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咖啡豆 是 咖啡屬 植物的 種子 ，以胚乳占大部分體積。 咖啡屬植物的果實（咖啡果）形似 櫻桃 ，植物學上屬於 核果 。 將咖啡豆烘焙加工後再磨碎成咖啡粉，即可烹製 咖啡 。
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。 广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。 咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。 互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。 但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。
咖啡 （英語： coffee ）是指 咖啡植物 的种子即 咖啡豆 在经过烘焙磨粉后通过冲泡制成的饮料，咖啡亦是世界上流行范围最为广泛的 饮料 之一。 未经烘焙的咖啡生豆作为世界上最大的农产品出口物，以及世界上交易量为广泛的 热带 农产品之一，也是 发展中国家 出口中最有价值的商品之一。 [3] [4] [5] 咖啡原产于 非洲 东岸的 埃塞俄比亚 ， [6] 15-16世纪咖啡从 也门 被传播至 穆斯林世界 ， [1] [7] [8] 16世紀的 威尼斯商人 将咖啡引入意大利， [9] 随后17-18世纪由于 欧洲 对咖啡的需求，促使 殖民者 将咖啡树传播并栽种到 美洲 、 东南亚 和 印度 等 热带地区 ， [10] [11] 现今有超过70个国家种植咖啡树。
2022年5月22日 · 与中南美洲其他的咖啡出产国相比，巴西的咖啡大多数种植在平原地区，海拔偏低，多半是在600-1000米左右，即使是著名的南米纳斯、塞拉多和摩吉安纳，也少有1300米的，正是由于这个原因，巴西咖啡豆本身豆质偏软，没有高海拔咖啡的硬度与浓烈的 ...
2 天前 · 01 咖啡豆种类. 目前世界上有超过100 种咖啡，其中最普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta/Canephora）。. 这两种咖啡在味道、成分和种植条件上都大有不同，以下我们将比较两者的差别。. 阿拉比卡（Arabica）：贵、味道柔顺、咖啡因低 ...
咖啡豆种类. 目前世界上有超过 100 种咖啡，其中最普遍的两种就是阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta/Canephora）。 阿拉比卡（Arabica） 贵、味道柔顺、咖啡因低。 咖啡广告里常常强调他们使用百分之百的阿拉比卡咖啡。 没错，单用价钱来看的话，阿拉比卡的确比较高级，一般阿拉比卡咖啡豆的价钱是罗布斯塔的两倍。 就成分来看，阿拉比卡的咖啡因含量低（0.9-1.2%），脂肪含量比罗布斯塔多了 60%，糖的含量则是两倍，因此综合起来，阿拉比卡的味道比较甜、柔和，带点梅果般的酸味。 此外，阿拉比卡的绿原酸较低一些（5.5-8%），而绿原酸除了可以抗氧化，也是抵抗害虫的重要成分，因此阿拉比卡较容易受害虫侵害，也容易受气候影响，一般种植在较高海拔的地方，结的果实较少也较慢。
2023年3月9日 · 認識咖啡豆三大種類. 世界上的咖啡種類實在多到數不清楚，單是說阿拉比卡種（Arabica）就多達200種，不過若要粗略地分類的話，現在在世界流通的咖啡豆約有70%是Arabica，約20%是羅巴斯塔（Robusta），而另外10%則是來自西非的利伯利卡（Liberica），合稱咖啡三大原種。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. Arabica也是代表着不少高質咖啡的品種，主要以單品咖啡的形式加以品嚐，例如藝伎種（Geisha）、巨型象豆種（Maragogype）等。 不過Arabica品種不耐病蟲害，所以栽種的時間也特別花心機。 Robusta的品種特點就是苦味較強（因為咖啡因較多），而且耐病又不怕害蟲，所以很易種到。
一、巴拿马瑰夏咖啡. 如果咖啡界有段位，那么瑰夏 (Gesha)是不需承让的王者。 在过去的近20年里，Gesha的受欢迎程度无与伦比。 自埃塞原始森林被发现70年后，2004年一炮而红，在世界级大赛连连夺冠，风靡全球咖啡圈。 瑰夏的价格更是屡创新高，2013年瑰夏在最佳巴拿马咖啡拍卖会上，翡翠庄园的日晒批次瑰夏以$350.25美元/磅的价格成交；在2019年生豆评选上，瑰夏拍出了1029美元/磅的天价。 瑰夏对生长环境非常挑剔，需要高海拔、肥沃土壤、有云雾或者植株遮阴，不能直接暴晒。 翡翠庄园主说过，园内需要大量的遮阴树来为娇贵的瑰夏遮挡阳光，而且在栽种初期还要采用传统的修枝，否则植株容易死亡。 种植在越高海拔的瑰夏，咖啡果实的成熟时间更长，风味表现也更复杂且独特。
2024年2月16日 · 本文幫大家整理出咖啡豆種類、產地介紹，幫助大家瞭解咖啡豆種類差異、6種咖啡豆種類，並解析不同處理法、烘焙程度對咖啡豆種類風味的影響，想知道更多咖啡豆知識，就繼續看下去吧！
咖啡屬. 咖啡属 （ 学名 ： Coffea ）是 龙胆目 茜草科 的一属，原产于非洲，有许多变种。. 每一变种都同特定的气候条件和海拔高度有关。. 野生咖啡树是常绿 灌木 ，高3米至3.5米，分支上有白色小花，具有茉莉花的香味。. 果实长1.5至1.8厘米，红色，内有相邻 ...
