能体会到咖啡世界里无穷的乐趣。 感官是一个咖啡人一生都需要持续加强的技能，因为感官不仅可以教会咖啡人如何客观的描述一杯咖啡，让其成为咖啡和普通人之间的信使，还广泛运用、指导于咖啡的其他技能学习与提升。 它是咖啡的语言，是评判的标准，是一门科学。 但是很多人却认为“感官”是一门玄学。 因为很多人表示真的喝不到咖啡中所谓的“花香、果香、坚果、巧克力”以及“牛奶般的丝滑”等等。 甚至有些顾客总觉得 咖啡师 们是在故弄玄虚，而有些咖啡师为了维护自己的“江湖地位”也的确会说一些似是而非的话语来形容一杯咖啡。 因此很多人会觉得“感官”的学习很难。
2019年2月10日 · 9,233. 9 个回答. 默认排序. 局外人. 爱好：电影，足球，爵士，刀斯令 擅长：咖啡，茶. 星巴克是个很好的学习平台，但不局限于咖啡制作。 如果单纯的去学技术，其实不推荐星巴克。 据我所知，门店是使用 全自动咖啡机 ，你只负责打奶泡，培训过程就不知道了，希望楼下有从业者补充。 但是咖啡行业远远不止这些，管理，营销，销售，也很重要。 如果咖啡作为爱好，你自己开心就好，如果你要把它变成生意，买卖，我还是建议您去试试看的。 我也希望广大咖啡从业者爱好者分清楚，一家咖啡店的生意和100家店的连锁生意，是不同的，一天300-500杯和一天不到50单的生意也是不同的。 货真价实，及时变通，先存活，在图发展，别指望巨人倒下，要知道巨人倒了，也不是小个子顶上，而是新的巨人.
2021年10月12日 · 12. 被浏览. 1,796. 6 个回答. 默认排序. 姜涛. SGCA寻品咖啡商学院主理人. 如果你只是想了解咖啡知识，可以看看《你不懂咖啡》、《咖啡精品学》之类的书籍。 如果你想学会怎么做咖啡，怎么喝咖啡，建议可以找个靠谱的机构或者老师系统的学习一下。 发布于 2021-10-19 05:07. 埃德珈美食创业营. 小吃综合技术培训. 我自己也是个很喜欢咖啡的人，最开始知道咖啡还是在十多年前，而且最开始接触到的咖啡就是速溶，目的只是为了提神醒脑，看书学习的时候能更清醒一些。 然后慢慢的开始入坑，发现有关于咖啡的知识体系非常庞大，从咖啡制作到咖啡的风味和口感、从咖啡豆的生长地到咖啡生豆的处理，从烘焙豆子到萃取，每一样都能说个长篇大论。
2017年9月13日 · 咖啡话题下的优秀答主. 关注. 17 人赞同了该回答. 谢邀，今年五月份上完了合并后的SCA烘焙课程 初级 中级. 在上课之前，已经有了大概一年的烘焙经验。 没有任何老师，就是买了几本书，买了几麻袋豆子，回来就是各种烘焙，烘焙了一年，每天自己杯测，当然烘焙技术是有提高的，但我出去从来不敢说自己是做烘焙的，只说自己是 干咖啡 的。 由于以上总总原因，今年五月份才决定去上课，一起上课的都是由基础的，有一个烘焙了五六年的哈尔滨来的阿姨，一个青岛本地咖啡公司的 烘焙师 有三年烘焙经验，一个自家烘焙的咖啡馆馆主，烘焙经验也在两年左右，其实这么算 我的烘焙经验是最少的。
