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萵苣在東西方都是很常見，長久以來被人類培育為世界主要的 蔬菜 之一，其葉子被稱為「生菜葉」，是 沙律 類食品中的主要組成成份，在西方文化中，人們往往還會放在 三明治 或 漢堡 類的食品中充當綠色蔬菜來源。. 在 中國 和 日本 古代，萵苣需要煮熟後 ...
2018年1月26日 · 椒絲腐乳唐生菜. 造法： 1. 腐乳加糖化開，中和咸味。 以600g腐乳為例，則需要加一兩砂糖。 2. 把紅尖椒、薑切絲然後放進腐乳中。 蒜頭拍開切碎，讓醬料充滿蒜香味。 3. 把唐生菜洗淨，切走菜葉變黑部分，然後以一開四切開備用，記得保留菜膽。 注意唐生菜切開後就要準備煮，否則過了約20分鐘後就會開始氧化、變色。 如不希望唐生菜氧化，師傅建議可以用清水浸過菜面，這樣唐生菜就不會變黑。 4. 加少量雞粉、鹽、糖進腐乳調料中。 5. 準備焯唐生菜。 先加鹽、糖至水中，糖可以使菜變得更翠綠。 然後放油，讓菜變得更油潤。 6. 滾水放下唐生菜，焯熟。 7. 起鑊爆料頭，把紅椒絲、薑絲、蒜頭、腐乳爆香，然後放入唐生菜灒酒炒勻。 8. 倒入生粉水炒勻，尾油上碟即可。
2020年12月2日 · 蒜蓉、蠔油都是最常的調味，不過個人喜愛以腐乳入饌，製成椒絲腐乳生菜。若然想口感更佳，應該選用唐生菜或是西生菜呢？雖說生菜的外型大同小異，但各品種的生菜在口感及味道上都有絲毫分別，如以中式炒菜為例，應用那一款生菜呢？
【西生菜、唐生菜、羅馬生菜、紫生菜—要分清楚咁多款易過食生菜？】 大家一定聽過「易過食生菜」呢句說話，但當西生菜、唐生菜、羅馬生菜、紅生菜放喺大家眼前，又係咪咁容易分得清🤭？其實以上四款都係菊科蒿苣屬，但外形同食法都唔同，任君選擇！
唐生菜，菊科萵苣屬。. 原產於地中海沿岸，由野生種演化而來，主要分佈於歐洲、美洲。. 約在5世紀時傳入中國，後來在中國演化出莖用萵苣（萵筍）。. 現北方地區以栽培莖用萵苣為多，南方地區以栽培葉用萵苣為多。. 萵苣有多個變種，而葉用萵苣即唐生菜 ...
2023年4月16日 · 去大排檔食飯，大家都鍾意點一個熱辣辣的啫啫唐生菜煲，因為它色香味俱全，用上一個煲仔令整道菜更有風味。. 這道菜的材料簡單，但要做出酒樓或大排檔風味，可以參考下以的啫啫唐生菜煲食譜。. 攝影：黃偉麟. 用煲仔才有風味（攝影：黃偉麟）. 啫啫唐 ...
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- Anny • 愛分享
