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1. 影片

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     (粵語原聲)咸蛋蒸肉餅，簡單易做，拌飯一流！Steamed Pork Patty with Salted Egg(Eng Sub)

     2022年10月1日

     觀看次數：2.9萬

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     2:57

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     咸蛋蒸釀肉餅 | 神改咸蛋蒸肉餅做法，這就是釀豆卜最過癮食法，一口一個，鹹香惹味，香滑鬆軟好味

     2023年2月3日

     觀看次數：3342

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     3:25

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     🐷 鹹蛋蒸肉餅 | 👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳 懶人廚房 Lazy Cook's Recipes

     2021年11月26日

     觀看次數：2770

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2. www.sundaykiss.com › 食譜 › 鹹蛋蒸肉餅食譜-鍾嘉欣鹹蛋蒸肉餅食譜-15分鐘蒸完＋加1材料豬肉變香變幼滑！多汁啱撈飯 ...

   www.sundaykiss.com › 食譜 › 鹹蛋蒸肉餅食譜-鍾嘉欣

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   2021年9月7日 · 鹹蛋蒸肉餅食譜 是鍾嘉欣經常吃到的家常菜式，她指她家人，特別是老公最喜歡吃，所以她上網學煮，研究出這個食譜。 近日她將烹調過程拍片，上載到個人YouTube Channel上，介紹紹煮飯時間緊逼的爸爸、媽媽：「撈飯超正！

3. www.hk01.com › 教煮 › 296782【鹹蛋蒸肉餅食譜】零難度家常菜！加一種食材令豬肉變滑 - 香港01

   www.hk01.com › 教煮 › 296782

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   2019年2月19日 · 說到簡易家常菜，莫過於連炒都不用動手，只需要將食材蒸熟便可的菜式，而鹹蛋蒸肉餅就是最佳例子。雖然蒸肉餅步驟簡單，但要令肉餅入口有咬口得來又不「嚡」，的確要花點功夫。今次就教各位最簡單方便的方便蒸出靚肉餅！

4. 圖片

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5. cook1cook.com › recipe › 50069咸蛋蒸肉餅食譜、做法 | 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen的 ...

   cook1cook.com › recipe › 50069

   1 咸蛋分開蛋白和蛋黃，一隻蛋黃開二放肉餅面，另一隻蛋黃加入免治肉。. 2 除放面咸蛋黃、粟粉和水備用，所有材料混合，其中一隻咸蛋黃壓碎混合，順時針攪拌，加入粟粉攪拌，加入2湯匙水再攪拌，直至帶有膠質，再將餘下的咸蛋放面，肉餅不要壓實，用 ...

6. cook1cook.com › recipe › 29787鹹蛋蒸肉餅食譜、做法 | Owenmama的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 29787

   鹹蛋蒸肉餅：從來最簡單嘅餸菜最美味， 選用較瘦的豬絞肉，加埋食譜內的小秘技, 製作出冇味精; 肉汁豐盈但不肥膩啲肉餅。 上面仲有滑滑嘅蛋白同甘香鹹蛋黃， 食兩碗飯一啲都唔過分。

7. cook1cook.com › recipe › 17178咸蛋蒸肉餅 (超鬆化, ng会又硬又實)食譜、做法 | SamSamKitchen ...

   cook1cook.com › recipe › 17178

   Welcome to visit for more recipes... https://www.facebook.com/pages/Sam-Sam-Kitchen/1588320321412354?ref=hl. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 半肥瘦枚頭肉 30蚊. 咸蛋白 2隻. 粟粉 1湯匙. 胡椒粉 少少. 生抽 1湯匙. 糖 1茶匙. 燕麥 2湯匙. 咸蛋黃 2隻. 1 30蚊半肥瘦枚頭肉切細粒再剁…… ng驶剁得太碎…… 否則冇咁有口感！ 2 咸蛋白2隻+粟粉1湯匙+胡椒粉少少+生抽1湯匙+糖1茶匙+燕麥2湯匙…… 同豬肉撈勻…… 逐少逐少加入2茶匙水！ 3 豬肉分2份放蒸碟上…… 略呈山丘狀…… 不要压實！ 4 咸蛋黃用水沖走黏膜…… 放响肉上……

8. 其他人也問了

   蛋餅怎麼做?

   • 攪拌缸內加入麵粉、鹽，開低速，淋入滾燙的熱水，讓部分麵粉糊化呈現棉絮狀（片狀）。 等個一下下，再加入冷水、油，刮缸整理一下麵團。 攪拌約5分鐘直到麵團表面光滑、不黏手，蛋餅麵團用手揉也很好揉。 整理成圓形，噴點水，改上自製的蜂蠟布/濕布防乾燥 (蜂蠟布的製作方式在上週的影片)。 蛋餅沒有酵母，但是需要靜置一下才好橄開。 靜置30分鐘左右。 這段時間來做油酥。 鍋子預熱後，加入豬油讓它整體融化，也可以用植物油替代，麵粉加入後炒一炒，炒到整體滑順，移出鍋子稍微放涼。 灑點手粉，把蛋餅皮橄開約2~3mm厚度，長方形。 塗上油酥，薄薄一層，邊邊留1cm不要塗到。 由上往下把它捲起，頭尾兩端捏緊，避免油酥露出來。 稍微橄長一點，分成四等份。 把露出油酥層的那端捏緊避免露出來，鬆弛個10分鐘。

   脆皮蛋餅～外酥內軟口感超簡單 - 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen

   ciao.kitchen/dan-bing/

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   肉餅怎麼蒸?

   • 說到簡易家常菜，莫過於連炒都不用動手，只需要將食材蒸熟便可的菜式，而鹹蛋蒸肉餅就是最佳例子。 雖然蒸肉餅步驟簡單，但要令肉餅入口有咬口得來又不「嚡」，的確要花點功夫。 今次就教各位最簡單方便的方便蒸出靚肉餅！ 若要快速在家製作肉餅，先到街市或超市買盒免治豬肉，先調味再蒸，肉餅不用加豉油都好味！ 以免治豬肉來製作肉餅最方便。 調味方面，生粉、鹽、糖、豉油這些基本調味都要加。 想令肉餅更香，可加麻油，甚至少少胡椒。 來到重點，想令豬肉更滑溜，可以加蛋白，令肉質「滑不嚡口」。 煮食小貼士：令肉餅更有咬口，先加調味，然後拋打豬肉，使其更有彈性，蒸出來的肉餅更有咬口及有質感。 令豬肉滑溜，可以加蛋白，肉質更嫩。 相關食譜： 【梅菜蒸肉餅食譜】鹹香肉滑　鼎爺教路蒸肉餅最緊要最後步驟！

   【鹹蛋蒸肉餅食譜】零難度家常菜！加一種食材令豬肉變滑

   www.hk01.com/教煮/296782/鹹蛋蒸肉餅食譜-零難度家常菜-加一種食材令豬肉變滑

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   蒸蛋怎麼做?

   • 1.蛋液與水的比例為 1:1〜1.5，加水後要充分攪勻，蒸出來的蒸蛋才不會出現分層或者塌陷。 2.把蛋液表面的泡泡撈掉，蒸蛋表面更平滑。 3.蒸蛋時，蛋液表面需加個盤蓋住，防止水煮滴落，也可讓蛋液均勻受熱。 蒸蛋用中火，一般蒸 10〜12 分鐘，如果蒸不熟，多半是盤子蓋得太嚴實，多蒸幾分鐘即可。

   蒸蛋時把握3個小竅門，蒸出口感嫩滑無比的完美蒸蛋！ | 媽媽經 | LINE …

   today.line.me/tw/v2/article/mVyNWz

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   如何做鮪魚蛋餅?

   • 【做鮪魚蛋餅】 蛋餅新手看這邊ฅ^•ﻌ•^ฅ 步驟： 1. 熱鍋熱油、直接打一顆蛋用鍋鏟把蛋黃弄破 2. 立即放上蛋餅皮，等蛋凝固後翻面 3. 放鮪魚餡料 4. 捲起，用鍋鏟壓一下定型 5. 起鍋放盤子上，用剪刀分切成小塊 6.

   鮪魚蛋餅(自製超簡單蛋餅皮) by CookCorner廚藝角落 - 愛料理

   icook.tw/recipes/374326

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9. www.daydaycook.com › daydaycook › hk[家常餸]咸蛋蒸肉餅 - DayDaycook

   www.daydaycook.com › daydaycook › hk

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   每次吃咸蛋蒸肉餅都會想家，小時候媽媽經常煮，但由於爸媽現在年紀大，餸菜以多菜為主，這個餸很少出現了！. 今日心血來潮想吃，決定動手做，絞肉加了麥片，更軟更腍，還有咸蛋的咸香，家的味道出來了. 烹飪時間:20分鐘. 烹飪步驟. 1）絞肉洗淨印乾水份 ...

10. www.youtube.com › watch(粵語原聲)咸蛋蒸肉餅，簡單易做，拌飯一流！Steamed Pork Patty ...

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    2022年10月1日 · Casual Cooking. 49.5K subscribers. Subscribed. 321. 29K views 1 year ago 熱門播放. (粵語原聲)咸蛋蒸肉餅，簡單易做，拌飯一流！ Steamed Pork Patty with Salted Egg (Eng Sub) 逢星期日下午更新， ...more. ...more. Description....

    • 影片時長: 4 分鐘
    • 觀看人次: 29.4K

    • 作者: 求其煮 CASUAL COOKING